Лук-шалот и множество преимуществ для здоровья

Почти все индонезийские продукты используют лук-шалот в качестве специи при приготовлении пищи. Да, красный лук - это основная специя, которую нельзя пропустить на кухне. Красный лук не только делает пищу вкуснее и вкуснее, но и полезен для здоровья. Какая польза от этого красного лука?

Пищевая ценность красного лука

Прежде чем узнать о пользе красного лука, вы должны сначала узнать о его питательной ценности. Ниже приводится содержание питательных веществ:

• Калорийность: имеет низкую калорийность, в 28 граммах лука содержится всего 11 калорий.
• Макроэлементы: состоят в основном из углеводов и воды, при этом совсем не содержат жиров.
• Витамины и минералы: высокое содержание витаминов - это витамин C и витамин B6, а наиболее распространенным минералом является хром.
• Гликемический индекс: к луку-шалоту относятся продукты с низким уровнем гликемического индекса, который достигает только 10.

Польза лука для здоровья

Красный лук, который является братом чеснока, имеет много преимуществ для здоровья. В чем польза красного лука?

1. Помогите предотвратить рак

Лук-шалот содержит вещество под названием кверцетин. Кверцетин - это натуральное вещество, придающее луку темно-красный цвет. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин является антиоксидантом, который играет важную роль в борьбе с воздействием вредных свободных радикалов в организме. Одним из последствий накопления свободных радикалов является рак.

Антиоксиданты, такие как кверцетин, могут подавлять рост раковых клеток. Исследование, проведенное на животных, показало, что кверцетин, содержащийся в луке, способен предотвращать рост клеток рака легких, рака простаты, рака яичников, рака толстой кишки и рака эндометрия.

2. Снижение артериального давления.

В журнале Pharmacological Reports, опубликованном в 2009 году, также было заявлено, что кверцетин, которого довольно много в красном луке, может снизить высокое кровяное давление. Человек с высоким кровяным давлением подвержен риску различных дегенеративных заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инсульт, почечная недостаточность и сахарный диабет.

3. Помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Доказано, что высокий уровень сахара в крови вызывает сахарный диабет. Даже по данным Центра профилактики заболеваний, высокий уровень сахара в крови является источником всех дегенеративных и хронических заболеваний.

В исследовании, проведенном в суданском регионе, было показано, что люди с сахарным диабетом первого и второго типа, которые потребляли сырой лук-шалот, имели нормальный уровень сахара в крови по сравнению с теми, кто этого не делал. Другое исследование, опубликованное в журнале Environmental Health Insight, также доказывает то же самое, что красный лук действительно может снизить уровень сахара в крови.

Эксперты пришли к выводу, что этот лук действительно может повысить уровень инсулина и помочь процессу гликолиза у диабетиков, который вызывает снижение уровня сахара в крови.

4. Снижение холестерина в организме.

В журнале Phytotherapy Research говорится, что лук полезен для снижения уровня холестерина в крови. Исследования, проведенные на этих животных, показывают, что диета, содержащая пищу с большим количеством лука, может снизить уровень общего холестерина в организме.

Эксперты считают, что снижение уровня холестерина происходит из-за содержания в луке антиоксидантов и других биологически активных веществ, которые могут напрямую уменьшить количество общего жира в организме.

5. Укрепляет иммунную систему.

По словам Энн Мони, диетолог из Вашингтона, округ Колумбия, полифенолы, содержащиеся в растениях лука, содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от свободных радикалов. Способность лука устранять свободные радикалы в организме может способствовать укреплению иммунной системы.

Кроме того, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, содержание кверцетина в луке также может уменьшить аллергические реакции, не позволяя организму вырабатывать гистамин. Гистамин - это вещество, которое заставляет вас чихать, плакать и чесаться, если у вас аллергическая реакция.

6. Подходит для диетических пищевых ингредиентов.

Красный лук отлично подходит для использования в качестве ингредиента здорового питания. Хотя этот красный лук не является суперпитательным продуктом, он содержит умеренное количество необходимых питательных веществ, таких как калий.

Калий - это минерал, связанный со здоровьем сердца. Кроме того, есть также железо, которое может увеличить циркуляцию кислорода в крови.

Хотя количество этих полезных веществ в составе лука не так уж и много. Тем не менее, еда, которую вы едите, может улучшить общее функционирование организма.

7. Содержит витамин С.

Красный лук - это хороший источник витамина С. В 100 граммах лука содержится 10 процентов витамина С, необходимого организму ежедневно.

Витамин C - это водорастворимый незаменимый витамин, который необходим вашему организму для выработки коллагена. Учтите, что коллаген важен для организма. Коллаген - это белок, который помогает заживлению ран и поддерживает здоровье и иммунитет.

8. Содержит белок, поддерживающий здоровье тела.

Лук-шалот не содержит слишком много белка. В одной порции лука весом 148 грамм содержится всего 1 грамм белка. Тем не менее, этот лук можно использовать в качестве дополнения к таким продуктам, как сырный соус чили, для приправы рецептов жареного риса или других продуктов.

Белок в красном луке питателен как для поддержания, так и для построения здоровых клеток тканей тела.

Икс