Вкусные и полезные рецепты вегетарианских бургеров и быков; привет здоровый

Для вегетарианца посещение вечеринки с барбекю вредно. Но не волнуйтесь, вы также можете поучаствовать в приготовлении «мяса» для себя. Таким образом, вечеринка с барбекю будет для вас очень веселой. Кроме того, вы также можете узнать, как изменить свою еду, чтобы она не выглядела скучной. Этот вегетарианский бургер не только полезен для здоровья, но и очень вкусен и, конечно же, низкокалорийен. Хотите узнать, как это сделать, давайте взглянем на рецепт ниже!

Как приготовить вегетарианский бургер

1. Цельнозерновой бургер с обжаренными грибами.

Материалы:

• ½ стакана овса (киноа)
• 1 банка M. pruriens (½ кг)
• ½ стакана панировочных сухарей
• 1 яйцо, коротко взбить
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки молотого тмина
• ⅓ чашка кориандра
• Половина лимонного сока
• ½ стакана ореховой стружки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 200 грамм грибов на ваш выбор, нарезанных ломтиками
• 2 столовые ложки растительного масла
• 6 булочек из 100% цельнозерновой муки

Как сделать:

1. В кастрюле смешайте овсяные хлопья и 1 стакан воды. Доведите до кипения и дайте покипеть около 10 минут. Дайте зародышам пшеницы остыть.
2. В миске смешайте половину M. pruriens, панировочные сухари, яйцо, чеснок, тмин, кориандр, лимонный сок, вареный овес, соль и перец по вкусу. Надень это кухонный комбайн или же блендер , обработать до полного перемешивания. Добавьте оставшиеся орехи и грецкие орехи и измельчите до однородности. Сформируйте шесть «отбивных» гамбургеров.
3. Разогрейте гриль до среднего уровня. Тем временем растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте ломтики грибов и обжарьте в течение 5 минут, регулярно помешивая.
4. Смажьте бургеры маслом и запекайте по 4 минуты с каждой стороны. Выпекайте хлеб 2 минуты. Подавайте гамбургеры на котлетах и ​​обжарьте сверху джемус.

На 6 порций. Информация о пищевой ценности одной порции бургера составляет 436 калорий, 14,6 грамма жира (2,9 грамма насыщенных жиров, 59,6 грамма углеводов, 204 миллиграмма натрия, 12,9 грамма клетчатки и 18,8 грамма белка.

2. Бургер из черной фасоли и овса.

Материалы:

• 1 банка (200 грамм) черных бобов, высушенных и ополоснутых
• 1 ½ стакана нарезанных кубиками грибов
• ½ стакана овсяные хлопья
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 яйцо, коротко взбить
• 1 столовая ложка тмина
• ¼ чайная ложка черного перца
• 2 чайные ложки растительного масла
• 6 булочек из 100% цельнозерновой муки
• 6 столовых ложек горячей горчицы
• 1 помидор, нарезанный ломтиками
• 1 стакан шпината

Как сделать:

1. Разогрейте гриль до среднего уровня. Поместите половину фасоли в блендер вместе с грибами, овсяными хлопьями, чесноком, яйцами, тмином и перцем. Смешайте до однородной массы. Добавьте оставшийся арахис и положите в блендер, чтобы он равномерно смешался с смесью. Сформируйте 6 "мясных" бургеров. Затем смазать растительным маслом.
2. Выпекать по 3-4 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Выпекайте хлеб 2 минуты. Выложите «мясо» бургера на тост, а сверху добавьте горчицу, помидоры и шпинат.

На 6 порций. Информация о пищевой ценности на порцию составляет 283 калории, 6 граммов жира (1 грамм насыщенных жиров), 45 граммов углеводов, 10 граммов клетчатки, 300 миллиграммов натрия и 13 граммов белка.

Советы по приготовлению вегетарианских бургеров

Два приведенных выше рецепта являются примерами приготовления вегетарианских гамбургеров. Если вы хотите попробовать рецепт с другими ингредиентами, продолжайте. Однако не позволяйте их неправильно смешивать. Поэтому давайте взглянем на следующие советы!

1. Обработанные приемы прилипания

По словам Джони Мари Ньюман, крахмалистые зерна впитывают больше влаги и, следовательно, могут помочь склеить готовые бургеры. Ньюман предлагает использовать коричневый рис или пшеницу. Может быть, труднее придерживаться пшеницы (киноа), но ее стоит попробовать из-за ее высокой питательной ценности.

2. Сушеные травы.

Свежая зелень непременно приятна на вкус, но чтобы гамбургеры сохранили форму, используйте сухие специи. Ньюман, сторонник свежих трав, даже говорит, что сушеные травы лучше подходят для этого.

3. Связующее

Яйца являются естественным связующим веществом для вегетарианцев, и в среднем их использование не является проблемой. Кроме того, если вы хотите использовать майонез, приготовьте немного домашнего майонеза.

4. Обработано без мяса

По сравнению с гамбургерами из говядины, курицы или даже с морепродуктами, в вегетарианских гамбургерах очень мало жира. Итак, чтобы предотвратить высыхание этого искусственного «мяса» на гриле, Ньюман предпочитает помещать вегетарианский бургер в алюминиевую фольгу, которая, по сути, просто готовится на пару.