Продукты с высоким содержанием белка для тех из вас, кто не ест мясо

Многие люди обеспокоены негативными последствиями жирного ужина. Хотя у обеда много преимуществ. Вы можете получить дополнительный эффект ожирения от обеда из высококалорийного обеденного меню. Чтобы противодействовать этому, наполните свою обеденную тарелку продуктами с высоким содержанием белка.

Белок - одна из основных составляющих нашего ежедневного рациона. Смысл в том, чтобы восстанавливать и строить клетки тела, производить энергию, а также дольше сохранять нас сытыми.

Несмотря на то, что мясо является наиболее привычным источником высокобелковой пищи для уха и языка, те из вас, кто не ест мясо (будь то веганство, вегетарианец, воздерживаются от мяса или просто устали искать отвлекающие факторы)) не нужно отчаиваться. Помимо мяса, существует множество источников продуктов с высоким содержанием растительного белка, которые можно приготовить на ужин, не опасаясь жира.

Рецепты продуктов с высоким содержанием белка, кроме мяса

1. Ло Мьен эдамаме

Время подготовки: 40 минут

Часть: 4 человека

Что вам нужно:

• 250 г спагетти из 100% пшеницы
• 300 г очищенных бобов эдамаме
• 4 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками
• 4 столовые ложки устричного соуса
• 4 столовые ложки уксуса
• 2 ч.л. сахара
• На 3 столовые ложки соевого соуса без натрия
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• Щепотка черного перца крупного помола
• 2 столовые ложки масла канолы (альтернатива: оливковое или растительное масло)
• 2 средние моркови, нарезанные спичками
• 2 маленьких красных перца, нарезанных спичками

Как сделать:

• Нагрейте воду в большой кастрюле до кипения. Добавьте спагетти и эдамам, периодически помешивая, пока паста не станет жидкой. Аль денте (± 8-10 минут или согласно указаниям на упаковке). Слейте воду и отложите в сторону.
• В небольшую миску добавьте нарезанный зеленый лук, уксус, соевый соус, сахар, кунжутное масло и молотый перец. Перемешивайте, пока смесь соуса не станет однородной.
• Нагрейте рапсовое масло на сковороде на сильном огне. Введите морковь и перец, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими (± 3-4 минуты). Добавьте пасту и эдамаме. Время от времени помешивайте, пока паста не станет немного хрустящей, ± 1-2 минуты. Ввести соус, хорошо перемешать. Подавать теплым.

2. Обжарить грибы брокколи.

Время подготовки: 40 минут

Часть: 4 человека

Что вам нужно:

• 300 г крупных грибов портобелло, нарезанных ломтиками
• 1 брокколи, нарежьте стебли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• На 1 столовую ложку соевого соуса меньше натрия
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Как сделать:

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, соевый соус, имбирь и чеснок. Обжарить до появления аромата.
• Добавьте грибы, увеличьте огонь и помешивайте, пока грибы не начнут сочиться.
• Убавьте огонь до минимума, дайте грибам вариться 20 минут, лишь изредка помешивая.
• Добавьте брокколи, включите средний огонь и время от времени помешивайте в течение 8 минут, пока брокколи не станет темно-зеленой. Добавьте яблочный уксус, перемешайте и дайте настояться минуту.
• Подавать теплым с рисом или макаронами из цельнозерновой муки.

3. Обжарить тофу с острым чесноком.

Время подготовки: 14 минут

Часть: 2 человека

Что вам нужно:

• 8-10 кусочков сухого красного перца чили
• Имбирь 5 см
• 1 столовая ложка белого кунжута
• 1 чайная ложка соли
• 7-8 зубчиков чеснока с кожицей
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• На 2 ч.л. меньше натрия соевого соуса
• 1 чайная ложка молотого перца
• 500 г твердого белого тофу, нарезанного кубиками
• Лук зеленый, нарезанный

Как сделать:

• Смешайте сушеный перец чили, имбирь, семена кунжута, соль и чеснок в блендере в течение 3-4 минут, пока он не превратится в пасту из перца чили.
• Нагрейте масло на сковороде на среднем огне, обжарьте соус чили 30 секунд. Добавьте соевый соус, перец и тофу.
• Перемешайте, варите 2 минуты, пока тофу не станет золотисто-желтым и хрустящим.
• Подавать, посыпав зеленым луком теплым рисом.

4. Суп из красной фасоли.

Время подготовки: 85 минут

Часть: 4 человека

Что вам нужно:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, очищенная и крупно нарезанная
• 1 большая морковь, очищенная и крупно нарезанная
• 2 крупно нарезанных стебля сельдерея
• 1 крупный зеленый болгарский перец, крупно нарезанный
• 1 плод халапеньо (альтернатива: большой красный перец чили), без сердцевины и крупно нарезанный
• 4 крупно нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки порошка чили по вкусу
• 1 чайная ложка паприки
• 2 ч.л.молотого тмина
• 2 чайные ложки порошка орегано
• 1 консервированный помидор с соком
• 5 стаканов овощного бульона
• 1 банку фасоли, слейте воду и промойте
• 125 г свежей очищенной кукурузы
• Мед или кукурузный сироп по вкусу, для аромата

Как сделать:

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, зеленый перец, большой красный перец чили и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и обжарьте, пока овощи не станут мягкими.
• Добавить сухие специи и обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.
• Добавьте консервированный тмат и овощной бульон. Довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте 45 минут. Время от времени помешивайте.
• Введите красную фасоль и кукурузу. Варить до 15 минут.
• Выключите огонь, добавьте по вкусу мед / кукурузный сироп. При необходимости посолить и поперчить.
• Подавать теплым, посыпав листьями кориандра, тертым сыром. Полить теплым рисом.

5. Жареный рис с овощами и тофу.

Время подготовки: 20 минут

Часть: 4 человека

Что вам нужно:

• 75 г длиннозерного риса или жасминового риса
• 250 мл овощного бульона
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1/2 луковицы, крупно нарезанной
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 350 г твердого белого тофу
• 300 г замороженной смеси овощей, оставить при комнатной температуре до мягкости
• 1 крупный перец паприки, крупно нарезанный
• 80 г очищенных бобов эдамаме
• Имбирь 7 см, крупно нарезанный
• На 4 столовые ложки соевого соуса без натрия
• 25 г крупно нарезанной кинзы
• 1 пучок капусты, крупно нарезанный
• 150 г очищенных семечек подсолнечника

Как сделать:

• Готовьте рис как обычно, но используйте бульон вместо воды. В ожидании готовности риса разогрейте кунжутное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут.
• Введите тофу, обжарьте, пока тофу не подрумянится. Добавить имбирь, смешать овощи, эдамаме, перец, соевый соус, листья кориандра. Размешайте как следует.
• Добавьте приготовленный рис. Убавьте огонь. Добавьте соль и перец, при необходимости соевый соус и накройте сковороду. Дать постоять 5-10 минут.
• Пока рис варится, приготовьте капусту на пару и смешайте с семечками.
• Подавать «жареный» рис с «гарнирами» из капусты.

Икс