Какое влияние на здоровье оказывает рис с картофелем?

Рис и картофель классифицируются как источники углеводов. Однако в Индонезии картофель также часто перерабатывают в гарниры в виде картофеля баладо, жареного картофеля с чили или пирожных и всех их разновидностей. Хотя это вкусно и быстро насытит, полезно ли есть рис с картофелем для вашего здоровья?

Можно ли одновременно есть рис и картофель?

Источник: Epicurious

Рис и картофель обеспечивают организм углеводами. Организму нужны углеводы для образования энергии. Углеводы, которые вы потребляете, сначала расщепляются на глюкозу, затем усваиваются организмом и циркулируют в тканях организма через кровоток.

В среднем взрослому человеку необходимо потреблять 100-150 граммов углеводов в день. Вы можете получить его из основных продуктов питания, овощей с высоким содержанием клетчатки, фруктов, клубней, семян, сахара и продуктов, изготовленных из этих ингредиентов.

Одна 100-граммовая мерная ложка вареного риса содержит 39,8 грамма углеводов, что эквивалентно 26-40% суточной потребности в углеводах. В то время как картофель с таким же весом содержит 13,5 г углеводов, что составляет 9-14% суточной потребности в углеводах.

Употребление риса с картофелем действительно помогает удовлетворить дневную потребность в углеводах. Однако это не рекомендуется, потому что есть другие эффекты, которые возникают при употреблении большого количества углеводов, а именно повышенный уровень сахара в крови.

Каковы последствия одновременного употребления риса и картофеля?

Рис и картофель имеют высокий гликемический индекс. Гликемический индекс - это число, показывающее, насколько быстро пища вызывает повышение уровня сахара в крови. Чем выше гликемический индекс пищи, тем быстрее будет повышаться уровень сахара в крови.

Хорошим источником углеводов являются углеводы с низким гликемическим индексом ниже 55. Запуск Издательство Harvard Health Publishing гликемический индекс белого риса составляет 73, а гликемический индекс вареного картофеля - 78.

Употребление риса с картофелем быстро повысит уровень сахара в крови. Чтобы снизить уровень сахара в крови, поджелудочная железа должна вырабатывать больше инсулина. Если это происходит неоднократно, реакция организма на инсулин может постепенно снижаться, что увеличивает риск диабета 2 типа.

Кроме того, высокое содержание сахара в рисе и картофеле также может увеличить риск ожирения. Это потому, что сахар содержит много калорий. Когда вы едите много калорий, организм откладывает лишние калории в виде жира.

Можно есть рис с картошкой, но обратите на это внимание

Здоровое питание определяется не только видом, но и порциями. Во время еды убедитесь, что вы употребляете различные основные продукты питания, овощи, гарниры и фрукты в соответствующих порциях.

Министерство здравоохранения Индонезии рекомендует заполнить вашу обеденную тарелку 150 граммами углеводов, 150 граммами овощей, 150 граммами фруктов и 125 граммами источников белка. Если вы одновременно едите рис с картофелем, количество потребляемых углеводов наверняка превысит эти требования.

Например, 150 граммов углеводов можно получить из полутора ложек риса, одной средней картофелины или 4 кусков белого хлеба. Однако будет лучше, если вы будете есть более полезные углеводы, например:

• Цельное зерно и продукты из него, такие как овес , цельнозерновой хлеб, киноа и гречка
• Клубни, такие как сладкий картофель и корнеплоды свеклы.
• Целые овощи
• Орехи и семена

Употребление риса с картофелем помогает удовлетворить ваши потребности в углеводах, но вы не должны есть их одновременно. Просто используйте картофель вместо риса.

Икс