Тирамин, натуральное вещество в пище, которое может вызвать мигрень.

Приступы мигрени могут возникнуть в любое время, даже после еды. Одна сторона головы будет чувствовать боль, которая затем распространяется на всю голову. Да, мигрень вызывается разными причинами. Начиная от стресса, шума, яркого света, некоторых продуктов и напитков и заканчивая недостатком сна.

Однако, если мигрень часто повторяется после еды, вы можете быть чувствительны к тирамину. Сам по себе тирамин - это химическое вещество, которое может вызвать мигрень. Давай, узнай больше о тирамине и мигрени.

Что такое тирамин?

Тирамин - это аминокислота тирозин, которая естественным образом содержится в продуктах, содержащих белок, а также в организме человека. Это вещество начали подозревать в качестве триггера мигрени в 1960-х годах. Недавнее исследование 2010 года также подтверждает выводы этих экспертов.

Поэтому существует диета с низким содержанием тирамина, предназначенная для людей с мигренью или чувствительных к этой аминокислоте.

Как тирамин может вызвать мигрень?

Исследователи все еще изучают, как тирамин может вызывать мигрень. Одна из самых веских причин заключается в том, что тирамин вызывает выброс в кровь различных типов гормонов стресса. Эти гормоны - дофамин, норадреналин и адреналин.

В идеальной ситуации эти три гормона отвечают за прилив энергии. Однако это опасно, если этот гормон выделяется в чрезмерных количествах и вы не находитесь в состоянии физического или психологического стресса. Ощущаемые вами эффекты включают повышение артериального давления, учащенное сердцебиение, мигрень, головные боли, тошноту и рвоту.

Еда и напитки, содержащие тирамин

В вашем теле тирамин помогает организму перерабатывать белок. Поэтому это вещество обычно содержится в продуктах, богатых белком. Особенно, если еда хранилась слишком долго. Причина в том, что уровень тирамина со временем будет увеличиваться. Таким образом, продукты, которые ферментированы или оставлены достаточно долго, должны содержать больше тирамина.

Обратите внимание, если перечисленные ниже продукты вызывают у вас мигрень.

• Сыр
• Копченая молочная рыба
• Анчоус
• Соленая рыба
• Копченое мясо
• Перезрелые плоды
• Ферментированные соевые бобы, например темпе, тофу и соевый соус
• Кимчи
• Соленья
• Асинан

Другие продукты, которые могут содержать умеренный или низкий уровень тирамина, включают колбасу, говядину и рыбные шарики, авокадо, пиво и вино (ферментированное вино). . Если не употреблять в избытке, симптомы мигрени могут не проявиться.

Советы, как избегать употребления тирамина в пище

Избегайте упакованного переработанного мяса, копченостей или рыбы, а также сушеной рыбы. Лучший выбор - всегда свежее мясо и рыба. Не храните мясо или рыбу в холодильнике слишком долго. Для этого покупайте в небольших количествах.

То же самое с овощами и фруктами. Сразу употребить не позднее, чем через два дня после покупки. Не заставляйте себя есть или готовить овощи или фрукты, которые выглядят увядшими, мятыми или сухими. Причина в том, что приготовление овощей или фруктов вообще не снижает уровень тирамина.