Откройте для себя питательные вещества и 5 полезных свойств ушных грибов

Вы когда-нибудь видели гриб темно-коричневого цвета, похожий на ухо? Да, такой же гриб, как и форма, называется ушной гриб. Эти черные грибы часто добавляют в жаркое или в супы. Заинтригованы пользой ушных грибов для здоровья тела? Ознакомьтесь со следующим объяснением.

Пищевая ценность и польза ушных грибов

Ушной гриб, имеющий латинское название Auricularia polytricha часто называют черным грибком. Этот гриб темно-черно-коричневого цвета неправильной формы, но похож на человеческое ухо. Их легко найти на стволах деревьев. В отличие от других грибов, ушные грибы хрустящие и жевательные при употреблении в пищу и очень популярны в азиатской кухне.

Этот гриб не только вкусен и прост в обработке, но и содержит питательные вещества, которые важны для здоровья организма. Вот различные преимущества ушных грибов.

1. Предотвратить болезнь Альцгеймера.

Сообщения из Международного журнала лекарственных грибов, употребление в пищу ушных грибов, грибов шитаке, шампиньонов и грибов эноки связано с защитой от деменции, включая болезнь Альцгеймера. Питательные вещества из грибов способны ингибировать фермент бета-сайта, который отвечает за высвобождение бета-амилоидных пептидов, соединений, которые могут быть вредными для мозга.

Болезнь Альцгеймера - это состояние пониженной функции мозга, которое обычно возникает у пожилых людей (пожилых людей). Люди с этим заболеванием будут очень слабы в запоминании, мышлении, речи и принятии решений.

2. Возможность лечения клеток организма.

В грибах мало калорий и жиров, но много белка. Один стакан ушных грибов обеспечивает 80 калорий, менее 1 грамма жира и 2,6 грамма белка. Содержание белка помогает организму строить поврежденные клетки.

Кроме того, этот гриб также содержит натрий, который составляет 10 мг на стакан. Сам по себе натрий - это минерал, который поддерживает баланс жидкости в организме.

3. Поддерживайте вес

Грибы входят в ряд продуктов с высоким содержанием клетчатки. Одна чашка ушных грибов обеспечивает 19,6 грамма пищевых волокон. Взрослым мужчинам ежедневно требуется 38 граммов клетчатки, а взрослым женщинам - от 30 до 32 граммов клетчатки. Таким образом, одна чашка этих грибов может удовлетворить половину дневной потребности в клетчатке.

Клетчатка в пище очень полезна для здоровья пищеварительной системы, а именно помогает опорожнению кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки могут дольше насытить, поэтому они идеально подходят для тех из вас, кто сидит на диете.

4. Предотвратить анемию.

В одной тарелке грибов содержится 1,7 мг железа. Этот минерал необходим для производства красных кровяных телец. Кроме того, железо также производит белки, такие как гемоглобин и миоглобин, которые играют роль в транспортировке кислорода из легких во все ткани. Недостаток железа в организме может вызвать анемию. Симптомы включают усталость, слабость и головокружение.

Женщины, страдающие анемией, могут испытывать трудности во время беременности, потому что для формирования плода требуется больше клеток крови в организме. Вот почему железо является одним из питательных веществ, которые необходимо получить при подготовке к беременности. Также известно, что железо снижает риск ЗППП у менструирующих женщин.

5. Повышайте выносливость.

Еще одно преимущество ушных грибов, которое нельзя упускать, а именно поддержка иммунной системы и повышение способности организма бороться со стрессом. Ушные грибы содержат витамин В2, который также называют рибофлавином. Этот витамин превращает углеводы в глюкозу, которая позже становится источником энергии. Кроме того, этот витамин также питает волосы, кожу, глаза и печень, чтобы оставаться здоровыми.

Рибофлавин также действует как антиоксидант, защищающий организм от повреждения свободными радикалами. Это означает, что ушные грибы могут предотвратить преждевременное старение и сделать вас более невосприимчивым к сердечным заболеваниям и раку.

Икс