Пища при сердечных заболеваниях и способы ее обработки

Наличие сердечных заболеваний (сердечно-сосудистых) означает, что вам важно быть более осторожными в выборе продуктов питания и в том, как правильно приготовить пищу. Учитывая, что налет в кровеносных сосудах сердца образуется из жира, холестерина, кальция и других минералов, содержащихся в пище. Чтобы симптомы болезни сердца не повторялись, обратите внимание на следующие варианты питания и способы их подачи.

Выбор продуктов питания для пациентов с сердечными заболеваниями

Те из вас, кто страдает болезнью сердца, будут страдать от этой болезни на всю жизнь. Несмотря на то, что болезнь сердца нельзя вылечить, вы можете предотвратить осложнения, следуя лекарствам и соблюдая рекомендации по сердечной диете.

Если не применять сердечную диету, лечение становится неэффективным. В результате симптомы часто будут повторяться. Что еще хуже, вас все чаще атакуют осложнения сердечных заболеваний, такие как сердечные приступы, остановка сердца или сердечная недостаточность.

Итак, цели пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями при соблюдении диеты делятся на три, а именно:

• Обеспечение достаточным питанием и по мере необходимости без отягощения сердечной деятельности.
• Похудейте, если у пациента избыточный вес.
• Предотвратить и снять отек или опухоль, вызванные накоплением соли или воды в организме.

При применении сердечной диеты в первую очередь вам нужно понять, как правильно выбирать пищу. Не путайте, вот различные продукты, которые рекомендуются пациентам с сердечными заболеваниями.

1. Лосось и тунец

Лосось и тунец - лучшие продукты для сердца, потому что они богаты жирными кислотами омега 3. Омега 3 - это тип ненасыщенной жирной кислоты, которая может уменьшить воспаление, в том числе в кровеносных сосудах вокруг сердца.

На веб-сайте клиники Майо упоминаются преимущества тунца и лосося, которые богаты омега-3, для сердца, такие как снижение уровня триглицеридов, артериального давления, образования тромбов и нормализации нерегулярного сердцебиения. Потребление двух порций (150 граммов) этой рыбы в неделю может снизить риск внезапной остановки сердца.

Выбирайте лосось и тунец, выращенные в прудах, а не в море, потому что они содержат довольно много ртути.

2. Соевые бобы, эдамаме и арахис.

Здоровая диета для пациентов с сердечными заболеваниями должна быть богата белком. В дополнение к животному белку из рыбы вам необходимо добавлять растительный белок из переработанных соевых продуктов, таких как тофу, темпе или семена сои.

По данным Американской кардиологической ассоциации, соевые бобы полезны для сердца, потому что они содержат изофлавоны, которые являются антиоксидантами, похожими на гормон эстроген.

Эти антиоксиданты в организме могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе, поэтому он безопасен для употребления пациентами с проблемами сердца.

Изофлавоны содержатся не только в соевых бобах, вы также можете получить эти антиоксиданты из эдамаме и арахиса.

3. Овсяные хлопья и цельнозерновой

Овсянка и цельнозерновая мука входят в список здоровых продуктов для больных с сердечными заболеваниями. Овсянка, сделанная из овсяных хлопьев, содержит клетчатку, которая может снизить уровень холестерина, тем самым предотвращая образование зубного налета в артериях.

Кроме того, овсянка также содержит противовоспалительные соединения и антиоксиданты, которые могут предотвратить образование зубного налета. Оба эти преимущества поддерживают здоровую функцию артериальных кровеносных сосудов. Кроме того, пшеница, содержащая бета-глюкан, также полезна для сердца, поскольку может контролировать уровень холестерина в организме.

4. Грецкие орехи и миндаль.

В качестве перекуса больные сердечными заболеваниями могут выбрать грецкие орехи и миндаль. Оба ореха содержат ненасыщенные жиры, клетчатку, жирные кислоты омега-3, витамин Е, стенолы и L-аргинин.

На основе этих питательных веществ грецкие орехи и миндаль могут поддерживать здоровье сердца различными способами, а именно:

• Снижение уровня плохого холестерина в крови.
• Уменьшает воспаление сосудов и тромбы.
• Подавляет образование бляшек в артериях.
• Сохраняет гибкость стенок артерий.

Около 80% орехов - жирные. Хотя большинство этих жиров полезны и необходимы организму, они высококалорийны. Поэтому следует ограничить порцию, которая составляет около 600 граммов несоленых орехов в неделю.

Выбирайте безвкусные орехи без добавок аромата. Эти орехи можно употреблять напрямую, смешивать с йогуртом или добавлять в овсянку.

5. Черная фасоль

Если у вас закончились миндаль или грецкие орехи, вы можете выбрать черную фасоль. Этот вид пищи может быть полезен для пациентов с сердечными заболеваниями.

Исследование в журнале Питательные вещества упоминает, что клетчатка, антиоксиданты и противовоспалительные соединения, содержащиеся в черной фасоли, могут снизить уровень холестерина в крови. Мало того, эти бобы также могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови.

6. Йогурт.

Недавние исследования по Американский журнал гипертонии упомянул, что йогурт - это пища, которая может снизить риск сердечных заболеваний у взрослых с гипертонией.

Вы уже знаете, что гипертония является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и может ухудшить состояние, если ее не контролировать. Полезные свойства могут быть получены из кальция и калия в йогурте, если его регулярно употреблять в сочетании с фруктами и овощами.

Однако лучший выбор йогуртов для людей с проблемами сердца - это обезжиренный йогурт. Для здоровья можно добавить миндаль.

7. Семена льна и семена чиа.

В качестве пищи для пациентов с сердечными заболеваниями вы можете положиться на семена льна и семена чиа. Вы можете добавлять и то, и другое в йогурт, овсянку или другие блюда.

Семена льна и чиа богаты клетчаткой, жирными кислотами омега-3 и фитоэстогенами, полезными для сердца. Эти питательные вещества могут помочь контролировать уровень холестерина и кровяное давление, чтобы оставаться в норме.

8. Шоколад

Исследование, опубликованное в British Medical Journal, показало, что шоколад является хорошей пищей для пациентов с сердечными заболеваниями.

Это связано с тем, что шоколад может снизить риск сердечных заболеваний на 11 процентов и предотвратить преждевременную смерть людей с сердечными заболеваниями на 25 процентов. Фактически, употребление шоколада также может снизить риск инсульта на 23 процента.

Эксперты сходятся во мнении, что флавоноиды в шоколаде полезны для сердца. Флавоноиды - это антиоксиданты, которые обладают способностью снижать кровяное давление, действуют как противовоспалительные, предотвращают образование тромбов и увеличивают кровоток.

9. Различные виды ягод и цитрусовых.

Группа ягод, таких как черника, клубника, ежевика и малина, полезна для организма, в том числе для сердца. Этот фрукт известен как безопасная пища для сердечных больных, потому что он богат антиоксидантами.

Эти фрукты продаются свежими и замороженными. Однако рекомендуется выбирать свежие фрукты, поскольку их питательная ценность намного выше. Вы можете наслаждаться этим фруктом напрямую, смешав его с йогуртом, смешав с соком или добавив в овсянку.

Антиоксиданты также содержатся в различных типах цитрусовых, таких как мандарины или красный грейпфрут. Антиоксиданты могут ускорить процесс метаболизма жира в организме, предотвращая воспаление и повреждение клеток.

10. Сладкий картофель.

Следующая еда для больных с сердечными заболеваниями - сладкий картофель. Эта сладкая пища содержит витамин А, который питает тело, в том числе сердце. Клетчатка и другие питательные вещества, как известно, снижают уровень холестерина в крови.

Для наилучшего питания следует выбирать сладкий картофель оранжевого или пурпурного цвета. Вы можете наслаждаться сладким картофелем, варив его, запекая или добавляя к овощам. Однако тем из вас, кто страдает заболеванием почек, следует ограничить употребление этих продуктов, поскольку они содержат довольно много оксалатов.

11. Вишня

Вишня может быть предпочтительной пищей для пациентов с сердечными заболеваниями. Причина в том, что вишня богата антиоксидантами, такими как клетчатка, клетчатка, витамин С, каротиноиды и полифенолы. Все эти питательные вещества могут улучшить работу сердца и кровеносных сосудов.

Чаще всего вишня продается замороженной или сушеной. Однако лучше выбрать еще свежую вишню.

12. Зеленые овощи

Из всех упомянутых выше продуктов он будет более полным, если вы добавите его с зелеными овощами. Зеленые овощи содержат различные питательные вещества, которые питают ваше тело в целом, в том числе сердце.

Однако из различных видов овощей лучшими для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями являются брокколи, шпинат, капуста, зеленая горчица, пок-чой и спаржа. Эта группа овощей богата витамином С, витамином Е, фолиевой кислотой, калием, кальцием и клетчаткой, которые помогают сердцу продолжать нормально функционировать.

13. Помидоры

Одно из преимуществ помидоров - сохранить здоровье сердца. Этот красновато-оранжевый круглый фрукт содержит различные важные соединения, такие как каротиноиды, витамин А, кальций и гамма-аминомасляная кислота.

В исследовании, опубликованном на Журнал питания Считается, что употребление свежего томатного сока в течение 8 недель может снизить уровень триглицеридов.

Триглицериды - это тип жира, который может вызвать атеросклероз, если его уровень чрезмерен. Атеросклероз - это сужение артерий из-за накопления бляшек внутри их стенок. Со временем это состояние заблокирует кровоток и может привести к сердечным заболеваниям.

Между тем, другое исследование, опубликованное в Пищевая наука и питание Было обнаружено, что несладкий томатный сок может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП в крови, а также улучшить показатели систолического и диастолического артериального давления.

Все эти преимущества делают яблоки предпочтительной здоровой пищей для сердечных больных.

14. Гранат

Польза граната для здоровья тела довольно популярна. Одно из них - это здоровая пища при сердечных заболеваниях. Это связано с тем, что гранаты содержат биоактивное соединение пуникалагин, которое является антиоксидантом, который может защитить сердце от окислительного стресса.

Известно, что окислительный стресс вызывает воспаление в организме, в том числе в кровеносных сосудах вокруг сердца. Окислительный стресс также вызывает нарушение функции эндотелиальной ткани (клеток, выстилающих поверхность кровеносных сосудов), что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребляя гранатовый сок, богатый антиоксидантами, можно уменьшить повреждение клеток и снизить риск сердечных заболеваний.

15. Виноград

Следующая пища, которую предпочитают люди с сердечными заболеваниями, - вино. Активные соединения винограда могут уменьшить напряжение или жесткость артерий. Кожица красного винограда, содержащая полифенолы, также может защитить эндотелий от нормального функционирования.

Кроме того, употребление винограда также может снизить содержание жира в крови, снизить артериальное давление и повысить функцию тромбоцитов, тем самым предотвращая образование зубного налета. Все преимущества винограда снижают риск сердечных заболеваний.

Эти фрукты не только полезны для сердца, но и питают организм в целом. Это связано с тем, что фрукт богат клетчаткой, витаминами и минералами, которые могут предотвратить запор, сохранить здоровье вашего зрения и кожи и контролировать ваш вес.

16. Яблоки

Яблоки - это здоровая пища, которую предпочитают пациенты с сердечными заболеваниями. Яблоки согласно исследованиям в журнале Питательные вещества потенциально снижает риск сердечных заболеваний.

Этот фрукт, который можно использовать в качестве сока, содержит клетчатку и богат антиоксидантами, такими как витамин С и полифенолы. Мякоть и кожица яблока также содержат фитокомпозиты, такие как катехины, эпикатехин, процианидин B1 и β-каротин, которые могут снизить уровень холестерина в крови.

Это снижение уровня холестерина приносит пользу людям с сердечными заболеваниями. Причина в том, что высокий уровень холестерина может образовывать бляшки в артериях и вызывать сердечные заболевания.

17. Авокадо

Следующим продуктом, на который вы можете положиться в качестве здорового меню при сердечных заболеваниях, является авокадо.

Этот зеленовато-желтый мясистый плод содержит липофильные (жирорастворимые) соединения, такие как мононенасыщенные жирные кислоты, полифенолы, каротиноиды, витамин Е, фитостерины и сквален. Все эти соединения очень популярны благодаря своим преимуществам в снижении уровня холестерина.

Мякоть авокадо также содержит ацетогенин - соединение, которое может подавлять свертывание тромбоцитов (тромбоцитов). Это преимущество, вероятно, предотвратит образование тромбов в артериях.

Вы можете полакомиться авокадо, приготовить сок или заправить бутерброд на завтрак.

18. Кофе

Помимо упомянутых выше продуктов, такие напитки, как кофе, действительно полезны для сердца из-за содержания в них антиоксидантов. Известно, что антиоксиданты уменьшают окислительный стресс, вызывающий воспаление.

Хотя это полезно, потребление кофе действительно необходимо ограничить, особенно у людей с сердечной недостаточностью и неконтролируемой гипертонией.

Кофе, содержащий кофеин, если его употреблять в избытке, может изменить нормальную частоту сердечных сокращений и повысить кровяное давление и уровень плохого холестерина.

Обработка продуктов питания для пациентов с сердечными заболеваниями

Помимо правильного выбора блюд, также требует внимания то, как их обрабатывать и подавать. Причина в том, что если здоровая пища обрабатывается ненадлежащим образом, это может сказаться на здоровье сердца. Для получения более подробной информации следуйте некоторым советам, приведенным ниже.

1. Лучше готовить самому

Еда, подаваемая в ресторанах, обычно содержит много калорий, натрия и «плохих» жиров. Все это может ухудшить состояние вашего сердца.

Итак, попробуйте приготовить дома самостоятельно из свежих и полезных ингредиентов. Таким образом, вы сможете смешивать блюда в соответствии с вашими диетическими правилами.

2. Используйте оливковое масло.

Оливковое масло полезно для людей с сердечными заболеваниями, потому что оно меньше влияет на повышение холестерина в крови, чем маргарин. Тем не менее, использование этого масла все еще необходимо ограничить, особенно при обжаривании или смешивании его с салатами.

3. Замени соль специями.

В сердечной диете следует ограничить употребление соли. Вместо этого вы можете полагаться на специи, чтобы отведать еду для пациентов с сердечными заболеваниями. Вы можете выполнить несколько хитростей, например:

• Выдавите свежий сок лимона или лайма на приготовленные на пару овощи, рыбу на гриле, рис, салат или пасту.
• Попробуйте лимонный перец без соли в качестве приправы к курице.
• Для ароматизации мяса и овощей используйте лук-шалот и чеснок.
• Попробуйте приготовить курицу или мясо на гриле в соусе барбекю или с домашними приправами.

4. Избегайте жарки пищи.

Жареные блюда получаются очень аппетитными. Однако, если вы хотите сохранить здоровье своего сердца, избегайте обработки продуктов путем их жарки. Эти жареные продукты входят в диетические ограничения при сердечных заболеваниях.

Трансжиры и насыщенные жиры получают при нагревании масла. Позже жир из масла забивает кровеносные сосуды, заставляя сердце работать с максимальной нагрузкой, чтобы перекачивать кровь по телу. Это может привести к серьезным проблемам с сердцем в будущем.

Вы можете переключиться на любую выпечку, чтобы избежать закупоривания артерий, которое может возникнуть из-за жареной пищи. Было бы лучше, если бы вы также заменили его отварной или приготовленной на пару едой.

5. Обратите внимание на состав или питание пищи.

Помимо продуктов, упомянутых выше, есть еще множество других продуктов, которые вы действительно можете употреблять. Например, курица и говядина. На самом деле, вы можете есть эту пищу, но отложите жирную часть. Не забывайте, ограничивайте потребление, потому что вы все равно можете получать животный белок из различных видов рыбы.

Что касается майонеза, то его можно заменить простым греческим йогуртом. В качестве типа молока выберите обезжиренное молоко и сократите использование сыра.

Соблюдать сердечную диету непросто. Если у вас возникли проблемы, не стесняйтесь проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом.

Икс