Красное мясо или белое мясо, что полезнее?

Какие блюда вы предпочитаете чаще: из красного или белого мяса? Независимо от причин, по которым вы выбрали красное или белое мясо, до сих пор ведутся споры о том, какой из них полезнее для здоровья. Разница в цвете между этими двумя типами мяса видна, но отличается ли она питательностью? Белое мясо лучше красного? Или наоборот?

Правда ли, что белое мясо полезнее красного?

Красное мясо, которое имеет красный цвет из-за пигмента животного. Типы животных с красной мякотью - коровы, козы и буйволы. Между тем, в белом мясе не так много пигментов, как в красном, поэтому оно выглядит белее и относится к этому виду, а именно к мясу птицы и рыбы.

Несмотря на то, что они кажутся разными по цвету, эти два вида мяса содержат различные питательные вещества, необходимые организму. Фактически, оба являются для вас основным источником белка. Белое и красное мясо имеют высокий уровень минералов, таких как железо и цинк, которые необходимы для роста и увеличения гемоглобина - вещества, которое играет роль в доставке пищи к клеткам организма. Так что от вашего вкуса зависит, хотите ли вы есть красное или белое мясо.

Можно ли есть красное мясо чаще, чем белое?

Конечно, все чрезмерное будет плохо и опасно для здоровья. То же самое, когда вы едите слишком часто и много говядины или другого красного мяса - даже если это происходит потому, что вам это действительно нравится. В нескольких исследованиях говорится, что группы людей, которые любят есть красное мясо, имеют больший риск развития ишемической болезни сердца, инсульта, диабета 2 типа и рака.

По сути, было доказано, что красное мясо имеет более высокий уровень холестерина и насыщенных жиров, чем курица или рыба. Между тем, белое мясо, такое как курица и рыба, содержит много ненасыщенных жирных кислот и омега-3, которые полезны для здоровья сердца и могут предотвратить различные дегенеративные заболевания. Итак, на что вам нужно обратить внимание, так это на частоту и порцию приемов пищи, когда вы едите красное мясо, поэтому нет запрета на употребление в пищу говядины, коз, буйволов и т. Д.

На что следует обратить внимание, если я хочу есть красное мясо?

На самом деле не имеет значения, предпочитаете ли вы красное мясо белому, но вы должны обращать внимание на ту часть мяса, которую вы едите, чтобы избежать сердечных заболеваний из-за высокого уровня холестерина. Вот советы, если вы хотите есть говядину, козу или что-то подобное:

Если ваш гарнир в это время представляет собой красное мясо, убедитесь, что вы едите только одну порцию мяса, равную половине размера ладони.
Выберите нежирное мясо или мясо с большим содержанием сала, потому что такое мясо должно содержать очень много насыщенных жиров. Филе, филейная часть или круглые куски мяса обычно нежирные или обезжиренные.
Если на той части мяса, которую вы собираетесь съесть, все еще остался жир, его следует сначала отварить или приготовить на гриле, чтобы жир растаял.
Выбирайте здоровые методы приготовления, такие как отваривание, тушение или приготовление на гриле. Избегайте жареного мяса, так как оно впитает еще больше масла.

Для тех из вас, кто страдает сердечными заболеваниями или хочет похудеть, выбирать мясо с красной пигментацией в качестве гарнира каждый раз, когда вы едите, не очень хорошо. В этом случае птица и рыба все же лучше красного мяса. Но когда вы едите белое мясо, такое как курица, вы должны избегать кожи и жирных частей, потому что в этих частях очень высокое содержание насыщенных жиров.