3 варианта рецептов соуса чили, которые вкусны, полезны и просты в приготовлении

Самбал матах - один из самых популярных продуктов для прикорма. Этот соус чили обычно подается во многих балийских блюдах. Однако вам не обязательно приходить в балийский ресторан, чтобы попробовать самбал-матах. Вы можете попробовать приготовить это дома. Вот различные рецепты чили матах, которые вы можете попробовать дома.

Различные рецепты самбал матах

По сути, Самбал Матах имеет похожие ингредиенты и вкусы. Однако есть ряд рецептов самбал матах, которые вы можете попробовать приготовить дома, а именно:

1. Балийский соус чили

Источник: индейцы

Оригинальная Самбал Матах, типичная для Острова Богов, имеет свой неповторимый вкус. Вот оригинальные рецепты соуса чили, которые вы можете попробовать.

Материалы

• 7 красных перцев чили с птичьим глазом, мелко нарезанных
• 9 мелко нарезанных луковиц
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 стебля лемонграсса, берем белую часть, мелко нарезанную
• 3 мелко нарезанных листа лайма
• 4 столовые ложки сока лайма
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки креветочной пасты на гриле / жареном, пюре
• 4 столовые ложки растительного масла (можно заменить оливковым)
• 1 чайная ложка мелкой соли

Как сделать

1. Смешайте ломтики кайенского перца, лук-шалот, чеснок, лемонграсс и другие ингредиенты. Размешайте как следует.
2. Влейте горячее масло в смесь чили. Размешайте как следует.
3. Подавать как дополнение к жареной утке или курице.

2. Самбал матах кекомбранг

Источник: Бийен Рецепт

В этом рецепте соуса чили в качестве дополнения используется кекомбранг. Кекомбранг не только усиливает вкус еды, но и содержит полезные для организма антиоксиданты.

Материалы

• 10 зеленых луковиц, нарезанных тонкими ломтиками
• 4 стебля лемонграсса, берем белую часть, мелко нарезанную
• Листья лайма, косточки выбросить, мелко нарезать
• Кайенский перец по вкусу, тонко нарезанный
• 1 чайная ложка креветочной пасты, жареной
• Кекомбранг, возьмите молодые цветы и стебли, мелко нарезанные
• 3 столовые ложки кокосового масла
• Жареный лук по вкусу
• 2 лайма

Как сделать

1. Положите лук-шалот и щепотку соли в миску, а затем выжмите их, пока они не станут слегка увядшими.
2. Смешайте все ингредиенты в миске с луком, кроме лайма, креветочной пасты и кокосового масла.
3. Нагрейте кокосовое масло в небольшой сковороде.
4. Добавьте пюре из креветок, дайте немного закипеть.
5. Удалите, затем влейте в смесь чили, хорошо перемешайте.
6. Добавьте немного соли, пока она не станет подходящей.
7. Дайте сок лайма.
8. Сверху посыпать жареным луком-шалотом.

3. Тонгкол, измельченный соус чили.

Источник: Селераса

В отличие от двух предыдущих рецептов самбал матах, в этом соусе чили тунец используется в качестве одного из основных ингредиентов.

Материалы

• 1 тунец
• Выбрать по вкусу
• Кекомбранг по вкусу
• Растительное масло
• 2 лайма
• 3 лука-шалот
• 1 палочка лимонной травы
• 12 кусочков кайенского перца
• 3 кусочка листьев лайма
• 1 лайм
• Перец по вкусу
• Солить по вкусу

Как сделать

1. Тщательно вымойте тунца.
2. Равномерно смажьте рыбу соком лайма, перцем и солью, отложите.
3. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте початки до золотистого цвета.
4. Нарежьте тунца небольшими кусочками.
5. Отварить кекомбранг и ростки фасоли, отставить в сторону.
6. Смешайте весь соус чили из красного лука, кайенского перца, лемонграсса и листьев лайма.
7. Обжарьте размятый перец чили.
8. Добавьте соль и сок лайма.
9. Введите измельченный початок.
10. Введите вареный кекомбранг и ростки фасоли.
11. Подавать теплым.

Чего вы ждете, давайте попробуем различные вариации этого рецепта соуса чили у вас на кухне!

Икс