Всегда ли хороши все ферментированные продукты? & бык; привет здоровый

Наверняка вы знакомы с темпе, йогуртом, лентой, онком, соевым соусом, хлебом и многим другим. Эти продукты являются некоторыми примерами продуктов, которые производятся в процессе ферментации. Ферментированная пища - это пища, приготовленная с помощью микроорганизмов, таких как бактерии, дрожжи и другие. Конечно, эти продукты ферментируются для специальных целей, например, чтобы придать еде аромат, повысить ее питательную ценность или сделать ее более долговечной. Однако все ли ферментированные продукты действительно полезны для организма?

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: 7 пищевых источников пробиотиков, полезные бактерии для здоровья

Что хорошего в ферментированных продуктах?

Ферментированные продукты существуют с незапамятных времен. Наши предки использовали этот метод, чтобы насладиться трапезой. Ферментированная пища полезна не только для улучшения вкуса или увеличения срока хранения, но и для здоровья.

Полезные бактерии намеренно добавляются в пищу, и в результате пища превращается в другие формы пищи. Когда вы употребляете эти ферментированные продукты, количество полезных бактерий в кишечнике может увеличиваться. Это полезно для улучшения здоровья кишечника.

На самом деле ваш кишечник содержит много разных типов бактерий. Один из них - тип Lactobacillus rhamnosus которые могут помочь сбалансировать окружающую среду при пищеварении, укрепить защиту кишечника, повысить иммунитет и помочь уменьшить количество вредных веществ, производимых патогенами. Другие типы полезных бактерий также могут помочь в лечении колита, диареи и синдрома раздраженного кишечника.

Кроме того, добавление полезных бактерий к ферментированным продуктам также может повысить пищевую ценность этих продуктов, особенно витамина B. Примером является темпе, питательная ценность темпе выше, чем у соевых бобов (основного ингредиента для приготовления темпе). Полезные бактерии в кишечнике также могут повысить способность вашего организма усваивать питательные вещества из пищи.

Есть ли ферментированные продукты, вредные для здоровья?

Было много ферментированных продуктов, которые пришли из разных стран. В каждой стране могут быть свои ферментированные продукты, которые были переданы по наследству от своих предков. Однако есть ли ферментированные продукты, вредные для здоровья?

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Преимущества пробиотиков для здоровья мозга

Согласно сообщению BBC, по словам Тима Спектора, профессора генетической эпидемиологии из Королевского колледжа Лондона, существует много ферментированных продуктов, и некоторые из них никогда не подвергались формальному тестированию, поэтому трудно понять, что эти продукты делают с нашим организмом. тела. Однако никакие ферментированные продукты не вредны, если они производятся естественным путем, а не с использованием уксуса, продолжает Спектор.

Однако некоторые побочные продукты процесса ферментации могут быть вредны для вашего здоровья, если их слишком много попадает в организм. Например, лента, производящая побочный продукт в виде спирта. Несмотря на то, что алкоголя в ленте очень мало, если вы съедите слишком много, это может повлиять на клетки вашего тела. Другой побочный продукт брожения - молочная кислота. Если в вашем теле слишком много молочной кислоты, это может сделать ваши мышцы жесткими и болезненными.

Таким образом, ферментированных продуктов, которые могут навредить вашему здоровью, если их есть в достаточном количестве, может не быть. Однако если съесть слишком много, это может нанести вред вашему здоровью. Некоторые побочные продукты брожения могут быть вредными для здоровья. Однако есть много других ферментированных продуктов, которые могут принести больше пользы для здоровья, чем недостатков.

Могут ли быть вредными полезные бактерии из ферментированных продуктов?

Употребление в пищу полезных бактерий или пробиотиков полезно для вашего здоровья, особенно для здоровья кишечника. Однако употребление слишком большого количества полезных бактерий также может нанести вред вашему здоровью. Полезные бактерии могут выделять газ, когда едят сахар из вашего тела. Итак, если существует слишком много хороших бактерий, образуется слишком много газа, и ваш желудок становится газообразным и вздувается. Обычно у вас могут наблюдаться газы и вздутие живота, когда вы впервые принимаете пробиотические добавки.

Помимо этого, есть также несколько других эффектов, если вы едите слишком много ферментированной пищи. Как показало исследование, проведенное в 2011 году в Cancer Science, употребление большого количества ферментированных соевых продуктов связано с повышенным риском рака желудка.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: 9 продуктов, которые эффективно избавляют от вздутия живота

Тем не менее, нет точного количества перебродившей пищи, которое считается потребляемым слишком много. Это зависит от вас, переносимости вашего организма и способности вашего организма переваривать эти продукты. Одной порции йогурта в день может хватить для ваших полезных бактерий. Если вы не чувствуете себя плохо после употребления большого количества ферментированных продуктов, это может не быть проблемой для вас. Способность человека переносить количество полезных бактерий в организме может быть разной.

Икс