Сульфитные консерванты могут вызвать аллергию, каковы симптомы?

Пищевая аллергия обычно вызывается яйцами, орехами или мясом. Однако знаете ли вы, что эта аллергическая реакция в виде красной, зудящей кожи и появляющейся сыпи также может быть вызвана сульфитными консервантами?

Что такое аллергия на сульфитный консервант?

Сульфиты - это химические консерванты, обычно используемые в упакованных пищевых продуктах и ​​напитках, таких как вино и пиво. Этот консервант добавляют в обработанные пищевые продукты, чтобы они могли храниться дольше. В некоторых препаратах также используются сульфиты, чтобы цвет не исчезал быстро.

В прошлом сульфиты также использовались в свежих фруктах и ​​овощах. Однако в некоторых тяжелых случаях аллергии на сульфиты запрещается использовать его в свежих фруктах и ​​овощах.

Несмотря на это, сульфитные консерванты все еще используются в других пищевых ингредиентах, таких как картофель, креветки и изюм.

Сульфиты могут вызывать аллергические реакции, аналогичные пищевой аллергии, особенно у людей, страдающих астмой. Поэтому нужно быть осторожным при покупке фасованных продуктов.

Симптомы сульфитной аллергии

В основном аллергические реакции, вызванные сульфитными консервантами, аналогичны симптомам пищевой аллергии, а именно:

• проблемы с пищеварением, такие как диарея, спазмы желудка, тошнота и рвота
• аллергия на кожу, например покраснение, зуд и сыпь
• респираторные проблемы, такие как хрипы, затрудненное дыхание, кашель и стеснение в груди
• постоянно чувствовать слабость
• лицо выглядит бледным и часто тревожным

Если не лечить, аллергия на сульфиты может привести к анафилактическому шоку. Хотя это состояние встречается редко, имейте в виду, что это состояние требует неотложной медицинской помощи.

Хорошая новость в том, что аллергия на этот консервант встречается довольно редко по сравнению с другими видами пищевой аллергии. Тем не менее, вам все равно нужно проявлять бдительность при покупке определенных продуктов, напитков и лекарств, особенно если у вас астма.

Продукты и лекарства, содержащие сульфитные консерванты

Чтобы избежать раздражающих аллергических реакций, нужно знать, какие продукты и лекарства содержат сульфиты. Вот некоторые виды продуктов и лекарств, которые содержат сульфиты.

Еда и напитки с содержанием сульфита

Сульфитные консерванты обычно содержатся в ферментированных продуктах, таких как сыр пармезан и грибы. Кроме того, существуют и другие продукты питания и напитки, содержащие сульфиты, в том числе:

• виноград, сидр и оливки,
• напитки в бутылках и пиво,
• колбасы и бургеры,
• обработанный томатный соус, а также
• сухофрукты.

Между тем, свежие фрукты, овощи, мясо, рыба, молочные продукты и другие виды свежих продуктов обычно считаются не содержащими сульфитов.

Лекарства, содержащие сульфиты

Помимо еды, сульфиты также добавляются в некоторые лекарства, отпускаемые без рецепта и по рецепту. Как правило, сульфитные консерванты входят в состав лекарств, назначаемых от рвоты, и других лекарств, а именно:

• ЭпиПен, содержащий адреналин,
• бронхолитические препараты для лечения астмы,
• мази и глазные капли, такие как дексаметазон и преднизолон, а также
• другие инъекционные препараты, а именно гидрокортизон, амикацин и метараминол.

Если у вас астма или вы беспокоитесь, что сульфиты могут вызвать аллергическую реакцию, избегайте этих продуктов и напитков.

Диагностика сульфитной аллергии

Если вы испытываете указанные симптомы, вам следует немедленно обратиться к врачу. Если ваш врач считает, что у вас определенная аллергия, он или она проведет ряд тестов на пищевую аллергию, например кожный тест и пищевой тест.

Тестирование на подозрение на пищевую аллергию в качестве аллергена проводится путем приема небольших доз сульфитов под наблюдением врача. Если реакции нет, количество сульфита будет увеличиваться до тех пор, пока не будет достигнут безопасный уровень воздействия.

При появлении симптомов врач немедленно назначит противоаллергические препараты, чтобы облегчить возникшую реакцию.

Между тем, кожная проба также проводится для проверки чувствительности к сульфиту. Эта процедура приведет к попаданию аллергена на поверхность кожи и прокол. Если появляются симптомы кожной аллергии, это означает, что у вас может быть аллергия на сульфитные консерванты.

Как бороться с аллергией на сульфиты

Как и другие виды аллергии, аллергией на сульфиты можно управлять, чтобы предотвратить появление аллергической реакции. Главный ключ к преодолению и предотвращению пищевой аллергии - избегать триггеров.

Кроме того, не забывайте всегда читать состав покупаемой еды и напитков. Людям, страдающим астмой, старайтесь всегда носить с собой прописанные лекарства, особенно во время еды вне дома, на всякий случай.

Аллергия на сульфитные консерванты чаще встречается у людей, страдающих астмой. Однако это не означает, что все, кто болел астмой, также страдают аллергией на сульфиты. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом для постановки правильного диагноза и лечения.