5 мифов о соевых бобах, которым больше не стоит верить

Вы любите тофу, темпе или соевый соус? Если это так, возможно, вы уже знакомы с основными ингредиентами трех продуктов, а именно с соевыми бобами. Да, соя - это один из видов бобовых, полезных для здоровья. Однако в обществе до сих пор существует множество сомнительных мифов о соевых бобах. Что-нибудь, а?

Миф 1: соевые бобы могут влиять на фертильность

Может ли употребление большого количества соевых бобов повлиять на женскую фертильность? Многие считают, что соевые бобы содержат фитоэстрогены - природные химические соединения, которые могут влиять на эндокринную систему и вызывать проблемы с фертильностью.

Фактически, различные другие исследования фактически утверждают, что употребление сои может правильно помочь женщинам, которые готовятся к беременности. Это утверждение подкрепляется долгосрочным исследованием, которое показало, что женщины, потребляющие большое количество источников животного белка (мясо, молочные продукты или яйца), более подвержены риску возникновения проблем с фертильностью по сравнению с потреблением источников белка растительного происхождения..

Фактически, исследователи пришли к выводу, что добавление одной порции орехов, включая соевые бобы, горох и обработанные соевые бобы, в ежедневную порцию пищи, полезно для репродуктивного здоровья женщин. Итак, этот миф о соевых бобах не подтвердился.

Миф 2: соевые бобы не являются хорошим источником белка

Фактически, соевые бобы содержат большое количество белка с гораздо меньшим количеством калорий, чем источники животного белка. Мало того, соевые бобы также содержат все виды незаменимых аминокислот, которые необходимы организму, богаты клетчаткой, антиоксидантами, не содержат холестерина и не содержат насыщенных жиров, которые обычно содержатся в продуктах животного происхождения.

Вот почему соевые бобы считаются источником пищи, богатой различными важными питательными веществами. Даже если вы приготовите чашку соевых бобов, они принесут организму 22 грамма белка, что почти то же самое, что съесть порцию мясного стейка.

Миф 3: соя может вызвать рак груди

Многие сомневаются в пользе сои из-за содержания в ней фитоэстрогена. Причина в том, что фитоэстрогены, которые имеют структуру, аналогичную эстрогену, вызывают рост раковых клеток в организме. Конечно, это миф о неправильных соевых бобах.

Различные исследования показали, что употребление в пищу большого количества соевых бобов не увеличивает рост рака груди у женщин. Напротив, считается, что соя снижает риск рака груди.

Согласно сообщению со страницы WebMD, исследование, проведенное с участием 73000 женщин в Китае, показало, что женщины, которые потребляли не менее 13 граммов сои в день (примерно одна-две порции соевых бобов), имели на 11 процентов меньший риск рака груди, чем женщины, которые ели меньше. чем 5 граммов сои в день.

По словам др. Марлен Майерс, глава программы по борьбе с раком Медицинского центра Лангоне в США, говорит, что некоторые люди, которые едят большое количество сои с раннего возраста, лучше защищены от развития рака груди в более позднем возрасте.

Это утверждение также подтверждается анализом 8 исследований, которые показали, что женщины, которые ели большое количество соевых бобов, имели на 29 процентов меньше шансов заболеть, чем женщины, которые ели только меньше соевых бобов.

Миф 4: больным раком груди нельзя есть сою

Вы когда-нибудь слышали об этом мифе о соевых бобах? Да, некоторые люди предлагают избегать соевых бобов во время лечения рака груди. Но опять же, не стоит просто верить в это.

Причина в том, что исследование, проведенное с участием 9500 женщин в Соединенных Штатах и ​​Китае, доказало, что у женщин, которые регулярно ели сою, риск рецидива рака снижен на 25 процентов по сравнению с женщинами, которые ели сою лишь в небольших количествах.

Помимо свежих соевых бобов, некоторые обработанные соевые продукты, которые были задействованы в исследовании, включали тофу и соевое молоко.

Миф 5: мужчинам нельзя есть сою

Оказывается, миф о соевых бобах скрывает не только женщин. Содержание фитоэстрогенов в сое также связано со снижением уровня тестостерона у мужчин. У мужчин, которые едят большое количество сои, как правило, более низкая (но все еще в пределах нормы) концентрация сперматозоидов, чем у мужчин, которые не едят сою.

Тем не менее, исследования, подтверждающие это, все еще очень ограничены и их немного. Фактически, исследователи отметили, что были и другие факторы, такие как ожирение и избыточный вес, которые были у большинства мужчин с относительно низким количеством сперматозоидов.

Это утверждение поддерживает диетолог Нэнси Чапман, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, которая утверждает, что нет никакой связи между употреблением сои и качеством спермы и мужской фертильностью. Более того, исследования, проведенные Чаварро и его коллегами, показывают, что не соя вызывает уменьшение количества сперматозоидов у мужчин, а, скорее, избыточная масса тела и нездоровый образ жизни в целом.

Вот почему нет убедительных доказательств того, что соя может снизить мужскую фертильность. Итак, мужчинам, которые любят есть свежие соевые бобы и различные другие обработанные соевые бобы, вам больше не о чем беспокоиться.

По данным Huffington Post, мужчины действительно могут получить много полезных преимуществ от употребления соевых бобов, одна из которых может снизить риск рака простаты.

Икс