Как долго можно хранить мясо в холодильнике и морозильнике?

Если вы не хотите, чтобы его перерабатывали сразу после покупки, свежее мясо и мясные продукты, такие как колбасы и солонина, необходимо хранить в холодильнике, чтобы они прослужили долго. Однако существует ли длительный срок хранения мяса в холодильнике?

Прежде чем хранить мясо в течение длительного времени, проверьте состояние холодильника.

Чтобы мясо оставалось свежим, пока не пришло время его обрабатывать, вы должны хранить мясные пищевые ингредиенты в холодильнике или просто замораживать его внутри. морозильная камера. Однако сначала нужно проверить пригодность вашего холодильника.

Способ узнать, работает ли ваш холодильник, очень прост. Постарайтесь обратить внимание на продукты, которые вы храните морозильная камера , например мороженое.

Если мороженое по-прежнему становится жидким и не затвердевает после длительного замораживания, это температура. морозильная камера Вам менее холодно, чтобы хранить продукты в течение длительного времени.

Это важно, потому что свежие продукты должны храниться дольше, чем замороженные.

Если состояние вашего холодильника не подходит, продукты портятся быстрее, потому что температура в холодильнике недостаточно низкая, чтобы бактерии и грибки могли загрязнить продукты.

Как долго можно хранить мясо в холодильнике и морозильная камера ?

В зависимости от сорта мяса длительное хранение в холодильнике или морозильная камера может изменяться. Вот общие правила.

1. Красное мясо

Сырое красное мясо (говядина, козлятина, баранина, свинина и т. Д.) Можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней. Если он хранится на морозильная камера сырое красное мясо может храниться до 4–12 месяцев в зависимости от вида мяса.

Вынув его из холодильника, не забудьте еще раз проверить состояние сырого мяса. Если после этого мясо приобретет коричневатый цвет и перестает выглядеть свежим, выбросьте его и не продолжайте переработку.

Между тем, приготовленное красное мясо можно хранить в холодильнике 3-4 дня, а при хранении внутри морозильная камера может длиться до 2-6 месяцев.

2. Птица

В отличие от красного мяса, сырое мясо птицы может храниться в холодильнике только день или два.

Однако при хранении внутри морозильная камера Разделанная птица может храниться до девяти месяцев. В замороженном виде целая птица хранится около года.

Для уже приготовленной птицы правила хранения мало чем отличаются от красного мяса. В холодильнике можно хранить обработанные блюда из птицы от трех до четырех дней и от двух до шести месяцев при хранении внутри. морозильная камера .

3. Морепродукты

Сырую свежую рыбу и морепродукты можно хранить в холодильнике 1-2 дня до обработки. Если вы хотите сохранить его дольше, переместите его в морозильная камера . Замораживание свежих морепродуктов сохраняет ему жизнь в течение следующих шести месяцев.

Тем не менее, FDA, агентство по контролю за продуктами питания и лекарствами в Америке, которое эквивалентно BPOM Индонезии, рекомендует хранить рыбу в соответствии с содержанием жира в рыбе.

Менее жирную рыбу, такую ​​как треска, камбала, тунец и тилапия, можно хранить в морозильная камера до полугода. Между тем, анчоусы, скумбрия, лосось и сардины, которые классифицируются как жирная рыба, разрешены только в течение двух-трех месяцев, чтобы сохранить их качество.

4. Мясной фарш

источник: greensbury.com

Говяжий фарш, будь то говядина, баранина или курица, можно хранить в холодильнике только один-два дня. Если хранится в морозильная камера , говяжий фарш может храниться до 3-4 месяцев.

5. Обработанное мясо

Обработанные мясные продукты, такие как колбаса, солонина, бекон, ветчина, бекон, салями и т. Д., Могут храниться до 2 недель в полностью закрытой упаковке.

Обработанное мясо, если оно было открыто раньше, можно хранить в холодильнике только 5-7 дней. Если положить внутрь морозильная камера , срок хранения обработанного мяса - от одного до двух месяцев.

Хранить обработанное мясо намного проще, чем свежее, потому что на упаковке указан срок годности.

Чтобы вам было проще, наклейте этикетку с датой открытия упаковки, чтобы вы знали, когда вынуть ее из холодильника, и быстро обработать, пока она не испортилась.

Чтобы мясо оставалось свежим во время хранения, необходимо также учитывать следующие моменты.

Помимо учета продолжительности хранения мяса, есть еще несколько вещей, на которые не менее важно обратить внимание перед переработкой мяса.

• Лучше всего нарезать свежее мясо перед тем, как убрать его на хранение.
• Храните сырое мясо в чистом и плотно закрытом (герметичном) контейнере.
• При покупке упакованного мяса следуйте инструкциям по хранению, указанным на упаковке.
• Перед переработкой упакованного мяса проверьте срок годности. Немедленно выбросьте, если он несвежий или гнилой.
• В холодильнике храните приготовленное и сырое мясо отдельно.
• Наклейте на мясо дату и название, чтобы узнать, когда оно начало остывать, а также чтобы его было легко отличить от других видов мяса.

Больше не замораживать размороженное мясо

После удаления мяса, которое хранится или замораживается в холодильнике, немедленно обработайте все, чтобы не осталось остатков, которые нужно было снова замораживать.

Замораживание размороженного сырого мяса может снизить качество мяса и быстро испортить его.

Поэтому перед тем, как положить его в холодильник, сначала разделите порции, чтобы при приготовлении вам нужно было только вынуть и разморозить по мере необходимости.

Икс