4 Опасности, которые необходимо учитывать перед употреблением свинины

Свинина - один из самых обработанных пищевых продуктов во всем мире благодаря высокой пищевой ценности и восхитительному вкусу. К сожалению, даже несмотря на то, что в этом мясе содержатся различные питательные вещества, все же есть некоторые риски, которые могут возникнуть, если вы не будете осторожны при его употреблении.

О каких рисках употребления свинины следует помнить? Ознакомьтесь со следующими обзорами.

Какую свинину обычно едят?

Источник: Seious Eats

В отличие от мяса кабана или кабана, которое обычно едят свинину, это мясо, полученное на свинофермах.

Другими словами, это мясо также получают от свиней, за которыми ухаживают и выращивают, так что оно не сильно отличается от цыплят, коров, коз, а также других животных, которых обычно разводят.

Почти так же, как и мясо в целом, мясо этого жирного животного также содержит множество питательных веществ. В 100 граммах свежей свинины 453 калории (калории), 11,9 грамма белка и 45 граммов жира.

Некоторые из минералов в свинине: 7 миллиграммов (мг) кальция, 117 мг фосфора, 1,8 мг железа, 112 мг натрия, 819,3 мг калия, 0,22 мг меди и 0,4 мг цинка.

Помните о рисках, связанных со свининой, прежде чем есть ее.

Результаты исследования, опубликованного Consumer Reports, показывают, что свинина имеет риск бактериального заражения. Yersinia enterocolitica что опасно. Попадая в организм человека, эти бактерии могут вызвать жар и заболевания пищеварительного тракта. Симптомы, которые появляются, включают диарею, рвоту и спазмы желудка.

К тому же мясо этого жирного животного тоже довольно сложно переваривается. Когда вы едите это мясо, пищеварительной системе требуется около шести часов, чтобы обработать и переварить каждый кусок. Вот почему потребление этого мяса одного животного может замедлить процесс пищеварения в организме.

Мало того, есть еще несколько других рисков, о которых вам нужно знать, прежде чем есть это мясо. Вот некоторые из рисков:

1. Колоректальный рак

По данным Всемирной организации здравоохранения или ВОЗ, переработанная переработанная свинина, такая как ветчина, бекон , а сосиски могут быть триггером рака. Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление 50 граммов обработанного мяса может увеличить риск развития колоректального рака.

Колоректальный рак - это тип рака, который растет в толстой (ободочной) или прямой кишке. Одним из наиболее заметных симптомов является диарея, запор, боль в животе после дефекации, кровотечение из заднего прохода, темный стул, спазмы желудка, резкое похудание.

2. Заболевание печени.

Помимо колоректального рака, исследование обнаружило убедительные доказательства между употреблением свинины и заболеванием печени. Это вызвано соединениями N-нитрозо , который содержится во многих мясных продуктах, приготовленных при высоких температурах.

Исследование, опубликованное в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения, показало, что потребление свинины является одной из причин большого числа людей с циррозом и раком печени во всем мире.

В исследовании говорится, что в дополнение к частому употреблению алкоголя (алкоголизму) и заражению гепатитом, мясо этих тучных животных, по-видимому, является серьезной причиной заболеваний печени.

3. Гепатит Е

Продукты из свинины, особенно печень, часто несут вирус гепатита Е, который может вызвать серьезные осложнения и привести к летальному исходу. Если вы недостаточно чисты при переработке и приготовлении свинины, вы более подвержены заражению вирусом гепатита E.

Позже этот вирус может вызвать лихорадку, усталость, желтуху, рвоту, боли в суставах, желудке, увеличение печени, почечную недостаточность и даже смерть.

В некоторых редких случаях гепатит Е инфекция может привести к миокардит (воспаление сердечной мышцы), острый панкреатит (воспаление поджелудочной железы), неврологические расстройства (проблемы с мозгом и нервной системы), заболевания крови, к опорно-двигательного аппарата (атакующие суставов, мышцы, нервы, связки и позвоночник).

4. Черви

Ешьте свинину, зараженную личинками червя. трихинелла может вызвать кишечных глистов или трихинеллез. Мало того, вы также можете заразиться тениозом, который вызывается личинками ленточного червя. Taenia solium .

Все эти глистные инфекции обычно передаются, когда вы едите сырую или не полностью приготовленную свинину. Причина в том, что паразитам-червям бывает трудно умереть, даже если они прошли процесс приготовления. Это одна из причин, по которой часто звучат призывы не есть мясо этого животного, которое еще не готово.

Когда у вас трихинеллез, вы можете испытывать боль в животе, диарею, усталость, тошноту и рвоту. Фактически, через неделю после употребления в пищу инфицированного мяса взрослые женские черви теперь находятся в вашем теле, производя личинок, которые попадают в ваш кровоток и в конечном итоге попадают в мышцы или другие ткани.

После заражения глистами симптомы инфекции включают головную боль, высокую температуру, общую слабость, мышечные боли и болезненность, покраснение глаз (конъюнктивит), чувствительность к свету и отек век или лица.

Есть ли способ предотвратить плохой риск употребления свинины?

Если вы хотите съесть свинину, вам следует обратить внимание на некоторые из этих вещей перед обработкой, приготовлением или употреблением свинины, чтобы она оставалась безопасной для вас.

• Выбирайте свежее мясо, не обработанное и не упакованное на заводе, чтобы избежать риска рака.
• При приготовлении мяса используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что оно достигает нужной температуры, которая может убить вредные бактерии. Убедитесь, что вы готовите при температуре не менее 71 градуса по Цельсию.
• Отделите это мясо от других сырых продуктов на кухне, чтобы избежать заражения.
• После работы с мясом вымойте руки проточной водой с мылом.

Выбирайте свинину и другие мясные продукты, выращенные без наркотиков. Один из способов сделать это - купить сертифицированное органическое мясо животных, выращенных без антибиотиков или рактопамин .