Оглавление:
Вы один из любителей лосося? Почти каждый ест только ту часть мяса, которая богата полезными жирами, а затем выбрасывает шипы и кожу, потому что они чувствуют себя бесполезными. Эйтс, погоди. Правда ли, что шкуру лосося нельзя есть? Какая питательная ценность? Вы можете найти все ответы в следующих обзорах.
Можно ли есть кожу лосося?
Лосось - одна из рыб, рекомендованных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в США, эквивалент POM в Индонезии. Фактически, FDA рекомендует людям есть лосось два-три раза в неделю, чтобы ощутить пользу от него. Причина в том, что лосось содержит омега-3 жирные кислоты, витамины B и D, ниацин и фосфор, которые полезны для организма. Вот почему немало людей заменяют меню из красного мяса на лосось по более здоровым причинам.
Мясо лосося так же полезно, как и кожа лосося. Однако большинство людей предпочитают не есть его, потому что текстура кожи лосося имеет тенденцию быть влажной и жевательной, что фактически снижает аппетит. Кроме того, удаление кожуры рыбы считается одним из способов снижения токсичности для рыб.
Репортаж из Healthline, кожа лосося в целом безопасен для употребления. Однако это также зависит от состояния самого лосося и состояния здоровья людей, которые его едят. Итак, вы должны знать, как правильно готовить кожу лосося, чтобы она оставалась здоровой и вкусной.
Пищевая ценность кожи лосося
В одной порции обжаренной кожи лосося до 18 граммов, кожа лосося содержит 100 граммов калорий, 7 граммов жира, 10 граммов белка и 190 граммов натрия.
По сравнению с мясом кожа лосося содержит самую высокую концентрацию белка и жирных кислот омега-3. Эти жирные кислоты полезны для снижения уровня триглицеридов и снижения риска сердечных заболеваний.
Приготовление лосося, которое все еще покрыто кожей, полезно для сохранения питательных веществ и масла в лососе. Потому что обычно масло в лососе теряется в процессе приготовления перед приготовлением.
Хотя кожа лосося более здорова с точки зрения белка, не обязательно есть его в больших количествах. Вам все равно нужно ограничить потребление кожи лосося, потому что уровень калорийности и натрия довольно высок. Поэтому тем из вас, кто страдает гипертонией, перенес инсульт и пытается похудеть, не рекомендуется чрезмерное потребление.
Помните об опасности заражения кожи лосося.
Несмотря на то, что лосось имеет ряд преимуществ для организма, он также имеет ряд рисков для здоровья. Большая часть лосося в мире была заражена из-за загрязнения окружающей среды, поэтому не исключено, что это загрязнение попадет в ваш организм.
Химические вещества, такие как полихлорированные бифенилы (ПХБ), которые поступают из окружающей среды, могут абсорбироваться через кожу лосося и рыбы, которые едят. Этот ПХБ является канцерогеном (вызывающим рак), который часто связан с последствиями врожденных дефектов при употреблении. Лосось также поглощает метилртуть, химическое вещество, которое становится токсичным при употреблении в больших количествах.
Беременные женщины очень восприимчивы к побочным эффектам этого яда, он может даже продолжать свое действие на будущего ребенка. Как и ПХД, метилртуть также связана с возникновением врожденных дефектов у младенцев.
По сути, польза от употребления в пищу кожи лосося по-прежнему перевешивает риски, если лосось происходит из незагрязненных вод. Что ж, вы можете приготовить из кожи лосося несколько блюд: либо приготовить ее на гриле, либо превратить в суши, либо обжарить ее как здоровую хрустящую и вкусную закуску.
Икс
