Семена чиа, суперпродукты от различных болезней и быков; привет здоровый

Что такое семена чиа?

Семена чиа - это маленькие семена растения. Сальвия испанская , разновидность мяты. Цвет семян чиа варьируется от черного, серого до черного с белыми пятнами. Он имеет овальную форму размером примерно 1-2 мм. Семена чиа поступают из регионов Центральной Америки и Южной Америки. Само слово чиа также происходит из языка майя, что означает сила.

Первоначально выращивание чиа в качестве основного продукта питания практиковалось только племенами в Мексике и Гватемале, но в настоящее время выращивание чиа не ограничивается Америкой, а распространилось в Австралии и Юго-Восточной Азии. В Индонезии семена чиа можно приобрести в супермаркетах и специализированных магазинах, где продаются ингредиенты для здорового питания. Препараты также различаются, некоторые по-прежнему в форме цельного зерна или в форме других коммерческих продуктов, таких как хлопья, закуски и т. Д.

Какие ингредиенты и преимущества семян чиа?

Семена чиа содержат много полезных для организма веществ, таких как жирные кислоты омега-3, клетчатка, антиоксиданты и минералы. 1 порция семян чиа (около 30 г) содержит 138 калорий, 9 граммов жира (в основном ненасыщенные жиры - полезные жиры), 10 граммов клетчатки и 6 граммов белка. Еще одно преимущество семян чиа в том, что они не содержат глютен и богаты антиоксидантами.

Польза жирных кислот омега-3 для организма:

Снижение уровня триглицеридов и холестерина, что может помочь снизить артериальное давление и предотвратить сердечные заболевания.
Помогает организму справиться с воспалением
Кардиопротекторный (защищает сердце) и гепатопротекторный (защищает печень)
Помогаем организму преодолеть диабет
Защищает организм от воспалительных заболеваний суставов, аутоиммунное заболевание , и рак.

Клетчатка и жирные кислоты омега-3 в семенах чиа очень высоки. Согласно исследованиям, клетчатка и жирные кислоты омега-3 помогают снизить риск сердечных заболеваний. Механизм каждого из преимуществ омега-3 жирных кислот, упомянутых выше, все еще требует дальнейшего изучения.

Некоторые СМИ утверждают, что потребление семян чиа также полезно для подавления голода, баланса сахара в крови, улучшения сердечных заболеваний, снижения холестерина, тригислеридов, кровяного давления и помогает похудеть. К сожалению, нет научных отчетов, подтверждающих связь между потреблением семян чиа и преимуществами потери веса. В исследовании, проведенном Nieman et al., Был сделан вывод, что потребление семян чиа до 50 г / день каждый день в течение 12 недель не влияло на массу тела, состав тела или факторы риска заболеваний у мужчин / женщин с избыточным весом или ожирение.

Как использовать семена чиа?

Семена чиа можно есть сырыми или смешивать с блюдами. Семена чиа по вкусу напоминают арахисовый вкус, подходят как для сладких, так и для соленых блюд. Семена чиа можно посыпать кашами, салатами или рисом. Семена чиа также можно добавлять в коктейли, йогурт и пудинги. При смешивании с жидкостью семена чиа расширяются и приобретают желеобразную консистенцию.

Тем из вас, кто является вегетарианцем или страдает аллергией на яйца, семена чиа также можно использовать вместо яиц при приготовлении теста для торта. Хитрость заключается в том, чтобы смешать 1 чайную ложку семян чиа с 2 столовыми ложками воды. Одна столовая ложка смеси семян чиа может заменить 1 яйцо. Тем из вас, у кого аллергия на глютен, можно употреблять семена чиа, потому что семена чиа не содержат глютен.

Сколько семян чиа мы можем съесть в день?

Дозировка семян чиа зависит от возраста и состояния здоровья. В настоящее время нет научной информации, которая могла бы использоваться в качестве определенного руководства. классифицировать количество семян чиа, которое можно употребить. В 2000 г. диетические рекомендации США Рекомендуем употреблять семена чиа в день не более 48 г / день. Европейская комиссия позволяет использовать семена чиа в хлебобулочных изделиях максимум до 5%.