Оставьте картофель! приготовить картофель этим 5 здоровыми способами & Бык; привет здоровый

Картофель - очень питательные клубни. В нем мало жира и калорий, и он может обеспечить вас почти 50% рекомендуемой суточной нормы витаминов C, B6 и калия. Картофель также обогащен фитонутриентами, которые представляют собой органические соединения растительного происхождения, которые, как считается, способствуют общему здоровью. Однако способ приготовления картофеля влияет на его пищевую ценность и вкус.

Картофель часто считают «пищей для комфорта», пищей, которая может не только наполнить желудок, но и доставить вам внутреннее удовлетворение - измельченная и обработанная маслом до мягкости. сливочный или обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Однако вы знаете, что при приготовлении картофеля таким способом насыщенные жиры и лишние калории из-за этого метода приготовления полностью меняют пользу картофеля для здоровья и фактически дают вам «оружие, сэр».

Почему приготовление картофеля на жарке вредно для здоровья?

Небольшая порция картофеля фри - картофель фри, картофель фри, картофель фри, картофель фри с завитками - из популярных блюд быстрого питания содержит в среднем 200-340 калорий. Но кто мог позволить себе заказывать только несладкий и жирный картофель фри небольшого размера? Одна большая порция картофеля фри в стиле ресторана быстрого питания содержит от 370 до 730 калорий.

Из этой калорийности обычно сохраняется около 8-17 граммов жира, из которых примерно 1,5-3,5 грамма насыщенных жиров приходится на небольшую порцию картофеля фри. Большая порция картофеля фри содержит от 11 до 37 граммов жира и 4,5-8 граммов насыщенных жиров.

Картофель фри, который подают в ресторанах, часто макают в кукурузном масле еще до того, как его обжаривают. Кукурузное рафинированное масло считается одним из худших видов масла для человеческого организма. Помимо насыщенных жиров, кукурузное масло содержит в 60 раз больше воспалительных жирных кислот омега-6, чем омега-3.

Жареные на гидрогенизированном растительном масле продукты, такие как кукурузное, рапсовое и соевое масло, могут нанести серьезный вред здоровью организма. Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в них, станут прогорклыми из-за постоянного нагрева и повторного нагрева, которые ухудшают их структуру. Неестественные и поврежденные жарой жиры играют большую роль в развитии воспаления в организме, что является отправной точкой для многих распространенных проблем со здоровьем и заболеваний, включая болезни сердца, ожирение, кариес, инсульт и диабет.

Другие способы приготовления картофеля полезнее

Но тем не менее, есть картошку - это нормально, чтобы избавиться от «тяги к углеводам», которая продолжает преследовать вас, не опасаясь подвергнуть опасности ваше здоровье и испортить вашу диету. Все дело в том, как приготовить картофель. Старайтесь держаться подальше от жарки и растительного масла.

Продолжайте читать эту статью, чтобы узнать, как приготовить картофель, используя различные более здоровые альтернативы, чтобы вы могли наслаждаться вкусным картофелем и при этом получать от него различные преимущества для здоровья.

1. Steam

Не сдавайтесь сразу после того, как прочтете заголовок выше. Да, картофель на пару звучит довольно скучно и скучно. Однако есть много способов сделать из него аппетитное блюдо.

Посыпать тушеный картофель любимыми сухими специями, добавить щепотку соли и перца. Добавьте порошок чили, чтобы усилить вкус, или смешайте его с порошком розмарина и шалфеем, чтобы получить более пикантный вкус.

Или почему бы не попробовать свежих трав? Нарежьте петрушку, базилик, укроп, тимьян или шалфей и посыпьте ими вареный картофель. Также добавьте приправы, такие как черный перец и тмин, чтобы добавить глубины "скучному" вареному картофелю. Свежие травы богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами. Листья базилика обладают противовоспалительными свойствами, а петрушка помогает предотвратить рак. Черный перец обладает антибактериальными свойствами, а тмин помогает пищеварительной системе вашего тела, а также является хорошим источником железа.

подсказки: для более насыщенного вкуса картофель можно варить, а не готовить на пару, в овощном или мясном бульоне, а не только в воде.

2. Суп

Нарежьте вареный картофель кубиками и добавьте его к другим кускам отварных овощей, например, брокколи, моркови, сельдерея и луку, в овощном или нежирном курином бульоне. Вы также можете добавить кусочки курицы, чтобы получить больше протеина. Не забудьте приправить солью перцем и другими специями.

Для более «тяжелого» варианта положите в бульон дольки картофеля и ваши любимые овощи, дайте им закипеть. После этого убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и дайте ей покипеть 20 минут. Дайте ему немного остыть, затем сделайте пюре из картофеля и овощей или пока не получите желаемую консистенцию супа. Добавьте специи и варите еще 5 минут.

3. Маш (картофельное пюре)

Вместо масла разомните картофель с обезжиренным молоком или нежирным йогуртом. И то, и другое придаст вам мягкую кремовую текстуру любимого картофельного пюре без дополнительных калорий. Пюре из цветной капусты и шалфея, приготовленной на пару, для яркого вкуса.

Для более здоровой версии вы можете сначала приготовить картофель, отварив его с шестью зубчиками чеснока. Слить воду и размять картофель и чеснок, добавить соль, черный перец, нарезанный лук-шалот и три столовые ложки оливкового масла.

4. Салат

Замените калорийный майонез простым обезжиренным йогуртом или греческим йогуртом, чтобы получить более освежающий картофельный салат. Картофель нарезать небольшими кусочками и смешать с простым йогуртом, добавив лук, сельдерей, красный болгарский перец и мелко нарезанный рассол из укропа. Посыпать солью и перцем, перемешать до равномерного распределения.

5. Выпекать

Жареный картофель с неповрежденной кожицей не прибавит жирности и калорийности. Потребление кожуры вместе с картофельной мякотью обеспечивает дополнительную клетчатку и калий. Запеченный картофель с кожурой обеспечивает 4 г клетчатки и более 900 мг калия, тогда как употребление мяса дает только 2 г клетчатки и около 600 мг калия.

Подавайте запеченный картофель, покрытый простым греческим йогуртом, брокколи и соусом сальса, или нарезанными свежими травами, вместо того, чтобы добавлять сверху кучу тертого сыра, сметаны или масла. Совет: перед запеканием заверните картофель в алюминиевую фольгу, чтобы сохранить все питательные вещества. картофель.

Или вместо того, чтобы заказывать картофельные дольки в любимом ресторане быстрого питания, вы можете приготовить картофель самостоятельно дома. Картофель нарезать толстыми дольками и выложить на противень. Намазать маслом дзайтунг и приправить солью и перцем. Выпекать в духовке при 450ºC 15-20 минут, перевернув один раз, чтобы дольки подрумянились со всех сторон.

Как вариант, разрежьте картофель пополам и соскребите немного с середины мяса; Намазать оливковым маслом, посыпать порошком паприки и запечь в духовке. Смешайте оставшуюся часть омлета с рубленым копченым лососем, небольшим количеством сыра моцарелла и нежирным асан-кремом для посыпки.

Если вы хотите картофель-фри, нарежьте картофель продольными ломтиками (сначала отварите в течение пяти минут), обмакните «картофель-фри» во взбитый яичный белок, слейте воду и выложите на противень. Выпекать в духовке при 200ºC 35 минут, перевернув один раз, чтобы дольки подрумянились со всех сторон. Приготовление такого картофеля считается более полезным для здоровья, чем его жарка в большом количестве масла.

Икс