Помните о рисках употребления чайного гриба и быка; привет здоровый

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб - это результат ферментации чайного раствора с сахаром, в который затем добавляется микробная закваска, а именно бактерии. Acetobacter xylinum и немного дрожжей, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, и Candida sp. В результате происходящего процесса ферментации чайный гриб содержит различные вещества, такие как уксусная кислота, фолиевая кислота, незаменимые аминокислоты, витамин B, витамин C и алкоголь.

Многие называют чай грибной чай грибным чаем, потому что этот чай остается «грибам» в процессе его приготовления. Время, необходимое для ферментации этого чая, составляет от 8 до 12 дней при температуре от 18 до 2 градусов по Цельсию, но в среде с более высокой температурой ферментация будет происходить быстрее. Продолжительность брожения влияет на физическое качество, состав и вкус чая. В 400 мл чайного гриба содержится 60 калорий энергии.

Преимущества чаепития чайного гриба

Многие мнения говорят, что чайный гриб имеет много преимуществ, например, для пищеварения, снижения риска атеросклероза и помогает выводить токсины из организма. Большинство преимуществ чая чайного гриба основано на результатах исследований, проведенных на животных. Исследования, проведенные на животных, показали, что чайный гриб оказывает различное воздействие на здоровье, а именно как антиоксидант, антибактериальное средство, улучшает микрофлору кишечника, может повысить сопротивляемость организма и снизить кровяное давление.

В дополнение к исследованиям, проведенным на животных, несколько групп, которые регулярно потребляют чайный гриб, утверждают, что чайный гриб имеет хорошие эффекты для здоровья, такие как укрепление иммунной системы, предотвращение рака и улучшение функции пищеварительной системы и печени. Чай чайный гриб также содержит пробиотические бактерии, которые являются хорошими бактериями для укрепления иммунной системы. Однако, чтобы сохранить функцию пробиотических бактерий, чайный гриб должен пройти процесс пастеризации или нагревания, чтобы удалить другие вредные бактерии.

Негативные последствия употребления чая чайный гриб

Хотя некоторые группы говорят, что чайный гриб полезен для здоровья, с другой стороны, употребление этого чая может вызвать неблагоприятные последствия для организма, такие как боли в желудке после его употребления, инфекции и аллергии. Бактерии, содержащиеся в чае комбуча, могут вызывать инфекции у людей с ослабленным иммунитетом. У здоровых людей потребление чая чайный гриб вызывает расстройство желудка, инфекцию, вызванную бактериями в чае чайного гриба, аллергию, пожелтение поверхности кожи, тошноту, рвоту, головные боли. В то время как у чувствительных людей с низкой защитной системой организма, таких как люди с ВИЧ / СПИДом, употребление чая комбуча еще больше снижает защитные силы организма из-за бактериальной инфекции.

Поступали сообщения о том, что в Иране 20 человек заразились сибирской язвой от чая из чайного гриба. Даже в 1995 году Центры по контролю и профилактике заболеваний США выступили с заявлением, что чайный гриб является причиной метаболического ацидоза, который встречается у этой группы женщин. Метаболический ацидоз - это состояние, при котором в крови содержится слишком много кислоты из-за употребления продуктов, содержащих слишком много кислоты, таких как чайный гриб.

Кроме того, необходимо учитывать и контролировать употребление чая чайного гриба для людей с определенными заболеваниями, такими как диабет, алкоголизм и синдром раздраженного кишечника. У диабетиков потребление чая чайный гриб может повлиять на уровень сахара в крови, вызывая снижение уровня сахара в крови в организме (гипогликемия). Этот чай также не подходит, если его употребляют люди, страдающие диареей, и больные. синдром раздраженного кишечника , потому что этот чай содержит много кофеина, и это может усугубить существующие симптомы.

Как безопасно употреблять чайный гриб?

Хотя существуют доказательства пользы чая чайного гриба для организма, необходимо поддерживать чистоту и качество чая, чтобы он не вызывал негативных последствий, таких как отравление или бактериальная инфекция. Желательно, чтобы чайный гриб прошел процесс пастеризации или нагревания, чтобы удалить содержащиеся в нем вредные бактерии. Кроме того, необходимы дальнейшие научные исследования, чтобы доказать пользу от употребления чая грибовидный гриб.