5 Польза кукурузы для здоровья

Многие едят его как хрустящую закуску для друзей, смотрящих кино. Многие также предпочитают «традиционный» вариант, приготовленный на углях с добавлением сливочного масла или продаваемый в теплом виде с вареным арахисом на обочине дороги. Да, кукуруза - один из основных продуктов питания индонезийцев. К сожалению, часто считается, что это растение не имеет полезных питательных веществ для организма, кроме того, что оно сытно, потому что оно богато углеводами. На самом деле, есть много удивительных вещей о пользе кукурузы для здоровья.

Узнайте о пищевой ценности кукурузы

Желтый сладкий и соленый, имеющий латинское название Zea Mays Это фактически классифицируется как фрукт, потому что он произведен в процессе оплодотворения.

На 100 граммов кукурузы приходится около 69,1 грамма углеводов, 9,8 грамма белка, 7,3 грамма жира, 2,2 грамма клетчатки. Этот фрукт также богат различными витаминами и минералами, такими как 30 мг кальция, 538 мг фосфора, 2,3 мг железа, 79,3 мг калия, до 3 мг витамина С.

Какая польза от кукурузы для здоровья?

Источник: Pillsbury

Вот четыре преимущества кукурузы, о которых вы, возможно, никогда не знали.

1. Высокое содержание сахара, но безопасно для сахара в крови.

Основным питательным составом кукурузы являются углеводы, которые почти на 6-7% удовлетворяют суточную потребность. Однако, в отличие от рафинированных углеводов в хлебе или белом рисе, которые быстро истощают энергию, углеводы в этом фрукте обеспечивают стабильный и длительный запас энергии.

Это потому, что углеводы, содержащиеся в кукурузе, являются сложными. Кроме того, этот фрукт также содержит клетчатку и белок. Комбинация этих трех питательных веществ медленно усваивается организмом и в то же время полезна для контроля уровня сахара в крови, поскольку клетчатка замедляет скорость, с которой организм расщепляет углеводы (глюкозу), которые попадают в кровоток.

Хотя содержание сахара в этом фрукте высокое (2 грамма на 100 граммов), этот фрукт не является продуктом с высоким гликемическим индексом. Вот почему, если вы съедите этот фрукт целиком, он не вызовет резкого скачка сахара в крови.

И наоборот, умеренное употребление фруктов помогает лучше контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.

2. Поддерживайте здоровье глаз.

Этот сладкий и соленый желтый цвет обогащен витамином С (8% от суточной потребности), магнием и витаминами В. Витамин С важен для поддержки восстановления клеток, повышает иммунитет и обладает антивозрастными свойствами, а витамин B играет важную роль. роль в переработке энергии.

Мало того, магний также важен для поддержки работы нервной системы и сокращения мышц тела. Интересно, что, хотя это может показаться удивительным, кукуруза является источником пищи, богатой антиоксидантами, чем многие другие злаки, такие как лютеин, зеаксантин, феруловая кислота и бета-каротин.

Каротиноиды (лютеин, бета-каротин и зеаксантин), как известно, поддерживают иммунную систему организма и, как было показано, играют важную роль в здоровье глаз. Высокий уровень этих двух каротиноидов в крови тесно связан со снижением риска дегенерации желтого пятна и катаракты.

Источник: Ель ест

3. Защитите себя от риска сердечных заболеваний.

Эти продукты также содержат фенольные фитохимические соединения, которые полезны для здоровья сердца и контролируют высокое кровяное давление. В большинстве исследований, посвященных влиянию приема антиоксидантов на заболевание и снижение риска, специально не изучались преимущества кукурузы и содержание в ней антиоксидантов.

Однако в нескольких небольших исследованиях этот фрукт рекламировался как важный продукт для защиты и снижения факторов риска сердечных заболеваний. Некоторые механизмы снижения риска сердечных заболеваний могут быть связаны с другими свойствами фитонутриентов кукурузы, которые выходят за рамки ее антиоксидантных свойств.

4. Снижение риска рака толстой кишки.

Тем из вас, кто является большим поклонником кукурузы, вы должны очень хорошо понимать ощущение невероятно насыщенного полного желудка, даже если вы едите только одну початку. Преимущества этой кукурузы с начинкой заключаются в ее содержании клетчатки, которое может достигать 2-4 граммов на 100 граммов, что эквивалентно 9% дневной потребности в клетчатке.

Общеизвестно, что клетчатка является одним из ключевых питательных веществ для работы пищеварительной системы. Недавние исследования показали, что этот фрукт может поддерживать рост дружественных бактерий в толстой кишке, а также может быть преобразован этими бактериями в короткоцепочечные жирные кислоты или SCFA.

SCFAs могут помочь снизить риск многих расстройств пищеварения, включая риск рака толстой кишки. Польза кукурузы для пищеварительной системы также может быть связана с ее отсутствием глютена.

Потребление глютена связано с множеством негативных симптомов, включая метеоризм, судороги, диарею, запор, усталость и проблемы с кожей. Фактически, этот эффект не ограничивается теми, кто страдает глютеновой болезнью или аллергией на глютен.

Это делает кукурузу или кукурузный крахмал хорошей альтернативой пшенице или другим продуктам, содержащим глютен. Уникально то, что полезность кукурузы для здоровья пищеварительной системы, как сообщается, больше в попкорне. Вероятность развития несварения желудка у мужчин, которые ели больше всего попкорна, на 28% ниже, чем у мужчин, которые ели попкорн редко или никогда.

Икс