Правда ли, что употребление в пищу грибов эноки может предотвратить рак?

Вы когда-нибудь видели небольшой желтовато-белый гриб, похожий на шляпку со шляпкой? Этот гриб уникальной формы из Японии известен как гриб эноки. Исследование, проведенное в Японии, показало, что грибы эноки могут предотвратить рак, который является бедствием почти для всех. Это правда или нет? Ознакомьтесь со следующими обзорами.

Познакомьтесь с грибами эноки и их питательными веществами

Гриб эноки (золотой гриб) имеет латинское название Flammulina velutipes или Flammulina populicola. Обычно грибы эноки растут зимой возле отмерших хвойных (хвойных) деревьев. Этот гриб не только растет в дикой природе, но и культивируется фермерами. Просто этот гриб имеет разную форму в зависимости от того, где этот гриб растет.

Грибы, которые растут в дикой природе, выглядят короче и имеют большую шляпку, в то время как грибы, выращиваемые фермерами, длиннее, коричневатого цвета и имеют немного меньшую шляпку.

Гриб эноки - один из грибов, который содержит много питательных веществ. Пищевая ценность 100 граммов сушеных грибов эноки:

• 346 калорий
• 53 процента углеводов (31 процент сложных углеводов и 22 процента других форм сахара)
• 26 процентов белка
• 26 процентов пищевых волокон
• 3 процента жира (1 грамм полиненасыщенных жиров, 1,2 грамма общего ненасыщенного жира и 0,23 грамма насыщенного жира)
• Ряд витаминов и минералов, таких как 0,35 г тиамина, 10,9 г пантотеновой кислоты, 61 мг ниацина, 1,67 мг рибофлавонов, 14 мг кальция, о, 61 медь, 8,3 мг железа, 3100 калия, 54 мг, и 19 мг натрия.
  

Кроме того, грибы эноки также богаты антиоксидантами, такими как эрготионеины и растворимая клетчатка, которые эффективно снижают количество плохого холестерина, снижают кровяное давление и уровень сахара в крови в организме.

Согласно исследованиям, потенциал грибов эноки в предотвращении рака

Грибы эноки не только используются в пищу, но и являются первыми грибами, которые были изучены на предмет их питания для предотвращения рака. Сообщение Huffington Post, первоначальное исследование, проведенное доктором Тецуке Икекава, эпидемиолог из Исследовательского института Национального онкологического центра в Токио, Япония, 1989 год.

Из этого исследования Dr. Тецуке Икекава увидел, что уровень смертности от рака в префектуре Нагано, Япония, снизился, даже ниже, чем в других регионах. Икекава подозревает, что Нагано является центром выращивания грибов эноки, поэтому уровень потребления грибов эноки также выше.

Затем дальнейшие исследования показали, что грибы эноки содержат два соединения, которые связаны с белками, а именно профламин и фламмулин. После тестирования эти два соединения показали лучшую активность иммунной системы против рака меланомы, чем гриб из хвоста индейки.

Другое исследование, опубликованное в научном журнале Immunology, показывает, что экстракт гриба эноки может увеличить выживаемость мышей, инфицированных вирусом папилломы человека (ВПЧ), который является основной причиной рака шейки матки. Кроме того, уникальные три бета-глюкана в грибах эноки, а именно галактоза, фукоза и манноза, также могут поддерживать иммунные клетки.

Большое количество текущих исследований показали потенциал грибов эноки в предотвращении рака. Однако необходимы дальнейшие исследования на людях в отношении того, что и в каком количестве употребление грибов может снизить уровень смертности от рака.

Икс