3 простых рецепта питательных и вкусных листьев меленджо

Листья Мелинджо или в мире знаний известны как Гнетум гнемон , это лист, который часто используется в кулинарии. Помимо мягкой текстуры и легкости в употреблении, листья меленджо также обладают различными полезными свойствами, которые можно получить с помощью рецептов приготовления.

Польза листьев меленджо для здоровья

Источник: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon или мелинджо - это дерево, происходящее из Индии и Фиджи.

Листья, которые по-прежнему будут зелеными, часто используются в народной медицине для лечения различных заболеваний.

Согласно исследованию от Международный журнал фармакогнозии и фитохимических исследований Мелинджо содержит различные полезные для организма соединения.

Растение мелинджо включает в себя антиоксиданты, противомикробные, антибактериальные средства и средства против старения.

Кроме того, в этом исследовании было также показано, что антиоксидант и антивирусное содержание в нем заставляют листья мелинджо повышать выносливость.

Таким образом, растение мелинджо, вместе с его листьями и семенами, является безопасным продуктом питания, и из него можно получить полезный и питательный рецепт.

Полезный и вкусный рецепт из листьев меленджо

Зная, какие преимущества можно получить от листьев мелинджо, пора узнать, как превратить их в питательную и вкусную еду.

Вот несколько рецептов листьев меленджо, которые легко приготовить в домашних условиях.

1. Кальмар, перемешанный с листьями мелинджо.

Источник: Cookpad

Обжаренная до приятного запаха смесь кальмаров и листьев мелинджо оказывается полезной для организма.

Помимо листьев мелинджо, которые содержат антиоксиданты, кальмар также содержит белок для наращивания мышечной массы и поддержания сытости.

Хотите получить эти преимущества? Обработайте листья меленджо по рецепту, приведенному ниже.

материал:

• 250 грамм мокрого соленого кальмара
• 100 г листьев меленджо

Приправы:

• 6 зубчиков чеснока
• 6 зеленых луковиц
• 12 кусочков кайенского перца
• 1 сегмент галангала, измельченный
• 3 лавровых листа
• Солить по вкусу
• Растительное масло

Как сделать:

1. Начните с промывки соленого кальмара и не забудьте удалить пластик, который был на кальмаре, потянув за него.
2. Снимите голову кальмара и выбросьте чернила.
3. Нарезать кальмаров небольшими кусочками.
4. Вымойте листья меленджо и разрежьте их.
5. Нарежьте все специи тонкими полосками, кроме лаврового листа, и обжарьте, пока они не станут мягкими и коричневыми.
6. Добавьте кальмаров и листья меленджо, затем добавьте воды.
7. Варить на среднем огне до готовности.
8. Удалите и подавайте.

2. Омлет из листьев мелинджо

В качестве источника белка яйца содержат необходимые организму питательные вещества, такие как витамин А, витамин B12, фосфор и другие витамины.

В сочетании с листьями меленджо рецепт омлета, безусловно, станет одним из видов питательной пищи и будет полезен для вашего здоровья.

материал:

• 3 яйца
• 15-20 молодых листьев меленджо
• 1 столовая ложка муки
• 4 столовые ложки воды
• Солить по вкусу
• Бульон с приправами

Приправы:

• 3 зеленых луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 кудрявых красных чили
• 3 штуки красных перцев чили с птичьим глазом

Как сделать:

1. Прежде всего, нарежьте листья мелинджо и храните в контейнере для хранения.
2. Смешайте муку с водой и перемешайте до однородной массы.
3. Разбейте яйцо и взбейте ложкой до однородной массы.
4. Добавьте взбитое яйцо в мучную смесь.
5. Добавьте листья меленджо, протертые специи и порошок бульона. Размешайте как следует.
6. Подготовьте сковороду и нанесите немного масла, затем разгладьте и подождите, пока оно нагреется.
7. Добавьте яичную смесь и дождитесь, пока дно приготовится, затем переверните.
8. Готовьте, пока яйца не будут приготовлены с обеих сторон.
9. Удалите и подавайте.

3. Овощные листья тамаринда меленджо.

Овощ Асем - любимое меню миллиона человек. Это потому, что тамаринд легко приготовить, и он освежает при употреблении в пищу.

Этот рецепт обработанных листьев мелинджо может быть вариантом для тех из вас, кто хочет удовлетворить суточную потребность в калориях, потому что он состоит из различных видов овощей.

Вот ингредиенты и способы их приготовления.

материал:

• 1 средняя овощная кукуруза, разрезанная на 4 части
• 1 фиолетовый баклажан, нарезанный кубиками или квадратами
• 1 чайот, нарезанный кубиками среднего размера
• 10 длинных бобов, нарезанных прямоугольниками среднего размера
• 1/4 кг арахиса

Приправы:

• 4 нарезанных зубчика чеснока
• 3 нарезанных зеленых лука
• 3 зеленых чили, нарезанных поперек
• 1 пакетик креветочной пасты
• 1/4 кг коричневого сахара
• 250 грамм тамаринда
• Солить по вкусу
• 1,5 литра воды

Как сделать:

1. Тщательно вымойте все ингредиенты.
2. Наполните кастрюлю водой и нагрейте ее.
3. Положите на сковороду нарезанную кукурузу, арахис и все нарезанные специи.
4. Осторожно перемешайте, пока вода не закипит и не пахнет овощной приправой тамаринд.
5. Выложите овощи в кастрюлю и дождитесь, пока они приготовятся.
6. Время от времени пробуйте соус из тамаринда. Если вкуса не хватает, можно добавить соль или то, чего не хватает.
7. Когда он снова закипит и приготовится, выключите огонь, снимите с огня и перелейте в миску.
8. Если хотите, добавьте обжаренные ломтики лука.

Легко, разве это не приготовление блюд из листьев меленджо по простому рецепту, но имеет восхитительный вкус? Счастлив пробовать это дома.

Источник фото: Organic Volunteers

Икс