Предотвратить пищевую аллергию дома и в ресторанах

Пищевая аллергическая реакция может вызывать такие симптомы, как крапивница, кожная сыпь или расстройство желудка. Симптомы, которые испытывает каждый человек, разные, на самом деле вы также не всегда испытываете одни и те же симптомы пищевой аллергии каждый раз, когда возникает аллергическая реакция.

Часто пищевые аллергические реакции, возникающие у взрослых, невозможно устранить, но есть несколько способов предотвратить их появление.

Как предотвратить пищевые аллергические реакции

Если у вас пищевая аллергия, то, что необходимо сделать, чтобы предотвратить реакцию, конечно же, - это не есть продукты, вызывающие аллергию, ни при приеме пищи дома, ни в ресторанах.

Однако часто есть другие факторы, которые могут вызвать аллергию, например, скрытые аллергены в пищевых продуктах или продукты, которые подвергаются воздействию пищевых аллергенов. Чтобы обойти эту проблему, узнайте, как это можно сделать!

1. Прочтите информационные этикетки о пищевых продуктах.

Источник: WebMD

Многие пищевые продукты уже содержат важную информацию для людей, страдающих аллергией, например, содержит ли продукт молоко или пшеничный белок и производится ли пища в месте, которое также обрабатывает аллергены, такие как арахис.

Однако вы все равно должны прочитать всю информацию на этикетке, напечатанной на упаковке продукта. Бывают случаи, когда производители продуктов питания вносят изменения в формулу используемых ингредиентов, возможно, это изменение также добавляет ингредиенты, которые становятся аллергенами.

Поэтому чтение информационных этикеток очень важно для предотвращения аллергических пищевых реакций.

2. Обратите внимание на чистоту кухонной посуды и столовых приборов.

Иногда многие люди не обращают внимания на столовые приборы или кухонные принадлежности, которые они используют. Например, ножом для варенья, на котором еще осталось арахисовое масло, можно сразу смазать другие варенья, не очищая их предварительно.

Эта привычка банальна, но не для людей, страдающих аллергией. Остальные аллергены, которые остаются в пище при употреблении, могут вызывать реакции у чувствительных людей.

Именно по этой причине вы должны регулярно чистить посуду после того, как она использовалась для приготовления продуктов, которые стали аллергенами. При хранении пищевых ингредиентов также рекомендуется отделять безопасные продукты от продуктов, вызывающих аллергию, чтобы предотвратить перекрестный контакт между продуктами.

Кроме того, вы должны мыть руки до и после каждого приема пищи. При необходимости используйте столовые приборы, отличные от чужой.

3. Замените пищевые ингредиенты, вызывающие аллергию, другими альтернативами.

Возможно, вам часто бывает трудно удовлетворить свои ежедневные потребности в питании из-за того, что у вас есть пищевая аллергия. К счастью, существуют различные альтернативные варианты, которые можно употреблять в качестве заменителя этих продуктов.

Например, если у вас аллергия на молоко, вы можете выбрать обогащенное соевое молоко. (укрепленный). Кроме того, вы также можете получать витамин D из кешью, шпината и брокколи.

Эта альтернатива также может быть применена, когда вы хотите попробовать такие рецепты, как пирожные или другие продукты. В этих рецептах, особенно для тех из вас, у кого аллергия на яйца, часто используется эта еда в качестве одного из ингредиентов. Вы можете заменить его измельченным бананом или несладким яблочным пюре, смешанным с разрыхлителем.

Предотвратить пищевую аллергию во время ужина вне дома

Предотвратить пищевую аллергию во время еды вне дома - непростое дело. Когда вы едите в ресторане, вы не знаете, какие именно ингредиенты используются и как готовится еда. Итак, вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь вам.

1. Выберите ресторан, который соответствует вашему вкусу.

Прежде чем выбрать ресторан для посещения, рекомендуется порекомендовать семью или друзей, у которых такая же пищевая аллергия. Если рекомендаций нет, вы можете сначала посетить сайт, чтобы увидеть меню.

2. Выберите ресторан.

Индивидуальный ресторан внутри франшиза стараются использовать одни и те же ингредиенты и одинаково готовить еду. Итак, если вы уже знаете, какую еду безопасно заказывать в этом ресторане в одном отделении, вы также можете заказать ту же еду в другом отделении.

3. Позвоните в ресторан.

Для тех из вас, у кого есть пищевая аллергия, бронирование места перед поездкой может быть лучшим вариантом предотвращения аллергической реакции. Таким образом, когда вы обращаетесь в ресторан, вы можете одновременно спросить о меню или о том, как они готовят свои блюда. Сообщите персоналу, что у вас или у вашего ребенка пищевая аллергия.

После того, как вы предоставите своему менеджеру или повару список ваших пищевых аллергий, расскажите им, что вы обычно едите, когда едите вне дома. Обладая этой информацией, шеф-повар сможет составить меню, соответствующее вашим потребностям.

Также знайте, готовится ли еда путем жарки или гриля. Соте или выпечка сводят к минимуму использование обычных кухонных принадлежностей и общей посуды. Посмотрите на список ингредиентов, используемых в вашей тарелке, включая пищевые гарниры (гарнир), чтобы убедиться в отсутствии скрытых аллергенов.

4. Общайтесь с официантами.

Если вы пришли прямо в ресторан, поинтересуйтесь, какие ингредиенты используются в меню и как их готовить. Убедитесь, что человек, готовящий это блюдо, понимает вашу пищевую аллергию и объясняет, что перекрестный контакт необходимо избегать.

Не нужно смущаться, если вы чувствуете, что общаетесь неэффективно. Если кажется, что персонал не понимает вашей ситуации, всегда доверяйте своей интуиции и ищите другого сотрудника или менеджера.

Иногда самый безопасный вариант - не есть там и заказывать еду в другом месте, где вы бывали часто.

5. Выбор безопасных продуктов

Если спросить об ингредиентах в еде невозможно, закажите более простое и известное меню, например, картофель или курицу-гриль.

Избегайте жареной пищи. Продукты, запеченные и приготовленные на растительном масле, опасны. перекрестный контакт ; Лучше избегать жареной пищи, если вы точно не знаете, что она приготовлена ​​безопасно.

Будьте осторожны при заказе десертов, которые часто являются источником скрытых аллергенов. Поскольку многие рестораны заказывают десерты в специализированных магазинах, персонал может не предоставить полный список ингредиентов. В случае сомнений лучше отказаться от заказа десерта и приготовить более безопасный вариант самостоятельно дома.

6. Будьте готовы к лекарствам от аллергии.

Точнее, этот шаг был мерой предосторожности. Особенно, если у вас сильная аллергия (анафилаксия). Ваш врач может дать вам лекарство от пищевой аллергии в виде автоматической инъекции адреналина, которую вы должны всегда носить с собой.

Если у вас возникла аллергическая реакция, вам следует немедленно сделать инъекцию адреналина в верхнюю часть бедра. Чтобы упростить задачу, все члены семьи или ближайшие друзья, которые идут с вами, должны знать, как принимать наркотик.

После этого не ждите улучшения симптомов и немедленно обратитесь за медицинской помощью. Также неплохо сделать несколько инъекций адреналина и разместить их в местах, где вы обычно работаете, таких как рабочий стол, машина или комната.

Предотвратите младенцев и детей от пищевой аллергии

Если у ребенка действительно диагностирована аллергия, следует, конечно, избегать включения этих аллергенных продуктов в рацион ребенка.

Следующие действия аналогичны тому, как можно предотвратить аллергию у взрослых. Не забывайте всегда читать состав покупаемых продуктов.

Не забывайте также готовить еду и питье для детей с другой посудой, никогда не подвергавшейся воздействию аллергенов. Что касается альтернативных продуктов, проконсультируйтесь с врачом о том, какие продукты безопасны для вашего малыша.

Если это так, вы или ваш партнер, страдающий аллергией, боитесь, что ваш ребенок испытает то же самое, или если ребенок находится в группе повышенного риска, то вы можете ограничить свой рацион, не употребляя в пищу продукты, которые обычно являются аллергенами. во время грудного вскармливания.

То, что матери едят каждый день, может попасть в грудное молоко, поэтому ограничение потребления продуктов, вызывающих аллергию, может быть одним из способов предотвращения аллергии.

Обязательно кормите ребенка грудным молоком. Грудное молоко, как правило, легко переваривается и помогает укрепить иммунную систему ребенка. Особенно, если первые четыре-шесть месяцев вы кормите исключительно грудью, это может снизить риск развития у вашего ребенка преждевременной экземы, хрипов или аллергии на коровье молоко.

Когда придет время, вы можете постепенно начать приучать ребенка к такой пище, как фрукты, овощи или крупы. Представляя эти продукты, начните с продуктов, которые с наименьшей вероятностью могут быть аллергенами.

Попробуйте давать его каждые 3-5 дней, этот метод поможет вам наблюдать любые реакции, которые могут возникнуть, и, если они все же возникнут, вам будет легче определить продукты-триггеры.

Если у ребенка нет реакции на эти продукты, давайте ему продукты, содержащие ингредиенты, которые чаще вызывают аллергические реакции, такие как молоко, яйца или орехи. Не откладывайте введение этих продуктов питания, так как это фактически увеличит риск аллергии у младенцев.