Какие куски говядины самые полезные и наименее жирные?

Хотя многие говорят, что красное мясо, такое как говядина, содержит больше насыщенных жиров, чем белое мясо, это не означает, что вы не должны есть его вообще. Говядина остается хорошим источником животного белка. При условии, что вы правильно выбрали порцию мяса. Итак, какие куски говядины самые полезные?

Какие куски говядины самые полезные?

Многие избегают говядины, поскольку считается, что она содержит плохие жиры, которые могут вызвать хронические заболевания. Но на самом деле говядина вполне подходит в качестве повседневного гарнира, даже если вы соблюдаете строгую диету, вы все равно можете ее есть. Говядина также богата различными минералами, такими как железо, цинк и кальций.

Фактически, один средний кусок (40 граммов) говядины имеет такое же содержание жира, как и один кусок рыбы, то есть примерно 2 грамма жира. Однако это зависит от того, какой кусок говядины вы съели в первую очередь. Причина в том, что каждая часть говядины имеет разный уровень жира.

Обычно, делая покупки в супермаркете, вы найдете самые разные куски говядины, от жирного сала до постного. Обычно наименее жирной частью мяса является гандик или говяжья голова. Хотя довольно жирная часть - это самкан или фланг и хеши, такие как филе.

Как выбрать нежирную говядину

Вам не нужно запоминать анатомию говяжьей части, чтобы понять, в каком мясе меньше всего жира. Только обратите внимание, сколько белых полосок на мясе. Эта белая полоса жира обычно называется мраморностью. Чем больше на мясе белых полосок, тем выше жирность.

В 100 граммах говядины, не имеющей большого количества мраморности, в среднем содержится менее 5 граммов общего жира, 2 грамма насыщенных жиров и 95 мг холестерина. Даже в этом случае это не означает, что кусок мяса по вашему выбору не является соленым или жирным, поэтому он полностью обезжирен, да! Вы все равно должны обращать внимание на порции, которые вы едите, чтобы не увеличивать количество жира в организме.

Сколько говядины мы можем съесть?

Говядина такая же, как и любой другой источник белка, а именно курица или рыба. Источники животного белка всегда должны присутствовать при каждом обильном приеме пищи. Тем не менее, вы должны готовить разнообразные белковые гарниры, чтобы получать разнообразные питательные вещества. Причина в том, что каждый продукт содержит разные питательные вещества.

Также убедитесь, что вы обрабатываете мясо здоровым способом, избегайте готовки путем жарки, потому что это только добавит калорий в пищу. Итак, вы должны приготовить говядину на гриле, приготовить суп или обжарить ее.

Когда мясо обжаривается, поглощается до 5-8 чайных ложек масла (в зависимости от размера мяса), что может увеличить калорийность на 250-400 калорий.