5 Польза от употребления темпе для здоровья и быка; привет здоровый

Темпе - это еда, которая определенно знакома нашим глазам, ушам, языку, носу и коже. Эти ферментированные продукты из соевых бобов сопровождали нашу индонезийскую жизнь. Отличительный вкус темпе и совершенно разная структура тофу не только дешевы и вызывают привыкание, но есть много вещей, которые могут поразить вас, когда вы прислушаетесь к информации о питательной ценности темпе.

Пищевая ценность темпе

Темпе или по-английски «темпе» исследовали на предмет содержания не только индонезийцы, но даже иностранцы. Большое количество традиционных продуктов, подвергающихся ферментации, не снижает имиджа темпе как наиболее распространенного и исследуемого продукта (Hachmeister & Fung, 2008). Согласно Hermana, Mien Karmini и Darwin Karyadi (1996), вот сравнение питательных веществ между темпе и мясом в 100 граммах порции:

Польза темпе для нашего организма

1. Более богатый источник белка, чем мясо.

Видно, что содержание протеина в темпе можно сравнить с содержанием в мясе, даже если оно содержит больше протеина. Доказано, что питательная ценность темпе лучше, чем у соевых бобов, поскольку содержание водорастворимого белка увеличивает активность протеолитических ферментов (Widianarko, 2002). Протеолитические ферменты могут расщеплять длинные белковые цепи на вещества, которые усваиваются организмом.

Кроме того, темпе содержит меньше жиров, углеводов, клетчатки, кальция, фосфора, железа, тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, пиридоксина, биотина, витамина B12 и гораздо более активного ретинола, чем мясо.

2. Эквивалентный источник кальция с коровьим молоком.

Исследования, проведенные учеными из Куала-Лумпура, Малайзия, показывают удивительную вещь из этого исследования темпе. Результаты этого исследования показывают, что кальций в четырех частях темпе можно сопоставить с коровьим молоком.

3. Единственный растительный источник витамина B12.

Темпе содержит 1,7 мкг или 0,0017 мг витамина B12, что делает темпе единственным источником витамина B12 в растительных источниках. Этого контента кому-то хватит на каждый день. Теперь вегетарианцам и веганам не нужно бояться потери витамина B12, дефицит которого может вызвать головокружение, слабость, усталость, пожелтение кожи и т. Д.

4. Как антиоксидант

Мало того, что он содержит питательные вещества, которые могут удовлетворить ежедневные потребности организма, темпе содержит антиоксиданты (Дьёрдь, Мурата, Икехата, 1964). У мышей, которые были подвергнуты эксперименту, мыши показали лучший рост и большую устойчивость к гемолизу красных кровяных телец, чем мыши, которых кормили обычными вареными ослами. Гемолиз красных кровяных телец указывает на недостаток витамина Е. Доказано, что витамин Е является природным антиоксидантом (Дьёрдь, Роуз, Энн, 1949; Роуз, Дьёрдь, Кровь, 1950).

5. Полезно для младенцев и тех из вас, кто сидит на диете.

Благодаря содержанию питательных веществ в темпе не только для вегетарианцев и веганов, темпе также подходит для употребления в качестве прикорма при грудном вскармливании (MPASI) и подходит для употребления теми из вас, кто пытается похудеть.

Икс