Преимущества яванского сахара, полезного сладкого и бычьего; привет здоровый

«Сладкий коричневый сахар, смех после слез». Раньше можно было часто слышать подобные нелепые лозунги. Да, помимо преимуществ яванского сахара как традиционного ингредиента для приготовления пищи со сладким вкусом, существует миф о том, что употребление коричневого сахара также может сделать тело более энергичным? Это правда? Хорошо, что вы сначала рассмотрите объяснение ниже.

Происхождение и польза пальмового сахара

Пальмовый сахар - это сахар, производимый из пальм. Коричневый сахар желтоватый или коричневый со сладким вкусом кокосового сока. Он называется яванский сахар, потому что его делают многие мастера, в основном с Явы, и, как вы привыкли видеть, он имеет форму полукруга, ракушки или трубки.

Яванский сахар - это один из видов коричневого сахара. Этот сахар делают из пальмы (по-английски она называется пальмовый сахар) сок, который получают из цветочных почек кокосовой пальмы. После получения сока жидкость варят до загустения, а затем формуют в кокосовую скорлупу или небольшие круглые формы.

Яванский сахар известен как натуральный сахар, потому что его обработка по-прежнему традиционно производится (особенно в Индонезии) без каких-либо химических смесей.

Питательные вещества, содержащиеся в коричневом сахаре

Яванский сахар не может быть основным источником питания для организма. Однако по сравнению с другими подсластителями коричневый сахар не менее полезен и полезен, чем другие подсластители, например, по сравнению с сахарным песком. Польза яванского сахара обусловлена содержанием в нем витамина С, калия, фосфора, магния, кальция и железа. Другие преимущества яванского сахара - это содержание ряда фитонутриентов, таких как полифенолы, флавоноиды и антоцианы, а также антиоксидантов. Эти фитонутриенты могут повышать иммунитет, наполнять организм энергией и защищать от раковых клеток.

Какой лучше с обычным сахарным песком?

Каждый подсластитель, который усваивается организмом, имеет гликемический индекс. Гликемический индекс - это шкала для измерения того, насколько быстро потребляемые углеводы повышают уровень глюкозы в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом в большей степени влияют на повышение уровня сахара в крови.

Диапазон шкалы, используемой для измерения гликемического индекса, составляет 1-100. Считается, что индекс ниже 55 меньше влияет на уровень сахара в крови, но если он выше, он, вероятно, будет менее здоровым.

Что касается гликемического индекса яванского сахара, по данным Филиппинского научно-исследовательского института пищевых продуктов и питания, коричневый сахар или яванский сахар имеют низкий гликемический индекс, равный 35. Это исследование было проведено с участием 10 респондентов. Почти в два раза отличается от гликемического индекса значение сахара, которое составляет 64, что означает, что он близок к высокому гликемическому индексу (> 70).

В дополнение к низкому значению гликемического индекса кокосовый коричневый сахар также содержит ряд питательных веществ, которых нет или которых очень мало в сахарном песке. Кокосовый коричневый сахар также содержит ряд аминокислот и витаминов. Значит, он безопаснее и полезнее сахара.