4 мифа о безглютеновых продуктах, которые часто неправильно понимают

Будь то следование тенденциям или просто необходимость по состоянию здоровья, вы можете сесть на диету. глютен – свободный . К сожалению, в обществе все еще существует множество мифов, связанных с безглютеновыми продуктами. Итак, как же правда?

Мифы о безглютеновых продуктах сомнительны

Обычно продукты без глютена ищут люди, страдающие глютеновой болезнью или непереносимостью глютена. Однако есть и те, кто ест безглютеновые продукты, чтобы похудеть.

Прежде чем углубиться в эту новую диету, познакомьтесь с мифами о безглютеновых продуктах, которые распространяются, чтобы не попасться на уловки. Давай, узнай больше!

Миф 1: безглютеновая диета - это то же самое, что и отказаться от углеводов

Глютен - это тип белка, который содержится в злаках и зернах, таких как пшеница и ячмень. Однако не все источники углеводной пищи содержат глютен. Таким образом, безглютеновая диета - это не то же самое, что полное воздержание от углеводов.

Вы по-прежнему можете есть картофель, сладкий картофель, тыкву и горох, которые не содержат глютен, но при этом удовлетворяют ваши потребности в углеводах. несколько источников безглютеновых углеводов.

Таким образом, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы избегать всех источников углеводов, когда вы придерживаетесь безглютеновой диеты. Напротив, эти продукты могут помочь удовлетворить потребности вашего организма в белке, клетчатке, антиоксидантах, минералах и витаминах.

Миф 2: «Без глютена» на этикетках пищевых продуктов - это полностью без глютена

Продукты, на упаковке которых указано «без глютена», не обязательно содержат глютен с нулевым содержанием глютена. На самом деле это не так. Несмотря на то, что утверждается, что они не содержат глютен, эти продукты по-прежнему содержат очень небольшое количество глютена.

Лучше всего, если вы более внимательно прочитаете этикетки с информацией о пищевой ценности, прежде чем покупать продукты без глютена.

Миф 3: безглютеновые продукты питания не содержат основных ингредиентов пшеницы

Пищевые продукты без глютена в идеале не должны содержать цельнозерновые продукты, но некоторые из них могут содержать препараты из пшеницы - например, зародыши пшеницы, ростки пшеницы или ячменя.

Фактически, в некоторых продуктах может быть скрытое содержание глютена. Например, из этанола, который представляет собой спирт из зерновой клейковины; и мальтодекстрин, который в основном поступает из источников пшеницы. Опять же, содержание обработанного глютена действительно очень мало.

Хотя эти ингредиенты считаются безглютеновыми, они все же могут вызывать реакции у некоторых людей с непереносимостью глютена.

Миф 4: отказ от продуктов с глютеном делает вас намного здоровее

Безглютеновые диеты предназначены для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена, поскольку их организм не может переваривать глютен, присутствующий в пище. Исследование показало, что до 35 процентов людей с глютеновой болезнью, соблюдающих эту диету, имеют более здоровую и эффективную пищеварительную систему.

На самом деле, безглютеновые продукты не означают, что они полезнее для тех из вас, у кого нет обоих заболеваний. Причина в том, что безглютеновые продукты содержат меньше клетчатки, поэтому они не помогают вам похудеть, не говоря уже о поддержании здоровья пищеварительной системы. Нет убедительных доказательств того, что употребление безглютеновых продуктов может улучшить здоровье пищеварительной системы людей, не страдающих ни одним из этих состояний.

Икс