Какой белый хлеб является самым полезным с точки зрения питательности?

Белый хлеб часто употребляют на завтрак вместо риса. Вы можете выбрать один из различных видов белого хлеба: от белого хлеба, простого хлеба со вкусом шоколада или пандана до цельнозернового хлеба. У каждого человека должен быть свой вкус. Но какой из множества доступных вариантов белого хлеба на самом деле самый полезный?

Сравнение пищевой ценности белого хлеба и цельнозернового хлеба

1. Различная калорийность.

Одна буханка хлеба (два ломтика хлеба) содержит 175 калорий. Это значение применяется только в том случае, если вы едите только хлеб без добавления маргарина / масла и других добавок. Если хлеб был добавлен с начинкой, такой как джем или мейз, конечно, количество калорий будет увеличиваться в зависимости от количества начинки.

Еще одно различие заключается в количестве калорий между белым хлебом и простым хлебом, который уже имеет вкус пандануса или шоколада. Этот "простой" хлеб, безусловно, имеет большее количество калорий, потому что он содержит добавленные ароматизаторы и сахар, чем простой белый хлеб.

Итак, что насчет хлеба из пшеницы? Одна буханка цельнозернового хлеба содержит 138 калорий. Можно сделать вывод, что цельнозерновой хлеб содержит меньше калорий, чем другие виды хлеба, поэтому он больше подходит для тех из вас, кто сокращает потребление калорий.

2. Разные значения гликемического индекса.

Хлеб является отличным источником углеводов вместо риса, который также имеет гликемический индекс. Значение гликемического индекса - это расчет того, как фаст-фуд превращается в сахар в крови. Высокий гликемический индекс приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови, поэтому это довольно опасно для диабетиков.

Тогда какой хлеб имеет самый низкий гликемический индекс? Среди всех видов хлеба хлеб с добавлением вкуса, такой как хлеб с панданом или шоколад, имеет наивысшее значение гликемического индекса из-за добавленного сахара.

Между тем, показатель ГИ у цельнозернового хлеба ниже, чем у обычного белого хлеба. Цельнозерновой хлеб имеет гликемическую ценность около 49 на 100 грамм. Белый хлеб обычно имеет гликемический индекс до 80.

Однако иногда значение ГИ не влияет на скорость пищеварения человека при расщеплении углеводов хлеба. В исследовании, опубликованном в журнале Cell Metabolism, говорится, что реакция на уровень сахара в крови у людей, которые едят белый хлеб или пшеницу, почти одинакова. Хотя на это тоже влияет состояние каждого человека.

3. Различное содержание других питательных веществ.

Из проведенного выше исследования известно, что по содержанию питательных веществ, таких как минералы и витамины, в белом хлебе меньше, чем в цельнозерновом хлебе. Это потому, что этот вид белого хлеба прошел более длительный и повторяющийся процесс обработки. Между тем, пшеничный хлеб по-прежнему содержит больше клетчатки, витаминов группы В, белка и других видов полезных жиров, чем обычный белый хлеб.

Итак, полезно ли мне постоянно есть цельнозерновой хлеб?

Несмотря на то, что он содержит больше витаминов, минералов и клетчатки, вам все равно придется корректировать порцию при употреблении этого вида хлеба. Помните, что этот хлеб также получают из упакованных пищевых продуктов, которые были обработаны и определенно содержат натрий - пусть и совсем немного.

Слишком частое употребление натрия может подвергнуть вас риску развития высокого кровяного давления. Поэтому лучше всего варьировать основные источники питания. Не только рис или цельнозерновой хлеб, вы можете выбрать другие источники углеводов. Чем разнообразнее ваш рацион, тем больше питательных веществ будет получать ваше тело.

Икс