Оглавление:
- Познакомьтесь с обогащенными продуктами и их преимуществами
- Обогащенные продукты более полезны для здоровья?
Читая упаковку продуктов питания, вы могли видеть слова «обогащенный» или «обогащенный», за которыми следуют определенные питательные вещества. Это письмо обычно встречается в молочных продуктах, муке или крупах. Однако в последнее время вы также можете найти обогащенные продукты в виде хлеба, кулинарных специй и даже еды для детей.
Что именно подразумевается под обогащенной пищей? Тогда становятся ли продукты, прошедшие этот процесс, более здоровыми, чем обычные? Ознакомьтесь с ответом в следующей информации.
Познакомьтесь с обогащенными продуктами и их преимуществами
Обогащенная или обогащенная пища - это пища, в которую были добавлены различные виды питательных веществ, которые естественным образом не содержатся в этих продуктах. Например, молоко, обогащенное витамином D, зерновые, обогащенные витамином B и т. Д.
Помимо обогащения питательной ценности пищевых ингредиентов, обогащение также полезно для восстановления питательных веществ, потерянных в процессе обработки. Таким образом, упакованные пищевые ингредиенты по-прежнему содержат те же питательные вещества, что и их сырье.
Обогащение пищевых продуктов фактически началось с 1930-х годов. Цель состоит в том, чтобы предотвратить дефицит витаминов и минералов, добавляя их в пищевые ингредиенты, обычно потребляемые людьми, такие как молоко и рис.
Питательные вещества, добавляемые в обогащенные продукты, обычно представляют собой микронутриенты, а именно питательные вещества, в которых организм нуждается в небольших количествах. Несмотря на то, что они необходимы в небольших количествах, питательные микроэлементы играют важную роль в выполнении нормальных функций организма.
В Индонезии обогащение осуществляется путем добавления железа в пшеничную муку, витамина А в кулинарное масло и йода в соль. Он направлен на преодоление задержка роста , недоедание и расстройства из-за йодной недостаточности у детей.
Всемирная организация здоровья заявили, что обогащение пищевых продуктов является эффективным способом обеспечения населения питательными веществами без радикальных изменений в рационе питания. Фактически, эта программа также может предотвратить заболевания, вызванные дефицитом питательных микроэлементов.
Обогащенные продукты более полезны для здоровья?
Обогащенная пища очень полезна для предотвращения проблем со здоровьем, связанных с дефицитом питательных микроэлементов. Эти продукты также очень важны для уязвимых групп, таких как дети, беременные женщины, пожилые люди и люди с особыми диетами.
Однако у обогащенных продуктов есть и недостатки. Этот пищевой материал обычно подвергался большой переработке и был упакован. Этот процесс увеличит содержание в нем жира, натрия и сахара.
Дети также подвергаются риску избыточного потребления витаминов и минералов, если они слишком часто употребляют обогащенные продукты. Избыточное потребление витаминов и минералов в долгосрочной перспективе может негативно сказаться на здоровье.
Даже взрослые могут испытывать избыточное потребление питательных микроэлементов, особенно если они также регулярно принимают добавки. Например, избыток витамина А может вызвать ломкость позвоночника у пожилых людей и помешать развитию плода у беременных.
Тем не менее, преимущества обогащенных продуктов перевешивают риски. Причина в том, что добавление питательных веществ не происходит без рассмотрения. Типы питательных веществ для обогащения также были адаптированы к потребностям жителей каждой страны.
Главное - есть разнообразную пищу. Это означает, что вы не только употребляете обогащенные продукты, но и получаете богатую питательными веществами пищу из естественных источников. Разнообразная диета обеспечит ваше тело разнообразными питательными веществами, но при этом будет сбалансировано.
Икс
