Костный мозг говядины не только вкусный, но и полезный для здоровья 5

Костный мозг говядины обычно варят для приготовления бульона или подают в теплом супе. Однако в настоящее время также существует множество вариаций блюд из костного мозга, таких как жареный и жареный костный мозг. Оказалось, что говяжий костный мозг не только вкусный и аппетитный, но и полезный для здоровья. Какие преимущества можно получить от говяжьего костного мозга? Ниже приводится полное объяснение.

Пищевая ценность костного мозга говядины

В костном мозге в говяжьих костях самое большое содержание, а именно жир. На самом деле около 96 процентов основного содержания кабачков составляют жиры. Однако это не означает, что этот жир вреден для вашего здоровья. Исследование, проведенное в журнале Cell Metabolism в 2014 году, на самом деле доказывает, что жировые ткани в костном мозге могут быть источником особого гормона, называемого адипонектином, в организме.

Сами кости богаты различными важными минералами, такими как кальций, магний и фосфор. Кроме того, говяжий костный мозг также содержит коллаген и глюкозамин, которые являются естественными химическими веществами в ваших суставах.

Польза говяжьего костного мозга для здоровья

Чтобы узнать больше о пользе употребления говяжьего костного мозга для организма, ознакомьтесь с отзывами ниже.

1. Защитите суставы

Костный мозг богат коллагеном и глюкозамином. Эти два вещества отвечают за восстановление повреждений суставов, сохраняя при этом их прочность и эластичность.

И коллаген, и глюкозамин одинаково полезны для поддержания здоровья ваших костей. Следовательно, употребление костного мозга может помочь предотвратить такие заболевания, как остеоартрит (кальциноз суставов), с которым сталкиваются многие пожилые люди.

2. Гладкое пищеварение.

Бульон костного мозга содержит желатин - особый белок, который имеет много важных преимуществ для вашей пищеварительной системы. Среди них - устранение повреждений пищеварительного тракта, повышение уровня полезных бактерий в кишечнике и снятие различных видов воспалений в пищеварительной системе.

3. Снижение риска диабета.

Исследование, проведенное специалистами в США, показало, что содержание адипонектина полезно для предотвращения диабета. Диабет может возникнуть, когда гормон инсулина в организме не работает должным образом, чтобы перерабатывать сахар.

Что ж, это исследование доказывает, что высокий уровень адипонектина означает, что ваш гормон инсулина будет работать более эффективно, так что уровень сахара в вашем организме не будет слишком высоким. Высокий уровень сахара в крови может вызвать диабет.

Тем не менее, обратите внимание на порции, которые вы едите, потому что диабет также может быть спровоцирован чрезмерным потреблением жира. Причина в том, что сам костный мозг имеет высокое содержание жира.

4. Повышение иммунитета.

Шведский онколог, доктор. Астрид Брохульт провела испытание, давая спинной мозг крупного рогатого скота детям с лейкемией. Эти молодые пациенты много раз проходили лучевую терапию, поэтому количество лейкоцитов в их организме уменьшилось.

Оказалось, что после употребления говяжьего костного мозга у пациентов наблюдалось увеличение лейкоцитов. После дальнейшего исследования выяснилось, что костный мозг содержит соединение под названием алкилглицерин или AKG. Это уникальное соединение, по-видимому, поддерживает баланс белых кровяных телец в организме.

Что ж, сами лейкоциты очень важны для поддержания выносливости и борьбы с различными типами заболеваний. Вот почему больным настоятельно рекомендуется употреблять бульоны, особенно из костного мозга.

5. Сохраняет молодость кожи.

Коллаген необходим, чтобы кожа оставалась мягкой, яркой и эластичной. Особенно, если у вас начался процесс старения, который выражается появлением тонких морщинок на лице, морщинистой кожи или сухой кожи. Что ж, содержание желатина в костном мозге говядины может вызвать выработку коллагена в организме. Следовательно, употребление костного мозга может помочь вашей коже выглядеть молодо.

Икс