Разница между зеленым чаем и черным чаем, какой из них полезнее?

Можно сказать, что чай - напиток миллиона человек. Помимо того, что его могут пить все люди, чай также можно пить в любое время. Утром, днем, вечером или вечером. Интересно, что чай бывает разных сортов, которые обогащают его выбор. Среди них зеленый чай и черный чай. Действительно, чем отличается зеленый чай от черного чая? Есть ли польза, в частности, для здоровья?

В чем разница между зеленым чаем и черным чаем?

Оба эти чая получают из листьев растений. чайный куст . Основное отличие зеленого чая от черного чая - это процесс изготовления. Черный чай обрабатывается таким образом путем ферментации, в то время как зеленый чай проходит только один процесс фильтрации. Из-за разницы в обработке состав двух чаев разный.

Зеленый чай

Зеленый чай, как известно, является сильным источником полифенольных антиоксидантов, особенно эпигаллокатехин-3-галлата (EGCG). Вот почему считается, что зеленый чай обладает множеством полезных свойств, поддерживающих здоровье тела.

Его свойства варьируются от подавления развития раковых клеток, уменьшения образования бета-амилоидных бляшек в головном мозге у людей с болезнью Альцгеймера, обеспечения комфортного и расслабляющего воздействия на организм до действия в качестве антимикробного средства.

Если раньше при производстве черный чай подвергался ферментации, то он отличается от зеленого чая. Вот почему зеленый чай имеет гораздо более светлый цвет, чем черный чай.

Черный чай

Источник: Organic Facts.

Не уступая зеленому чаю, черный чай также содержит полифенольные антиоксиданты, называемые теафлавинами. Эти соединения образуются естественным образом в процессе ферментации и составляют от трех до шести процентов от общего содержания полифенолов в черном чае.

Предоставляемые льготы были выдающимися. Эти полифенолы способны поддерживать выработку в организме естественных антиоксидантов; защищает жировые клетки от повреждения свободными радикалами; снижение холестерина и высокий уровень сахара в крови; и защитить функцию сердца и кровеносных сосудов.

Процесс приготовления черного чая уникален, чайные листья необходимо сначала измельчить на воздухе, чтобы оптимизировать процесс ферментации. Именно на этом этапе вырабатываются активные компоненты теафлавинов. Эта серия процессов ферментации приводит к тому, что чайные листья становятся темно-коричневыми, что сопровождается изменением вкуса.

Черный и зеленый чай имеют одинаковые преимущества

Помимо различий между зеленым и черным чаем, они оба имеют одинаковые преимущества, в том числе:

1. Улучшение работы мозга

Чай содержит хорошо известный стимулятор, кофеин, который, конечно, также содержится в черном и зеленом чае. Тем не менее, содержание кофеина в зеленом чае относительно меньше, чем в черном чае. Оба типа чая также содержат аминокислоту L-теанин.

Взаимодействие между кофеином и аминокислотой L-теанином в чае способствует его положительным преимуществам, поскольку он может помочь повысить уровень гормонов дофамина и серотонина, связанных с лучшими перепадами настроения. С другой стороны, кофеин стимулирует нервную систему, а L-теанин высвобождает тормозные нейротрансмиттеры в головном мозге.

Вот почему взаимодействие этих двух компонентов приведет к усилению функции мозга, внимательности, реакции, а также долговременной памяти.

2. Защитите сердце

Несомненно, черный и зеленый чай богаты полифенольными антиоксидантами. Более конкретно, они оба содержат флавоноиды, которые являются одним из типов антиоксидантов в группе полифенолов, хотя и разных типов.

Тем не менее, различные типы флавоноидов в зеленом и черном чае считаются полезными для снижения риска сердечных заболеваний, сердечного приступа и инсульта. Фактически, зеленый и черный чай также могут снизить кровяное давление и уровень «плохого» холестерина или ЛПНП.

3. Поддерживайте функцию костей и зубов.

Черный и зеленый чай также поддерживают здоровье костей и зубов благодаря содержанию фтора. Просто в черном чае фтора немного больше, чем в зеленом. Позже фторид играет роль в предотвращении кариеса в зубах, укрепляя их структуру.

Итак, какой из них полезнее?

Хотя два варианта этого чая содержат разные типы полифенольных антиоксидантов, польза от них, вероятно, полезна для организма. Единственная небольшая разница заключается в количестве антиоксидантов, содержании кофеина и аминокислоты L-теанина.

Вы можете настроить его самостоятельно в соответствии со своими потребностями в питании или состоянием здоровья. Если у вас ГЭРБ или желудочный кислотный рефлюкс, например, зеленый чай может быть лучшим выбором, потому что в нем меньше кофеина.

В остальном и зеленый, и черный чай обладают схожими свойствами для здоровья организма. На самом деле, зеленый и черный чай могут быть правильным выбором, если вы ищете напитки, содержащие кофеин, который не такой крепкий, как кофе. Так что не помешает вставить чашку зеленого или черного чая в качестве расслабляющего компаньона.

Икс