Ешьте быстро или медленно: что полезнее?

Еда - одно из самых приятных занятий. Однако, наряду с плотными занятиями, которые необходимо выполнять, часто едят в спешке, потому что самое важное - это наполнить желудок. Фактически, для поддержания здоровья тела обращать внимание на режимы и методы питания так же важно, как и выбирать меню, которое вы будете есть.

Конечно, у всех свой способ питания, некоторые едят медленно, некоторые едят быстро. Однако есть ли лучший способ между ними?

Какой способ питания обеспечивает быстрое насыщение?

Вы когда-нибудь спрашивали, почему чувствуете себя сытым после еды? Фактически, чувство сытости - это реакция, возникающая из-за того, что желудок полностью заполнен пищей. В частности, когда вы едите, гормональные сигналы высвобождаются в ответ на попадание пищи в тонкий кишечник. Гормональные сигналы включают гормоны холецистокинин (CCK), который выделяется кишечником в ответ на пищу, которую вы едите, и гормон лептин, который заставляет вас чувствовать сытость.

Исследование показало, что гормон лептин может усиливать сигнал гормона CCK, чтобы усилить чувство сытости. Кроме того, другие исследования также показали, что гормон лептин может взаимодействовать с нейромедиатор дофамин в мозгу, чтобы вызвать чувство удовольствия после еды.

Поэтому неудивительно, что часто рекомендуется есть медленно. Потому что слишком быстрое питание может привести к тому, что у системы не будет достаточно времени для оптимальной работы, особенно в ответ на чувство удовольствия и сытости после еды.

Что полезнее - быстро или медленно?

Несколько исследований обнаружили доказательства того, что медленное питание дает несколько преимуществ. Исследования, опубликованные в Журнал Академии питания и диетологии обнаружили, что вы будете потреблять меньше калорий, если будете есть медленно. В результате медленное питание может контролировать массу тела, что может предотвратить ожирение.

Исследования, проведенные в Японии, также обнаружили сильную положительную взаимосвязь между скоростью приема пищи и индексом массы тела (ИМТ) и ожирением. Другое исследование также опубликовано в Журнал Академии питания и диетологии обнаружили, что увеличение количества пережевываний перед глотанием снижает избыточное потребление пищи у взрослых. Фактически, исследование также показало, что люди с нормальным весом, как правило, пережевывают пищу медленнее, чем люди с избыточным весом или ожирением.

Преимущество медленного питания по сравнению с быстрым

Некоторые из этих исследований косвенно показывают, что медленное питание может принести пользу здоровью организма. Вот некоторые из других преимуществ, которые дает медленное питание:

1. Снизьте уровень стресса.

Медленное питание позволяет вам наслаждаться едой, которую вы едите, позволяя вам чувствовать себя хорошо после того, как вы наелись досыта.

2. Предотвратить увеличение веса.

Ранее упоминалось, что медленное питание может оптимизировать систему реакции организма на еду в виде ощущения «сытости» после еды. Таким образом, это может помешать вам перекус слишком часто, что часто является причиной увеличения веса.

3. Оптимизация процесса пищеварения.

Когда вы едите, пища, которую вы потребляете, смешивается со слюной во рту, которая затем расщепляется на более мелкие химические вещества, чтобы ваше тело могло усвоить ее в качестве питательных веществ. Конечно, медленное питание заставит вашу пищу более мелко расщепляться, что может упростить метаболизм пищи в организме, потому что продукты, которые не расщепляются мелко, могут затруднить усвоение организмом всех витаминов, минералов и аминокислот. кислоты, важные для организма.

4. Инсулинорезистентность.

Исследования в Японии показали, что быстрое питание связано с инсулинорезистентностью, которая может увеличить риск развития диабета, сердечных заболеваний и метаболического синдрома.

5. Предотвратить возникновение рефлюкс Желудочный сок

Исследование показало, что быстрое питание может привести к кислотному рефлюксу, особенно если у вас ГЭРБ (Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь).

Икс