Познакомьтесь с киноа, суперпродуктом, насыщенным питательными веществами и бычками; привет здоровый

Наряду с растущим осознанием людьми важности здорового образа жизни все чаще появляются различные продукты питания, которые считаются полезными для здоровья. Один из продуктов питания, о котором мы поговорим по этому поводу, - киноа.

Что такое киноа?

Квиноа - это зерно растительного происхождения. Chenopodium quinoa . Это растение существует примерно 5000 лет назад. Это растение произрастает в Андском регионе Перу, Эквадоре, Боливии и Колумбии. В настоящее время основными производителями киноа в мире являются Перу, Боливия и США (Колорадо и Невада). Выращивание квиноа также начало развиваться в других странах, таких как Нидерланды, Италия, Англия, Швеция, Дания, Франция, Кения, Гималаи и северная Индия. Есть несколько видов киноа: белый / слоновая кость, красный / фиолетовый или коричневый / черный. Квиноа, циркулирующая в Индонезии, обычно бывает белой и красной квиноа.

Какие питательные вещества содержатся в киноа?

Квиноа богата белком, ненасыщенными жирами, клетчаткой и содержит различные минералы и витамины, необходимые организму.

Белок в киноа выше по сравнению с другими продуктами из семян. Но преимущество киноа больше в качестве содержания в нем белка. Белки состоят из аминокислот. Восемь незаменимых аминокислот считаются очень важными для детей и взрослых, а именно: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, и валин содержится в киноа. Содержание незаменимых аминокислот лизин мало других зерновых продуктов. Содержание незаменимых аминокислот метионин и цистеин также мало в большинстве орехов.

Половина жира, содержащегося в киноа, - это незаменимые жирные кислоты омега-3 (линоленовый) и незаменимые жирные кислоты омега-6 (линолевая). Линоленовая и линолевая называются незаменимыми жирными кислотами, потому что они не могут вырабатываться организмом самостоятельно.

Содержание клетчатки в квиноа выше, чем в других семенах, но ниже по сравнению с содержанием клетчатки в орехах.

Квиноа содержит много минералов, таких как железо, медь, марганец и фосфор. Витамины, которые широко содержатся в киноа, - это витамин B (рибофлавин, фолиевая кислота) и витамин E. Витамин E действует как антиоксидант.

Каковы преимущества киноа для здоровья?

Поскольку киноа не содержит глютена, лебеда может использоваться в качестве заменителя углеводов у больных. глютеновая болезнь ни непереносимость глютена.

Лебеда также полезна для диабетиков. Высокое содержание клетчатки в киноа замедляет скорость высвобождения сахара в кровеносные сосуды, что помогает инсулину работать в организме. Кроме того, клетчатка также может быстро вызвать чувство сытости и улучшить работу пищеварительного тракта (предотвращая запоры).

Лизин, содержащийся в киноа, способствует оздоровлению мышц тела.

Минералы меди и марганца помогают организму бороться со свободными радикалами и поддерживать прочность костей. Железо и фосфор важны в процессе производства энергии.

Как вы употребляете киноа?

В Индонезии киноа можно найти в крупных супермаркетах, а также в интернет-магазинах, где продаются ингредиенты для здоровой пищи. Перед употреблением киноа необходимо сначала промыть, чтобы удалить с поверхности сапонины. Сапонины вызывают горький привкус квиноа при употреблении в пищу. Другой вариант - купить киноа, которую промывают перед упаковкой.

Способ приготовления киноа практически такой же, как и способ приготовления риса. Чтобы приготовить 1 стакан киноа, нужно 2 стакана воды. После того, как киноа смешано с водой, кипятите около 15 минут, пока вся вода не впитается. Благодаря мягкому вкусу киноа можно использовать в различных кулинарии, будь то смесь овощей для закусок, в качестве основных блюд вместо риса, десертных ингредиентов или в качестве ингредиента для закусок.

Вывод

Квиноа содержит много питательных веществ. Квиноа можно использовать в качестве дополнения к другим продуктам питания, чтобы компоненты пищи, которую мы потребляем, были более сбалансированными, а уровень питательной ценности организма был более оптимальным.