Пищевое отравление чаще всего вызывается этими 5 вредными бактериями

Многие не осознают, что пища является наиболее частым возбудителем распространения болезней. К сожалению, пища, загрязненная бактериями, может не проявлять никаких изменений вкуса, цвета или аромата. Точно так же симптомы заражения пищевых продуктов, на первый взгляд, похожи на обычные боли в животе. Следовательно, симптомы пищевого отравления часто не осознаются должным образом. А в некоторых случаях пищевое отравление может привести к летальному исходу.

Итак, какие бактерии могут вызвать пищевое отравление? Какие виды продуктов питания легко заражаются?

Какие бактерии чаще всего вызывают пищевое отравление?

1. Сальмонелла

Сальмонелла - это группа бактерий, которая чаще всего вызывает диарею из-за пищевого отравления. Заражение сальмонеллой происходит в результате плохой гигиены и неправильной обработки пищевых продуктов.

Известно, что некоторые продукты содержат очень высокое содержание сальмонеллы, например яйца, мясо и недоваренная курица. Непастеризованное молоко также подвержено риску заражения сальмонеллой. Овощи и фрукты, хотя, естественно, не содержат сальмонеллы, могут быть заражены, если их не тщательно мыть.

Последствия пищевого отравления сальмонеллой могут быть очень серьезными, если оно происходит у беременных женщин, пожилых людей, детей и людей с низким иммунитетом.

Как предотвратить: убедитесь, что вся ваша еда тщательно приготовлена. Мойте фрукты и овощи перед обработкой. Избегайте непастеризованного молока и молочных продуктов.

2. Clostridium perfringens

Clostridium perfringens - это тип бактерий, которые очень легко и быстро растут. Младенцы, дети и пожилые люди очень восприимчивы к этим бактериям.

Обычно этот тип бактерий вызывает проблемы со здоровьем только в том случае, если их количество в организме очень велико. Это означает, что если лабораторные тесты показывают, что эти бактерии вызывают диарею или колики, значит, в пище, которую вы ели раньше, было много Clostridium perfringens.

Симптомы появятся через 12 часов после пищевого отравления, зараженного Clostridium. Один из видов Clostridium может вызвать ботулизм - смертельное пищевое отравление.

Как предотвратить: готовьте пищу при подходящей температуре, избегайте приготовления или обработки пищи при температуре 4-60 градусов Цельсия. Убедитесь, что во время готовки минимальная температура, которую вам нужно достичь, составляет 60 градусов по Цельсию. Между тем, если вы хотите охладить еду, температура в вашей комнате или холодильнике должна быть ниже 4 градусов по Цельсию.

3. Campylobacter

Campylobacter - это бактерии, вызывающие заражение пищевых продуктов и вызывающие диарею. По большей части такое загрязнение пищевых продуктов происходит из-за неправильного приготовления пищи. Охлаждение или замораживание продуктов не приводит к исчезновению этих бактерий.

Как предотвратить: обязательно мойте руки перед приготовлением пищи. Рекомендуется тщательно готовить пищу и не мыть сырое мясо под проточной водой. Пищевые ингредиенты, которые необходимо мыть перед едой или приготовлением, - это овощи и фрукты.

4. Золотистый стафилококк.

Золотистый стафилококк на самом деле безвреден. Этот тип бактерий находится на поверхности кожи, ноздрей и частей горла тела человека и животных. Но совсем другое дело, когда бактерии перешли в пищу. Порода будет быстро расти и в конечном итоге вызовет инфекцию. Симптомы, которые возникают при этой инфекции, включают диарею, боль и спазмы в животе, тошноту и рвоту.

Продукты, которые обычно богаты золотистым стафилококком, - это продукты, которые обрабатываются непосредственно вручную, например салаты, бутерброды, а также различные кондитерские изделия и хлебобулочные изделия.

Как предотвратить: вымойте руки проточной водой с кокосовым волокном перед приготовлением пищи. Не обрабатывайте пищу и не ходите на кухню, если у вас инфекция глаз или носа.

5. Escherichia coli (кишечная палочка)

E. coli - это группа бактерий, которая имеет несколько типов микробов. Существует несколько типов кишечной палочки, которые могут заражать пищу и затем вызывать вспышки пищевого отравления. Примеры продуктов, которые обычно содержат кишечную палочку, - это недоваренные продукты.

Как предотвратить это, держите кухню и себя в чистоте во время обработки пищи. Избегайте перекрестного загрязнения при приготовлении и приготовлении пищи, например, не используйте ножи и разделочные доски для мяса и овощей. Также убедитесь, что вся еда, которую вы едите, приготовлена идеально.