Как уменьшить воздействие ртути из морепродуктов и морской рыбы и быков; привет здоровый

Вы и ваша семья любите есть морепродукты или другие морепродукты, такие как креветки, крабы, кальмары и т. Д.? Если да, то будьте осторожны с любыми химическими веществами, которые могут в нем присутствовать. морепродукты что вы едите. Одно из самых вредных для организма веществ - это ртуть.

Что такое ртуть?

Ртуть - это химическое вещество, которое является отходом от различных видов деятельности человека, таких как сжигание, сельское хозяйство и отходы заводов, использующих ртуть. Бытовые отходы и отходы заводов обычно сбрасываются в реки и попадают в море. В воде ртуть превращается в вещество, называемое метилртутью. Затем метилртуть связывается с белками в мышцах рыб.

Если вы едите рыбу или морепродукты который содержит ртуть, ртуть также будет потребляться и вызывать различные неблагоприятные последствия для здоровья. Попавшая внутрь ртуть накапливается в организме и может даже повлиять на грудное молоко кормящих матерей. Накопленное количество метилртути может быть токсичным для нервной системы, что может вызвать проблемы со здоровьем и даже нарушить рост и развитие плодов, матери которых едят рыбу, загрязненную ртутью.

Все ли морские рыбы содержат ртуть?

Фактически, почти вся рыба и другие источники морепродуктов загрязнены ртутью. Однако в основном морепродукты является хорошим источником пищи и богат белком и различными другими питательными веществами, такими как минералы, ненасыщенные жиры и жирные кислоты омега-3. Для здоровых людей употребляйте морскую рыбу или морепродукты загрязненный ртутью не вызовет проблемы. Например, в Америке известно, что у людей, которые часто едят морскую рыбу, уровень ртути в крови считается безопасным и составляет менее 5,8 мкг на литр.

Исследование показало, что есть люди, которые едят суши два раза в день в течение десяти лет, которые затем чувствуют такие симптомы, как онемение в нескольких частях тела и нарушение баланса и координации, на самом деле уровень ртути в крови составляет 72 мкг на литр., где Этот показатель в 12 раз превышает установленный безопасный предел. Чем больше рыбы или морепродуктов загрязнено ртутью, тем больше ртути будет накапливаться в крови. Поэтому необходимо обращать внимание на возрастную группу, которая очень уязвима к воздействию ртутного загрязнения. Один из них - младенцы и зародыши в утробе матери, потому что ртуть может мешать росту и развитию нервной системы ребенка.

Кто должен быть подвержен влиянию содержания ртути в морепродуктах?

Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и Агентство по охране окружающей среды (EPA) рекомендует сократить потребление различных источников пищи из моря для нескольких групп, уязвимых для ртути, таких как:

• Женщины, планирующие беременность
• Беременные женщины
• Кормящие матери
• младенец

Эта группа очень уязвима для ртути, поэтому им не следует есть рыбу с высоким содержанием ртути и можно есть только морепродукты с низким содержанием ртути несколько раз в неделю.

Это безопасно, как часто можно есть морепродукты?

Процесс приготовления и приготовления морепродуктов не снизит уровень ртути в пище. Поэтому вы должны знать, какие виды рыб содержат мало ртути и не вредны для организма. Вот советы по употреблению морепродукты безопасность:

• Для морепродуктов с высоким содержанием ртути, а именно акулы, королевская макрель, тунец большой глаз, Рыба-меч или рыба-меч, желтоперый тунец - этих видов рыбы лучше избегать. Особенно людям, склонным к ртути, не рекомендуется есть эту рыбу.
• Съешьте максимум 340 граммов за неделю.. Рыба, которую можно употреблять до 340 граммов или около двух порций в неделю, - это лосось, креветки, сардины, консервированный тунец, минтай, анчоусы, форель и сельдь.
• Употребляйте не более 170 граммов или одну порцию в неделю.. Чтобы избежать отравления ртутью, рекомендуется употреблять 170 граммов рыбы в неделю, за исключением рыбы, которая, как известно, имеет высокое содержание ртути.

Если вы уже потребляете одну порцию одного вида рыбы или морепродуктов в неделю, вам не следует есть какие-либо другие морепродукты в течение той же недели. Однако потребление морепродуктов в количестве, превышающем рекомендуемое, в течение одной недели на самом деле не влияет напрямую на уровень метилртути в организме. Рекомендация - это всего лишь ориентир для безопасных порций, вы не можете их употреблять. морепродукты на следующей неделе, если вы съели много морепродукты за неделю до этого.