5 полезных свойств баклажанов, которые нельзя не заметить

Если вы поклонник аутентичной индонезийской кухни, возможно, вам хорошо знакомо название «баклажан». Баклажан - это кулинарный ингредиент, который можно обрабатывать различными способами, от приготовления до жарки для приготовления соуса чили. Однако знаете ли вы, что баклажаны на самом деле обладают различными полезными для здоровья свойствами? Чтобы узнать больше о пользе баклажанов для организма, достаточно взглянуть на информацию ниже.

Какое растение на самом деле является баклажаном?

Баклажаны широко выращивают в тропических и субтропических странах, таких как Южная Азия, Юго-Восточная Азия и Южная Африка. Хотя баклажаны чаще обрабатывают как овощ или гарнир, на самом деле баклажан - это фрукт. Судьба такая же, как у огурцов, помидоров, перца или чили, которые чаще едят, чем употребляют в качестве фруктов.

Когда вы слышите слово баклажан, вы сразу можете подумать о темно-фиолетовом фрукте, который похож на огурец. На самом деле, существуют различные другие виды баклажанов, которые не очень популярны. Типы включают зеленый баклажан и круглый баклажан. Круглые баклажаны обычно подают как дополнение к свежим овощам. Однако независимо от того, какой вид баклажана вы любите, его польза для здоровья по-прежнему хороша, и ее нельзя упускать из виду.

Польза баклажанов для здоровья

До сих пор баклажаны редко рассматривают как источник питательной пищи. На самом деле польза баклажанов очень разнообразна - от поддержания здоровья сердца до естественного сияния кожи. Вот полное объяснение.

1. Поддерживайте здоровье сердца

Благодаря содержанию клетчатки, калия, витамина C, витамина B6 и фитонутриентов баклажаны полезны для здоровья сердца. Кроме того, содержащиеся в баклажанах флавоноиды или водорастворимые пигменты также могут предотвратить различные типы сердечных заболеваний.

Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания в 2012 году, одним из типов флавоноидов, эффективных для защиты сердца, является антоциан. Эти пигменты также могут снизить кровяное давление. Итак, если вы подвержены риску сердечных заболеваний или гипертонии, вам следует начать есть баклажаны, богатые антоцианами.

2. Контролировать уровень холестерина.

Исследование, проведенное экспертами в Бразилии, показывает, что регулярное употребление баклажанов может помочь вам контролировать уровень холестерина. Причина в том, что исследовательская группа Министерства сельского хозяйства США обнаружила, что баклажаны богаты соединениями хлорогеновой кислоты.

Доказано, что это соединение способно снизить массу тела и уровень плохого холестерина или ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) в организме. Сам по себе баклажан вообще не содержит холестерина, поэтому он безопасен для употребления людьми, которым необходимо поддерживать баланс уровня холестерина.

Помимо снижения уровня плохого холестерина, хлорогеновая кислота также действует как противовирусное, противомикробное и антиканцерогенное средство. Вы также избежите различных других опасных заболеваний, если будете регулярно есть баклажаны.

3. Улучшить работу мозга.

Польза баклажана также может быть получена из кожуры. Кожа баклажана богата назунином - антиоксидантом, который полезен для здоровья мозга. Насунин способен защищать мембраны клеток мозга от атаки свободных радикалов и способствовать распределению питательных веществ в клетках организма. Еще одно полезное для мозга питательное вещество баклажана - антоцианы.

Согласно исследованию, опубликованному в The British Journal of Nutrition в 2010 году, этот пигмент отвечает за запуск кровообращения в головном мозге и предотвращает воспаление нервов мозга. Это может предотвратить различные заболевания и нарушение когнитивной функции мозга, вызванное процессом старения. Кроме того, ваша память также окрепнет, если вы привыкнете есть баклажаны.

4. Предотвратить рак

Не многие отметили одно из преимуществ баклажанов, а именно предотвращение рака. Фактически, баклажаны богаты полифенолами, антоцианами и хлорогеновой кислотой. Эти вещества хороши для предотвращения роста опухолей и остановки распространения раковых клеток в вашем теле.

Кроме того, эти три вещества запускают выработку в клетках специальных ферментов, которые отвечают за удаление различных токсинов и уничтожение раковых клеток. Хлорогеновая кислота также обладает антимутагенным действием, что означает, что она может бороться с мутациями генов, вызывающих рак.

5. Делает кожу более мягкой и сияющей.

Неожиданно баклажан может стать решением вашей проблемы с тусклой и сухой кожей. Этот фрукт богат антиоксидантами и примерно на 92 процента состоит из воды. Таким образом, употребление в пищу баклажанов может помочь увлажнить и питать кожу изнутри. Антиоксиданты также будут отражать свободные радикалы, которые могут убить клетки вашей кожи, так что ваша кожа не станет эластичной и будет выглядеть более темной.

Икс