Оглавление:
- Чтобы не сгнить, как долго вы храните яйца?
- Где хранить яйца, чтобы они не гнили?
- Опасности употребления тухлых яиц
Как наиболее часто употребляемый пищевой ингредиент, вы, вероятно, будете покупать и запастись большим количеством яиц. К сожалению, многие не понимают, что у яиц также есть собственный срок годности. При правильном хранении яйца действительно могут храниться долго. Однако, как и сырые пищевые ингредиенты в целом, яйца могут тухнуть при слишком долгом хранении даже при низких температурах. Итак, до каких пор яйца должны быть безопасными для употребления?
Чтобы не сгнить, как долго вы храните яйца?
Яйца действительно могут храниться долго, если правильно хранить их в холодильнике. Чем ниже температура, тем дольше остается стойкость.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) или аналогичное Управление по контролю за продуктами и лекарствами Индонезии (Badan POM) рекомендует хранить яйца при правильной температуре. Правильная температура ниже 7 градусов по Цельсию.
Правда, разные места хранения, тоже разный срок годности. По данным Министерства сельского хозяйства США, когда их скорлупа еще защищена, яйца могут храниться до 4–5 недель при хранении в холодильнике. И наоборот, при хранении в помещении яйца гниют быстрее и могут храниться только до 3 недель.
Между тем, вареные яйца также быстрее портятся при хранении при комнатной температуре. Это связано с тем, что комнатная температура, которая имеет тенденцию к нагреванию, может разрушить слой, защищающий поры яйца.
Наконец, бактерии могут легко проникнуть внутрь, и яйца загнивают. Однако яйца могут выжить и без скорлупы, пока они хранятся в морозильной камере. В этих условиях он может длиться до 1 года.
Где хранить яйца, чтобы они не гнили?
На самом деле, хранить яйца при комнатной температуре или в холодильнике - это нормально. При условии, что вы очень хорошо знаете, когда яйцо непригодно для употребления, то есть просроченное.
Что ясно, яйца прослужат дольше, если хранить их в холодильнике. Также стоит обратить внимание на место хранения яиц в холодильнике. Мы рекомендуем хранить яйца в холодильнике, чтобы температура вокруг яиц всегда была стабильной и на нее не повлияло открытие крышки холодильника.
Мало того, старайтесь хранить яйца отдельно от других продуктов. Это связано с риском заражения. Чтобы сделать их более прочными, вы также можете хранить яйца в картонных коробках, которые обычно находятся в упаковках для яиц.
Это делается для предотвращения заражения от развития бактерий сальмонеллы, содержащихся в яйцах.
Опасности употребления тухлых яиц
Яичная гниль обычно возникает из-за большого количества бактерий сальмонеллы в яйце. Если вы не обращаете внимания на срок годности яиц, вы можете случайно приготовить несвежие яйца, а затем подать их в пищу.
В результате вы можете испытать пищевое отравление, которое характеризуется жалобами на тошноту, рвоту, диарею, лихорадку, боли в животе, головные боли, ломоту в теле. Жалобы могут появиться через 1-3 дня после употребления в пищу продуктов, зараженных бактериями, но могут появиться и через 20 минут - 6 недель. Симптомы могут быть разными и вызывать осложнения.
