Пищевая ценность

7 Заменитель сахара сладкие пищевые ингредиенты и бык; привет здоровый

Оглавление:

Anonim

Сахар - это пищевой ингредиент, которого нельзя избегать в повседневной жизни. Для приготовления сладких напитков, таких как чай, сок или молоко, также требуется сахар. Есть также блюда, для которых требуются ингредиенты на основе сахара, хотя количество сахара не так много. Когда нам надоедает употреблять сахар, мы также задаемся вопросом о других ингредиентах для замены сахара. Есть такие вещи, как искусственные подсластители. Возможно, вы слышали о нем как об одном из основных ингредиентов сахара в упакованных пищевых продуктах. Есть также некоторые натуральные ингредиенты, такие как мед, которые можно использовать в качестве альтернативы. Но правда ли, что искусственные подсластители и натуральные ингредиенты полезнее сахара?

Плюсы и минусы искусственных подсластителей

Искусственные подсластители обычно слаще обычного сахара и сделаны из натуральных веществ и самого сахара. Этот искусственный подсластитель также можно назвать синтетическим заменителем сахара. Заявление об этом искусственном подсластителе заключается в том, что он не содержит калорий, поэтому мы часто сталкиваемся с различными продуктами, которые заявляют, что они «не содержат сахара» или нулевой сахар '. Искусственные подсластители обычно также используются для домашних ингредиентов, например, для приготовления пищи и выпечки. Собираясь использовать искусственные подсластители, вы должны сначала проверить этикетку на искусственном подсластителе, чтобы дозировка была правильной, потому что дозировка сахара с искусственными подсластителями отличается. Вам нужно совсем немного по сравнению с сахаром, чтобы еда стала сладкой.

Преимущества искусственных подсластителей

Помимо того, что искусственные подсластители не вызывают кариеса, они обладают рядом преимуществ, таких как:

  1. Стабильная масса тела, потому что, как уже объяснялось, в искусственных подсластителях нет калорий. Но нужно подчеркнуть, искусственные подсластители тоже не питают организм. В отличие от сахара, который имеет калорийность, вы можете представить, что один безалкогольный напиток объемом 120 унций содержит около 10 чайных ложек добавленного сахара, то есть примерно 150 калорий. Если вы хотите предотвратить увеличение веса или худеете, лучше заменить сахар. Однако этот метод не совсем эффективен, потому что на сайте Mayo Clinic есть несколько исследователей, утверждающих, что именно искусственные подсластители могут увеличить ваш вес.
  2. Альтернатива сахару для диабетиков. Это связано с тем, что искусственные подсластители не являются углеводами и не повышают уровень сахара в крови. Но вам необходимо проконсультироваться с врачом относительно категории искусственных подсластителей, которые вы будете использовать.

Риски использования искусственных подсластителей

Однако считается, что искусственные подсластители вызывают серьезные проблемы со здоровьем, например, вызывают рак. В 1970 году в исследовательской лаборатории мышей заподозрили связь сахарина (разновидность искусственного подсластителя) с раком мочевого пузыря. В результате сахарин был предупрежден о том, что он «вреден для здоровья». Однако различные мнения, выраженные Национальным институтом рака, на которые ссылается клиника Мэйо, не нашли научных доказательств того, что лицензированные искусственные подсластители могут вызывать рак или другие серьезные проблемы со здоровьем.

А как насчет натуральных подсластителей?

Считается, что натуральные подсластители полезнее сахара, но на самом деле существенной разницы в содержании витаминов и минералов нет. При переваривании в организме они превращаются в глюкозу и фруктозу. Обычно натуральные подсластители сочетаются с напитками, такими как чай, исходя из предположения, что они полезнее для здоровья, и как начинки еда. Помимо тех же проблем с питанием, возникающие проблемы ничем не отличаются. Натуральные подсластители также могут вызывать кариес, увеличивать вес и даже повышать уровень триглицеридов.

Ингредиент, который часто используется как заменитель сахара.

Зная объяснение натуральных и искусственных подсластителей, вот список других подсластителей, помимо сахара:

1. Калий серная кислота

Найти на безалкогольные напитки , желатин, жевательная резинка, замороженный десерт . Из сульфатной кислоты калия нельзя получить питательные вещества. Однако этот искусственный подсластитель был одобрен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) с 1988 года по настоящее время, что означает отсутствие каких-либо проблем. Асамсульфат калия входит в состав искусственных подсластителей.

2. Мед

Мед получают от пчел, которые берут сок из цветов и несут его в улей, который превращается в густой сироп для питания семьи. Одно из преимуществ меда по сравнению с сахаром заключается в том, что мед не увеличивает уровень сахара в крови за короткое время, но в меде содержится больше калорий, чем в обычном сахаре. Еще один плюс в том, что в меде содержится около 132 мг калия, который помогает уменьшить боль в горле. Между тем, сырой мед богат витаминами B и C, которые полезны для иммунитета.

3. Нектар агавы.

Преимущество в том, что у него низкий гликемический индекс. . Кроме того, он также может снизить чувствительность к инсулину - не увеличивает резко уровень сахара в крови - потому что он содержит больше фруктозы, чем сахара. Процесс изготовления также занимает много времени, производится на одних и тех же заводах. текила . Затем листья разрезаются и берется сок из сердцевины растения, которое называется пина. После фильтрации и нагревания углеводы наконец распадаются на сахар. Калорийность почти такая же, как у меда, разница лишь в том, что нектар агавы не содержит антиоксидантов.

4. Кукурузный сироп с фруктозой.

Фруктоза и глюкоза получают из переработанного кукурузного сиропа. Обычно это заменитель сахарозы (искусственные подсластители), поскольку она считается более полезной для здоровья, чем сахароза. Однако калории могут увеличить риск ожирения.

5. Стевия

Сладость, которую производят листья, называются гликозидами. Листья помещают в горячую воду, чтобы можно было собрать гликозиды. Считается, что стевия снижает кровяное давление и уровень сахара в крови, еще одним преимуществом является то, что она не содержит калорий, поэтому очень помогает при похудании.

6. Упражнение.

Сахарный тростник экстрагируют и нагревают до высыхания, кристаллизуются и образуются темно-коричневые зерна. Кроме того, он также содержит кальций, витамины А и В6, калий и хром.

7. Сукралоза

Одно из исследований, цитируемое Health.com упомянул, что сукралоза может отрицательно реагировать на иммунитет организма, но другие исследования не обнаружили такой корреляции. Этот подсластитель также не чувствителен к нагреванию. Кроме того, сукралоза также полезна для диабетиков или тех, кто соблюдает диету, потому что в ней нет углеводных калорий.

7 Заменитель сахара сладкие пищевые ингредиенты и бык; привет здоровый
Пищевая ценность

Выбор редактора

Back to top button