Курицу или рыбу на гарнир из риса: что питательнее?

Что вы предпочитаете в качестве гарнира, курицу или рыбу? Оба являются пищевыми источниками белка, который необходим организму. Однако питательная ценность у них все же разная. Итак, какой из этих двух источников белка полезнее и питательнее?

Лучше съесть на гарнир курицу или рыбу?

Курица и рыба, включая белое мясо, на самом деле дешевле и полезнее красного мяса. Но если сравнивать курицу и рыбу, что лучше?

Куриный и рыбный белок, какой из них больше?

Содержание белка в курице и рыбе довольно высокое, даже не уступает говядине.

Один кусок свежей курицы без кожи среднего размера (8 граммов цельной курицы), который весит примерно 40 граммов, содержит 7 граммов белка. При таком же весе 40-граммовая порция рыбы также содержит 7 грамм белка. Итак, содержание белка у них обоих одинаковое.

Как насчет жира?

По сравнению с красным мясом, конечно, рыба и куриное мясо содержат меньше насыщенных жиров. Обратите внимание, что курица, которую вы потребляете, без кожи, да! Причина в том, что куриная кожа имеет достаточно высокое содержание жира.

Если вы съедите один кусок курицы (40 граммов) без кожи, и он не будет обработан жаркой, то жир будет всего около 2 граммов. При таком же весе в одном куске рыбы также содержится 2 грамма жира.

Однако их отличает тип жира. Рыбий жир - это один из видов жирных кислот омега 3. Хотя не во всех видах рыбы он есть, было доказано, что омега-3 помогает нормализовать уровень холестерина, кровяное давление и предотвращает образование свободных радикалов в организме. Омега-3 жирные кислоты содержатся только в глубоководной рыбе, такой как лосось, сардины и тунец.

Сравнение других питательных веществ

Курица и рыба также богаты различными минералами и витаминами. Например, железо. Но если сравнивать, у цыплят, как правило, больше железа, особенно в куриной печени. Каждые 75 граммов вареной куриной печени содержат примерно 6,2-9,7 мг железа. Между тем, в 75 граммах тунца и лосося содержится 1,2 мг железа.

Итак, что мне есть: курицу или рыбу?

На самом деле, лучше, если вы продолжите употреблять их оба в качестве гарнира из животного белка. Итак, курица или рыба по-прежнему полезны для вашего здоровья. Вы должны помнить, что чем разнообразнее ваша пища, тем больше питательных веществ вы получите. Итак, не ешьте одну и ту же пищу каждый день.

Еще один момент, который необходимо учитывать, - это способ обработки этих двух гарниров из животных. Если вы хотите сохранить его питательную ценность, не готовьте его путем жарки. Вы можете приготовить команду, суп, приготовить на гриле или просто обжарить.

Причина в том, что жарка на масле только добавит калорий курице или рыбе. Раньше курица и рыба не содержали много насыщенных жиров, но в конце концов они содержат плохие жиры, потому что они жареные. Итак, важно не только выбирать пищевые ингредиенты, но и обращать внимание на то, как их готовить.

Икс