Безопасно ли молоко с низким содержанием лактозы для людей с непереносимостью лактозы?

Молоко и молочные продукты - это продукты, которые невозможно отделить от жизни многих людей. Однако некоторые люди не могут пить молоко или продукты из него, потому что их организм не может переваривать лактозу в молоке. Поэтому некоторые из них заменяют его молоком с низким содержанием лактозы или молоком без лактозы.

Что такое молоко с низким содержанием лактозы?

Молоко с низким содержанием лактозы - это коровье молоко, которое содержит меньше сахара-лактозы, чем должно. Этот процесс переработки молока использует процесс гидролиза для расщепления большей части молекул лактозы.

В молоко с низким содержанием лактозы также добавляют фермент лактазу и пастеризуют. Фермент лактазы расщепляет оставшуюся лактозу. Когда этот процесс будет завершен, молоко будет храниться двадцать четыре часа.

Если уровень лактозы значительно снизился, молоко снова проходит процесс пастеризации, чтобы остановить активность фермента лактазы.

Как правило, это молоко содержит только 30% лактозы. Между тем, молочные продукты без лактозы, как утверждается, на 99 процентов не содержат лактозы.

С этим молоком обычно обрабатывают ту же процедуру. Однако в это молоко без лактозы добавляется больше ферментов лактазы, и оно дольше пастеризуется, пока не закончится содержание лактозы.

Преимущества молока с низким содержанием лактозы

Как объяснялось ранее, молоко с низким содержанием лактозы предназначено для тех из вас, у кого непереносимость лактозы. Кроме того, низкое содержание лактозы в молоке дает и другие преимущества.

Вот некоторые из преимуществ молока без лактозы.

Имеет ту же питательную ценность, что и обычное молоко

Одним из преимуществ молока с низким содержанием лактозы является то, что оно содержит те же питательные вещества, что и обычное молоко. Об этом рассказывается в журнале Питательные вещества год 2019.

Эксперты показывают, что снижение уровня лактозы в молоке не оказывает различного питательного воздействия на организм человека.

При потреблении проглоченной лактозы глюкоза и галактоза все еще абсорбируются в тонком кишечнике. Это также относится к людям, у которых есть толерантность к сахару-лактозе, который не влияет на процесс опорожнения желудка.

Это открытие было подтверждено исследованиями, сравнивающими потребление лактозы с глюкозой и галактозой у мышей.

Это означает, что молоко без лактозы - это то же самое, что и обычное молоко, которое является хорошим источником белка с важными питательными веществами, такими как:

• кальций,
• Люминофор,
• витамин B12 и
• рибофлавин.

Вот почему замена обычного молока молоком без лактозы может не повлиять на питательную ценность обычного молока.

Легче переваривать

Мало того, что оно содержит питательные вещества, которые не сильно отличаются от обычного молока, молоко с низким содержанием лактозы также считается более легким для переваривания.

Послушайте, большинство людей, включая вас, вероятно, способны переваривать сахар и лактозу в молоке. К сожалению, эта способность может уменьшаться с возрастом и известна как непереносимость лактозы.

Некоторые люди могут переваривать лактозу в зрелом возрасте, в то время как у других активность лактазы снижена. Лактаза - это фермент, необходимый для переваривания и расщепления лактозы.

Если люди с непереносимостью лактозы регулярно потребляют простое молоко, они рискуют столкнуться с проблемами пищеварения, такими как боли в желудке или диарея.

Благодаря добавлению лактазы в безлактозное молоко организму легче переваривать оставшуюся в организме лактозу. Вот почему молоко без лактозы - альтернатива для тех из вас, кто хочет продолжать пить молоко безопасно.

Альтернатива молоку без лактозы

Тем из вас, кому сложно найти молоко с низким содержанием лактозы или молоко без лактозы, можно попробовать другие альтернативы, чтобы избежать сахара в молоке, например:

• миндальное молоко,
• соевое молоко,
• овсяное молоко, или
• кокосовое молоко.

Четыре вышеуказанные альтернативы молоку употребляются чаще, если вы хотите отказаться от продуктов животного происхождения, таких как коровье молоко. Однако не помешает попробовать молоко на растительной основе с низким содержанием сахара, чтобы избежать симптомов непереносимости лактозы.

Без лактозы vs. безмолочные продукты

Имейте в виду, что продукты без лактозы отличаются от молочных или безмолочных продуктов. без молока . Молоко без лактозы по-прежнему делают из коровьего молока, поэтому это не то же самое, что и безмолочные продукты.

Людям, страдающим аллергией на молоко, по-прежнему следует избегать всех видов молочных продуктов, включая продукты с низким содержанием лактозы. Вот почему безлактозное молоко и продукты из него не рекомендуются к употреблению людям, которые хотят избегать безмолочных продуктов (без молока).

Если у вас есть вопросы о безлактозном молоке, обсудите их со своим врачом или диетологом, чтобы найти правильное решение.

Икс