Разноцветная цветная капуста действительно полезнее?

Обычно цветная капуста желтоватая или зеленовато-белая. Однако знаете ли вы, что у сорта цветной капусты теперь есть другие цвета, которые вам больше нравятся? Да не магия, не магия, представьте фиолетовую и оранжевую цветную капусту.

Но все же оба являются натуральными вариантами цветной капусты, а не генетически модифицированными продуктами или намеренно окрашенными вредными красителями. Чем эта красочная капуста отличается от обычной цветной? Читайте дальше, чтобы узнать ответ.

Откуда взялась разноцветная цветная капуста?

Эти фиолетовые и оранжевые цветовые вариации цветной капусты естественны по своей природе, а не из-за пищевого красителя или крашения ткани. И это не «мутантный» продукт скрещивания генной инженерии. Разноцветная цветная капуста приобретает красивый цвет и вытягивает сердечки из антоцианов.

Антоцианы - это флавоноидные антиоксиданты, принадлежащие к группе фенольных антиоксидантов, которые также содержатся в пурпурной капусте, пурпурной моркови и пурпурных ягодах. Он защищает кровеносные сосуды от повреждений и предотвращает разрушение коллагена, белка, необходимого для здоровой и сияющей кожи.

В отличие от пурпурной цветной капусты, эта оранжевая цветная капуста была впервые обнаружена в 1970 году и возникла в результате генной инженерии между овощами с высоким содержанием бета-каротина или витамина А. Содержание витамина А в оранжевой цветной капусте на 25 процентов выше, чем в белокочанной. Яркий цвет оранжевой цветной капусты обусловлен каротиноидами, которые являются важными питательными веществами, которые помогают поддерживать здоровье кожи, слизистых оболочек и глаз.

Каково это?

Разноцветная цветная капуста имеет в основном те же характеристики, что и белая цветная капуста по текстуре и вкусу. По вкусовым качествам апельсиновая цветная капуста получила прозвище «капуста чеддер». Однако цветная капуста этого типа не имеет вкуса как сыр, но имеет слегка сладкий вкус и немного более текстурированную. сливочный и мягче, чем обычная белокочанная капуста. Не сильно отличается от оранжевой цветной капусты, фиолетовая цветная капуста имеет легкий и слегка сладковатый вкус с слегка ореховым привкусом.

Из этой капусты можно приготовить самые разные продукты. Эту цветную капусту можно обрабатывать на пару, варить, готовить на гриле, готовить суп или обрабатывать. пюре цветная капуста. Поиграйте в свои творения и приготовьте эту цветную капусту, чтобы она была более привлекательной и приятной.

Польза для здоровья красочной цветной капусты

Обильные антоцианы и каротиноиды в оранжевой и фиолетовой цветной капусте считаются одними из самых важных питательных веществ для здоровья глаз. Фактически, исследования показывают, что антоцианы могут помочь облегчить определенные воспалительные состояния, такие как ревматоидный артрит, из-за их сильных противовоспалительных и антиоксидантных свойств.

Но имейте в виду, что каротиноиды жирорастворимы, а это означает, что вы получите пользу для здоровья только в том случае, если продукты, содержащие каротиноиды, также содержат определенные полезные жиры.

Будь то обычная (белая), пурпурная или оранжевая цветная капуста, эти три продукта в основном полезны для улучшения вашего здоровья. Некоторые из преимуществ цветной капусты, помимо упомянутых выше, заключаются в улучшении пищеварения, помощи в похудании, повышении прочности костей, снижении риска рака и многом другом.