Оглавление:
Курица - один из наиболее часто используемых пищевых ингредиентов. Курица также очень популярна среди любителей фитнеса, потому что это богатый источник белка. Однако у курицы есть разные части, есть куриные грудки, есть бедра, голени, а также крылышки. Вы знаете, что каждая из этих частей имеет разное содержание белка и жира! Не сделайте неправильный выбор, при необходимости скорректируйте его.
Куриная грудка
Куриная грудка - это кусок курицы с низким содержанием жира, но с высоким содержанием белка. В 100 граммах спелой куриной грудки без кожи содержится 31 грамм белка.
В 100 граммах куриной грудки также содержится 165 калорий, 80 процентов калорий приходится на белок, а 20 процентов остальных калорий - на жир.
Эта грудка является самой популярной среди спортивных активистов, которые хотят построить более мускулистое тело, и для тех, кто хочет похудеть. Причина в том, что это мясо с высоким содержанием белка, но не слишком калорийно по сравнению с другими частями курицы.
Куриные бедрышки
Куриные бедра обычно относительно дешевле куриных грудок. В 100 граммах верхней части бедра без кожи и костей 26 граммов белка.
Эта верхняя часть бедра также содержит 209 калорий на 100 граммов. Из этих калорий 53 процента приходится на белок, а оставшиеся 47 процентов - на жиры.
Цвет верхней части бедра обычно немного темнее груди, потому что эта часть является активной и содержит больше миоглобина.
Знаете, хоть она и темнее, эта часть - одна из самых любимых в людях в целом!
Куриные бедрышки (голень)
Снова спуститесь к нижней части курицы, под верхними бедрами находится нижняя часть бедра, которую часто называют голенью. По форме эта куриная вырезка действительно напоминает слегка толстый барабан.
В 100 граммах куриных бедер без кожи и без костей содержится 28,3 грамма белка и 172 калории.
Исходя из калорий, 70% этих калорий приходится на белок, а 30% - на жиры. Может быть, вам интересно, из этих калорий белок выглядит более доминирующим, чем жир, хотя мясо куриных бедер славится своим жиром. Это потому, что содержимое воспринимается как мышца или плоть, а кожа не видна.
Что ж, правда в том, что люди едят мясо бедра голень не просто потребляя мясную часть. Часто также съедается часть кожи, покрывающая все бедро.
Если так, калорийность может быть выше. Одно целое куриное бедро с костями и кожей может содержать 112 калорий, из которых 53% составляют белок, а 47% - жир. Жир и белок не сильно отличаются, правда?
Куриные крылышки
В 100 граммах куриных крылышек без кожи и костей содержится 30,5 грамма белка и 203 калории, из которых 64% приходится на белок, а остальные 36% - на жир.
Однако большинство людей едят мясо не только на этой части крыла, потому что в одном крыле мяса очень мало.
Например, когда люди едят голени, обычно едят куриные крылышки, а также кожу, которая их покрывает.
Одно куриное крылышко среднего размера содержит 99 калорий, из которых 39% приходится на белок, а 61% - на жир. В крыльях кожа и кости преобладают над мясом или мышцами, поэтому калорийность жира куриных крылышек выше, потому что у них много кожи.
Икс
