3 Основные факты о червях в консервированных сардинах

В последнее время общественность шокирует вопрос о червях в консервированных сардинах. Это, безусловно, вредно для многих сторон, учитывая, что сардины - рыба, богатая питательными веществами и полезная для здоровья. Однако действительно ли в консервированных сардинах есть черви? Опасны ли эти черви для организма? Какие консервированные сардины содержат червей? Расслабьтесь, вы можете выслушать все следующие факты.

1. В консервированных сардинах нет червей, они скорее присутствуют в некоторых консервированных продуктах из скумбрии.

Как пояснили в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Badan POM), на самом деле в консервированных сардинах нет червей. Продуктом с червями оказались консервы из скумбрии трех марок. Этих червей содержат три марки скумбрии: Farmerjack, IO и HOKI. Эти три продукта были изъяты из обращения, потому что они не подходят для употребления.

2. Черви в консервированной скумбрии мертвы.

Результаты анализа и выводы Агентства POM показали, что черви в консервированных продуктах из скумбрии были мертвыми, а не живыми.

Найдены черви Anisakis sp. В журнале Clinical Microbiology Reviews говорится, что эти черви содержатся во многих морских рыбах, в том числе в консервированной скумбрии. При употреблении в пищу людьми, даже если они мертвы, эти черви могут вызвать проблемы со здоровьем.

3. Каковы последствия употребления червей в рыбных консервах?

Согласно отчету журнала Foodborne Pathogens and Disease за 2010 год, есть две вещи, которые могут произойти, если вы едите червей в сардинах или консервированной скумбрии, как мертвых, так и живых червей. Первый - расстройство желудка с симптомами тошноты, рвоты и диареи. Однако некоторые люди, которые едят червей из морской рыбы, могут не чувствовать никаких пищеварительных симптомов.

Второе, что может случиться, - это аллергическая реакция на глистов Анисакиса. POM также предупредил о возможности этой реакции, так что в конечном итоге эти продукты были сняты с рынка.

Черви в сардинах или скумбрии могут вызывать аллергические реакции, потому что они содержат определенные химические вещества, тип белка, который не является дружественным для человека. В результате, когда ваша иммунная система съедена, вы будете думать об этом как об атаке чужеродных веществ, вредных для организма. Возникающие аллергические реакции могут быть от легких до серьезных.

Симптомы легкой аллергической реакции на этих гельминтов включают насморк, кожный зуд на теле и в области вокруг рта, а также зуд и слезотечение. Между тем может возникнуть серьезная аллергическая реакция - анафилактический шок. Анафилактический шок характеризуется затрудненным дыханием и резким падением артериального давления. Если вы не получите неотложную помощь, это состояние может привести к смерти.

Если вы недавно ели консервированную скумбрию и испытываете указанные выше симптомы, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Икс