Оглавление:
Практически все любят есть яйца, особенно куриные и перепелиные. Помимо простоты обработки, этот пищевой ингредиент овальной формы содержит множество важных для организма питательных веществ. Однако какое из них самое полезное и питательное: куриные или перепелиные? Давайте взглянем на ответ в этом обзоре.
Пищевая ценность куриных и перепелиных яиц
Судя по внешнему виду, эти два типа яиц однозначно можно отличить друг от друга. Да, куриные яйца имеют коричневатый цвет скорлупы, а перепелиные яйца обычно белые с черными пятнами на скорлупе.
Итак, какой из них полезнее с точки зрения питательности? Давай, объясним по порядку.
1. Белок
По данным Very Well Fit, каждые 50 граммов или примерно 1 большое куриное яйцо содержат 6 граммов белка и 78 калорий. Между тем, одна порция перепелиных яиц (5 яиц) содержит 6 граммов белка и 71 калорию.
Если вы съедите одну порцию перепелиных яиц, это означает, что вы получите такое же количество белка, как и куриное яйцо. Содержание калорий составляет всего 7 калорий, так что это не сильно отличается.
Мало того, что количество калорий схоже, содержание витаминов и минералов в этих двух типах яиц также, как правило, одинаково.
2. Холестерин.
Возможно, вы избегали употребления перепелиных яиц, потому что они, как говорят, повышают уровень холестерина. В результате вы предпочитаете есть только куриные яйца, которые более безопасны по содержанию холестерина. Однако так ли это на самом деле?
Фактически, каждые 5 яиц, или порция перепелиных яиц, содержат 5 граммов общего жира, который состоит из 1,6 грамма насыщенных жиров. Между тем, большое куриное яйцо (50 граммов) содержит 5 граммов жиров и 1,5 грамма насыщенных жиров.
Несмотря на то, что разница кажется незначительной, содержание насыщенных жиров в перепелиных яйцах все же выше, чем в куриных. Будьте осторожны, насыщенные жиры могут повысить уровень плохого холестерина в организме.
Не хватит 5 яиц, обычно в каждое семейное блюдо добавляешь больше перепелиных яиц. Например, при приготовлении яичного рагу или яичного сатая.
Из-за их небольшого размера вы можете не осознавать, что съедаете много перепелиных яиц за день. Что ж, это то, что может спровоцировать высокий уровень холестерина, если порции не контролируются немедленно.
Итак, какой из них полезнее?
По сути, эти два яйца полезны для здоровья. Однако по содержанию жира куриные яйца, как правило, полезнее перепелиных.
Особенно тем из вас, у кого высокий уровень холестерина, следует ограничивать употребление перепелиных яиц только изредка. Более того, из-за их небольшого размера часто можно не заметить перепелиные яйца при употреблении в пищу большого количества.
Однако это не означает, что вы можете съесть много куриных яиц. Помните, что есть насыщенные жиры, которые нельзя недооценивать.
Чтобы быть безопаснее и полезнее, обрабатывайте яйца кипячением или другими методами, не требующими большого количества масла или маргарина.
Икс
