2 Создавайте полезные и увлекательные рецепты из соленых яиц

В настоящее время популярны меню блюд с добавлением соленых яиц. Многие продукты, такие как мартабак, жареный цыпленок или кальмары, обрабатываются солеными яйцами. Сейчас в моде соленые яйца, но многих беспокоит их соленый вкус. Причина в том, что соленые яйца содержат больше натрия, чем обычные утиные яйца. Это, конечно, плохо для пациентов с гипертонией. Однако приготовить обработанные блюда из соленых яиц можно и в домашних условиях. Есть несколько рецептов соленых яиц, которые легко приготовить самостоятельно.

Пищевая ценность соленых яиц

Соленые яйца готовят из утиных яиц, вымоченных в соленом тесте на несколько дней. Этот метод на самом деле делается для того, чтобы утиные яйца были более прочными и долговечными. В процессе приготовления этого яйца в него также добавляют поваренную соль, золу в уголь.

Утиные яйца имеют более высокое содержание белка. Однако, поскольку они проходят процесс засолки, соленые яйца имеют другое содержание питательных веществ, чем утиные яйца.

В 100 граммах (граммах) соленых яиц содержится 183 калории, 12,7 грамма белка, 13,6 грамма жира, 1,4 грамма углеводов, 120 мг (миллиграммов) кальция и 529 мг натрия. Между тем, 100 граммов утиных яиц содержат 146 мг натрия и 56 мг кальция. По сравнению с утиными яйцами, соленые яйца содержат в 3 раза больше натрия и в 2 раза больше кальция.

Продукты с высоким содержанием натрия содержат большое количество соли. Обычно содержится в готовой к употреблению пище, а также в обработанной или упакованной пище. В эту группу продуктов входят соленые утиные яйца или соленые яйца.

Следовательно, употребление слишком большого количества маринованных утиных яиц может привести к повышению артериального давления. Поэтому не стоит слишком часто есть соленые яйца.

Рецепт полезного соленого яйца

Соленые яйца богаты солью, поэтому при чрезмерном употреблении они не подходят людям с высоким кровяным давлением. Однако соленые яйца в указанных пределах все же можно есть. Вы также можете приготовить полезные для здоровья блюда из соленых яиц.

Вот несколько рецептов соленых яиц, которые можно попробовать дома.

1. Яичный пепес соленый

Материалы:

• 6 сырых соленых яиц
• 75 миллилитров кокосового молока из 1/4 кокоса
• 1 пучок листьев базилика
• 1 помидор, нарезанный тонкими ломтиками
• банановые листья, чтобы обернуть пепес
• 2 зубчика чеснока
• 4 красных вьющихся перца чили
• 2 свечи
• 1 см имбиря
• 1 см куркумы, жареной
• 1/2 чайной ложки сахарного песка

Как сделать:

1. Смешайте кокосовое молоко с чесноком, чили, имбирем, фундуком, куркумой и сахаром, затем хорошо перемешайте.
2. Разбейте 1 соленое яйцо на банановом листе.
3. Добавьте 2 столовые ложки смеси кокосового молока, посыпьте базиликом.
4. Оберните и приколите палочку.
5. Готовьте на пару примерно 30 минут на среднем огне.

2. Рыба дори с соленым яичным соусом.

источник: IDNtimes

Материалы:

• 300 гр рыбы дори
• пшеничная мука
• 2 соленых яйца
• нарезанный зеленый лук
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• молотый перец

Как сделать:

1. Смешайте муку, перец и воду в качестве ингредиента для окунания в рыбу дори.
2. Смазать рыбу дори слоем для окунания, затем обжарить в кунжутном масле, процедить.
3. Пюре из соленого яйца.
4. Нагрейте кунжутное масло, добавьте нарезанный зеленый лук, соленое яйцо и перец.
5. Вылейте соленое яйцо поверх рыбной муки дори.

Примечание: вы также можете заменить дори куриным филе или карпом или стручковой фасолью и брокколи.

Икс