3 причины, по которым растительное масло может быть опасно для вашего здоровья & бык; привет здоровый

Растительное масло Pamor, также известное как кулинарное масло, давно известно как вредное для здоровья. Кулинарное масло легко окисляется при воздействии высокой температуры. Попадая в организм, остатки масла образуют свободные радикалы и вредные соединения, которые разъедают ваше здоровье изнутри. Но, судя по всему, опасность растительного масла на этом не заканчивается. Ознакомьтесь с подробностями ниже.

Почему растительное масло может быть вредным для организма?

Полезно ли растительное масло для здоровья, зависит от типа и количества содержащихся в нем жиров. Некоторые виды кулинарного масла имеют очень высокое содержание насыщенных жиров, даже больше, чем источник насыщенных жиров в красном мясе.

Вот несколько причин, по которым растительное масло может навредить вашему здоровью.

Растительные масла содержат большое количество омега-6.

Растительные масла являются крупнейшим источником линолевой кислоты по сравнению с другими продуктами питания. Линолевая кислота - это тип жирных кислот омега-6, которые при чрезмерном потреблении могут увеличить риск различных проблем со здоровьем.

И омега-3, и омега-6 производят эйкозаноидные соединения, но по своей природе они различны. Эйкозаноиды, вырабатываемые омега-6, вызывают воспаление, а те, которые вырабатываются омега-3, борются с воспалением.

По иронии судьбы, современная диета заставляет людей есть слишком много омега-6, но очень мало омега-3. Таким образом, противовоспалительные свойства омега-3 недостаточно сильны, чтобы противостоять воспалительным свойствам омега-6.

Усиление воспаления может увеличить факторы риска некоторых серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, артрит, депрессия и даже рак. Воспаление, вызванное омега-6, также может повредить структуру ДНК. Линолевая кислота может накапливаться в жировых клетках тела, клеточных мембранах, пока не попадет в грудное молоко. Повышение содержания омега-6 в грудном молоке связывают с астмой и экземой у детей.

Помимо растительного масла, омега-6 также содержится в обработанных растительных маслах, таких как соевое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло и масло канолы, которые были классифицированы как полезные масла.

Растительное масло содержит трансжиры

Трансжиры образуются, когда жидкое масло превращается в твердый жир при комнатной температуре. Этот процесс называется частичным гидрированием, целью которого является предотвращение быстрого прогоркания масла. Но именно этот процесс делает трансжиры намного более опасными, чем насыщенные жиры.

Насыщенные жиры и трансжиры могут вызвать закупорку артерий (основных кровеносных сосудов, снабжающих кровь сердцем). Если артерии заблокированы, может увеличиться риск различных сердечных заболеваний, будь то сердечный приступ или даже инсульт.

Разница в том, что трансжиры повышают уровень плохого холестерина и снижают хороший холестерин. Насыщенные жиры не вызывают снижения уровня хорошего холестерина ЛПВП, который полезен для здоровья сердца. Трансжиры также связаны с повышенным риском рака, диабета и ожирения.

Если вы хотите снизить риск употребления трансжиров для здоровья, сокращения потребления упакованных продуктов и фаст-фуда недостаточно. Вам также необходимо сократить использование растительного масла для жарки или даже в качестве заправки для салатов. Исследование показало, что соевое масло и масло канолы содержат около 0,56-4,2% токсичных трансжиров.

Нагретое растительное масло опасно при вдыхании.

Потребление растительного масла тесно связано с повышенным риском сердечных заболеваний и рака. Это связано с тем, что, когда масло нагревается до высокой температуры, оно реагирует на окружающий кислород, который затем образует альдегидные соединения и перекиси липидов. Прием альдегидов и перекисей липидов, даже в небольших количествах, был связан с повышенным риском сердечных заболеваний и рака.

При вдыхании легкими пары альдегидов и перекисей липидов могут увеличить риск рака легких, даже если вы находитесь только на кухне, когда для приготовления пищи используется масло.

Икс