Одно и тоже

Если вы обратите внимание на состав или пищевую ценность упакованного продукта, вы можете обнаружить в нем сахарозу, глюкозу или фруктозу. Фактически, эти три вещества входят в состав сахара или простых углеводов. Несмотря на то, что оба являются сахаром, в чем разница между ними? Что лучше для здоровья?

Есть много видов сахара, какие они?

Сахар - самая простая структура углеводов. Да, как известно, источники углеводов - рис, лапша, хлеб, картофель, фрукты и так далее.

Если вы едите продукты, содержащие углеводы, организм сначала расщепляет их на мельчайшие части, а именно на сахар. Тогда новое тело сможет впитывать и обрабатывать его дальше.

Ну, глюкоза и фруктоза - самые простые виды сахара по сравнению с сахарозой. И глюкоза, и фруктоза принадлежат к классу сахаров, называемых моносахаридами. Это самый мелкий вид сахара, который не подлежит повторному разложению.

В отличие от сахарозы сахароза представляет собой разновидность дисахарида. Это означает, что сахароза состоит из комбинации двух моносахаридов. Два моносахарида, составляющие сахарозу, - это глюкоза и фруктоза, которые слиты вместе. Можно сказать, что сахароза - это комбинация фруктозы и глюкозы.

Если вы часто читаете или слышите информацию о слове простой сахар, что ж, в простые сахара входят моносахариды и этот дисахарид.

Могут ли все эти сахара производить энергию?

Сахар хорошо известен своей функцией в качестве основного производителя энергии в организме. Однако может ли сахар производить энергию? Очевидно нет.

Хотя глюкоза и фруктоза похожи, а именно моносахаридная группа, они все же разные. Самый важный сахар в организме - это глюкоза.

Это потому, что тело может только поглощать глюкозу и производить из нее энергию для мышц и мозга. Организм не может использовать фруктозу в качестве энергии, потому что метаболические пути этих двух сахаров в организме будут разными.

Сахароза также не может производить энергию. Сначала сахароза должна быть расщеплена в организме до самой простой формы, а именно глюкозы и фруктозы. Только тогда часть глюкозы может быть снова переработана для производства энергии.

У всех троих разные метаболические пути в организме.

Глюкоза

Глюкоза может распределяться в крови, а затем накапливаться в мышечных клетках и клетках печени. Когда вы получаете глюкозу с пищей, она всасывается через тонкий кишечник, а затем попадает в кровь.

Сахар, который находится в крови, называется сахаром в крови. Присутствие этого сахара в крови будет стимулировать выработку гормона инсулина. Гормон инсулин будет выпущен в кровь органом, называемым поджелудочной железой, для доставки сахара в мышечные клетки и клетки печени для хранения.

Фруктоза

Фруктоза не попадает в кровь, что делает уровень сахара в крови стабильным. Вместо того, чтобы попадать в кровь, фруктоза поступает в печень и перерабатывается в этих органах.

Фруктоза также является липогенной, поэтому она может стимулировать производство жировых клеток. Присутствие фруктозы также не стимулирует выработку гормона лептина, который регулирует потребление и расход энергии.

Итак, если у людей избыток фруктозы, есть опасения, что накопление жира будет происходить быстрее, чем при избытке глюкозы. Избыток фруктозы действует так же, как и люди, употребляющие в пищу излишки жирной пищи.

Сахароза

Тогда как насчет метаболизма сахарозы? Что ж, поскольку этот сахар еще не находится в своей простейшей форме, сахароза сначала расщепляется с помощью фермента, называемого бета-фруктозидазой.

После расщепления на глюкозу и фруктозу эта фруктоза и глюкоза войдут в свои метаболические пути.

Откуда берутся эти три вида сахара?

В пище действительно может содержаться глюкоза, фруктоза и дисахариды. Например, во фруктах и ​​овощах есть различные виды сахара.

Фруктоза содержится во многих фруктах и ​​овощах. В отличие от глюкозы, которую можно найти в других источниках, таких как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и продукты из них, такие как хлеб, рис, макаронные изделия. лапша, мука. Глюкозу также можно найти в сладком картофеле, маниоке, картофеле, рисовой лапше.

Фруктоза также часто используется в качестве подслащивающего компонента в таких напитках, как газированные и сладкие напитки.

Самый распространенный источник сахарозы - столовый сахар. Столовый сахар содержит сахарозу с сопоставимым составом фруктозы и глюкозы. Сахароза также содержится в кукурузном сиропе, обычно с концентрацией 55% фруктозы и 45% глюкозы. Кукурузный сироп часто добавляют в безалкогольные напитки, выпечку и многие обработанные пищевые продукты.

Икс