Различные источники белка для вегетарианцев и быков; привет здоровый

Пока что в качестве источников белка вы знаете мясо, курицу, яйца и рыбу. Эти источники белка могут быть съедены людьми, соблюдающими нормальный рацион. Однако как быть с людьми, которые не могут или не хотят есть пищу, полученную от животных? Есть ли источник белка для вегетарианцев?

Где можно найти вегетарианский источник белка?

Белок - одно из важных питательных веществ, в которых нуждается наш организм. Мы можем получать белок из двух источников, а именно из животных источников и из растительных источников. Однако люди, соблюдающие вегетарианскую диету, определенно не могут получать белок из животных источников. Нечего путать, потому что вегетарианцы могут удовлетворить свои потребности в белке из других источников, таких как орехи, семена и овощи. Почти все продукты из трех пищевых групп содержат растительный белок.

Вот некоторые источники растительного белка, которые вы можете употреблять в пищу:

Лебеда

Вы когда-нибудь слышали о киноа? Может, вы все еще редко это слышите. Квиноа - это зерно, которое получают из растений. Chenopodium quinoa . Можно сделать киноа источником белка, в одном стакане киноа содержится 8 граммов белка. Помимо белка, квиноа также содержит девять незаменимых аминокислот, которые необходимы организму для роста и восстановления клеток. Киноа также содержит ненасыщенные жиры и клетчатку, которые полезны для здоровья сердца. Вы можете добавить квиноа в суп или салат или приготовить из нее другие блюда.

Насколько здорово быть веганом?

Горох

Может быть, вам часто попадались блюда с этим горошком. Обычно добавляют в салаты, жареный рис, кисло-сладкий соус или другие блюда. Да, вы также можете использовать горох в качестве источника белка. В одном стакане гороха 7,9 грамма белка. Помимо белка, горох также содержит клетчатку, витамин A, витамин C, витамин K, несколько витаминов группы B (например, тиамин), фолиевую кислоту, марганец, железо, магний, фосфор, цинк и медь.

Арахисовое масло

Это варенье восхитительно, если его сопровождает кусок хлеба. Да кто устоит перед вкусом. Хотя арахисовая паста высококалорийна, арахисовая паста также содержит необходимый белок и полезные жиры. Чтобы избежать дополнительных калорий из арахисового масла, не следует есть его слишком часто.

Соевые бобы

Соевые бобы - хороший источник белка. Полстакана соевых бобов может обеспечить до 18 граммов белка. Соевые бобы также можно использовать в качестве других продуктов, таких как темпе, тофу, эдамаме и соевое молоко. Производство продуктов питания из соевых бобов может повысить питательную ценность этих продуктов. Помимо белка, обычно соевые продукты также содержат железо, кальций и магний.

Эдамаме

Эдамаме - это пища из соевых бобов. В половине стакана эдамаме содержится 8,4 грамма белка. Помимо белка, эдамаме также богат фолиевой кислотой, витамином К и клетчаткой. Вы можете наслаждаться эдамаме в качестве закуски, добавлять в салаты или пасту или в качестве закуски.

Темпе

Темпе - это настоящая индонезийская еда, дешевая, но очень полезная. Темпе производится из ферментированных соевых бобов. Эта ферментация производит много питательных веществ, которые, безусловно, полезны для вашего здоровья. Темпе содержит ряд пробиотиков, витаминов группы В и минералов, таких как магний и фосфор. Кроме того, темпе также является для вас хорошим источником белка. В половине стакана темпе содержится 21 грамм белка. Вы можете подавать темпе в различных блюдах.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: 5 преимуществ употребления темпе для здоровья

Тофу

Тофу также готовят из соевых бобов. Там, где есть темпе, вы найдете и тофу. Да, тофу и темпе стали повседневной пищей индонезийцев. Тофу также может быть для вас хорошим источником белка. В половине стакана тофу содержится 10 граммов белка. Есть много блюд, которые можно приготовить из тофу. Вкус? Не спрашивай.

Соевое молоко

Соевое молоко - это альтернатива молоку, которую можно пить при непереносимости лактозы. Содержание белка в соевом молоке может помочь удовлетворить ваши потребности в белке, который вы, возможно, не сможете получить из коровьего молока. В одном стакане соевого молока (около 240 мл) содержится 4-8 граммов белка. Помимо белка, соевое молоко также является источником кальция и витамина D.

Семена чиа

Возможно, вы все еще редко слышите этот вид зерна. Маленькие по размеру, как семена базилика, но не семена базилика. Можно добавлять семена чиа в салаты, смузи, пудинг, йогурт или в готовку. Вы можете использовать эти семена как источник белка. В одной столовой ложке семян чиа может содержаться до 2,5 граммов белка. Кроме того, семена чиа также содержат девять незаменимых аминокислот, омега-3 жирные кислоты, клетчатку, железо, кальций, селен и магний.

Сейтан

Пшеничный глютен или сейтан (по-японски) - это термин, обозначающий искусственное мясо, с которым вы, возможно, часто сталкивались. Искусственное мясо или овощное мясо - это неплохо, потому что оно на самом деле сделано из глютена (протеина пшеницы). Для вегетарианцев это овощное мясо, возможно, уже стало популярным и стало их «мясом». Сейтан также содержит целых 25 граммов белка на 100 граммов, это количество больше, чем тофу и темпе. Кроме того, сейтан также содержит селен, небольшое количество железа, кальция и фосфора. Однако людям с глютеновой болезнью следует избегать употребления сейтана, который сделан из глютена.

Овес

Овес не только богат клетчаткой, но и содержит немного белка. В половине стакана овса можно получить около 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки. Кроме того, овес также является хорошим источником магния, цинка, фосфора и фолиевой кислоты.

Шпинат

Белок можно найти не только в орехах или семенах, но и в овощах, например, в шпинате. В 100 граммах или 1 стакане вареного шпината можно получить примерно 5 граммов белка. Помимо шпината, другие овощи, которые также содержат белок, - это брокколи, спаржа, артишоки, картофель, сладкий картофель и брюссельская капуста.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: вы веган или не любите яйца? Заменить нутом

Другие источники

Есть еще много орехов и семян, которые можно использовать в качестве источника белка. Например, арахис, миндаль, кешью, фасоль, кунжут, подсолнечник и т. Д. Чем больше разнообразных продуктов вы едите, тем легче вам будет удовлетворить свои потребности в питании.

Икс