Оглавление:
Эти продукты слишком сладкие, слишком соленые, очень кислые и так далее. Вот как вы обычно реагируете на еду, которую едите. Вкус еды! Это то, что вам определенно нравится, когда вы едите. Вкус хорошей еды (на ваш взгляд), безусловно, может заставить вас поесть от души. Однако знаете ли вы, как язык распознает вкус? Узнай здесь.
На языке есть клетки, которые могут ощущать вкус пищи.
Наш язык может ощущать четыре основных вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый. Кроме того, есть еще один добавленный аромат, который мы можем попробовать в соответствии с недавними исследованиями, а именно вкус умами. Вы можете почувствовать эти вкусы, потому что во вкусовых рецепторах есть маленькие рецепторы. Эти рецепторы находятся в основном на языке, нёбе и задней части пищевода.
У среднего взрослого человека 10 000 вкусовых рецепторов, которые могут обновляться каждые две недели. Однако с возрастом клетки вкусовых рецепторов могут перестать обновляться. У пожилого человека всего около 5000 рабочих вкусовых рецепторов. Вот почему пожилые люди могут не вкушать еду так же хорошо, как молодежь. Еще одна вещь, курильщики могут ухудшить вкус еды. Это связано с тем, что курение уменьшает количество вкусовых рецепторов.
Эти вкусовые рецепторы невозможно увидеть невооруженным глазом. Маленькие белые или розовые пятна на языке на самом деле называются сосочками, а не вкусовыми рецепторами. Каждая из этих сосочков состоит в среднем из шести вкусовых рецепторов.
Как язык распознает вкус?
Язык может распознавать вкус, потому что есть вкусовые рецепторы. Эти вкусовые рецепторы имеют очень чувствительные микроскопические волоски, называемые микроворсинками. В этих микроворсинках есть сенсорные нервы, которые могут передавать в мозг сообщения о вкусе пищи, которую вы чувствуете, будь то соленый, сладкий, кислый или горький.
Не только язык. Да, язык сопровождается носом, который помогает ощутить вкус еды. Как? В самом верху носа расположены обонятельные рецепторы, которые содержат особые клетки, которые помогают нюхать пищу. Когда вы жуете, химические вещества из пищи попадают в нос. Это химическое соединение запускает обонятельные рецепторы в носу, которые вместе со вкусовыми рецепторами передают информацию о вкусе в мозг. Мозг переводит эту информацию на сладкий, соленый, горький или кислый вкус.
Это также объясняет, почему, когда ваш нос заложен, вы не сможете хорошо почувствовать вкус еды. Каждая еда, которую вы едите, может казаться немного безвкусной, когда вы больны. Это, в свою очередь, может снизить аппетит.
