Оглавление:
- Различия в питании кукурузы и картофеля
- Итак, что лучше в качестве заменителя риса?
- Какая порция кукурузы и картофеля подходит вместо риса?
Для тех из вас, кто не любит рис или хочет заменить рис другими углеводами, кукуруза и картофель могут быть вашим выбором. Кукуруза и картофель являются такими же питательными источниками углеводов, как и рис. Однако, если вы сравните два, какой из них полезнее заменить рис? Ознакомьтесь с отзывами здесь.
Различия в питании кукурузы и картофеля
Кукуруза и картофель являются хорошими источниками углеводов и содержат важные питательные вещества. Оба имеют разное количество питательных веществ. Для сравнения, каждые 100 граммов кукурузы содержат 366 калорий, 69,1 грамма углеводов и 9,8 грамма белка. В то время как 100 граммов картофеля содержат 62 калории, 13,5 грамма углеводов и 2 грамма белка.
В том же количестве картофель не содержит жира, а кукуруза содержит 7,3 грамма жира. Они также содержат клетчатку, несколько витаминов и минералов, но в разном количестве.
Кукуруза содержит 2,2 грамма клетчатки и 0,5 грамма клетчатки в картофеле. При этом содержание калия и натрия в картофеле выше, чем в кукурузе. В отличие от витаминов кукуруза все же богаче витаминами, чем картофель.
Итак, что лучше в качестве заменителя риса?
И кукуруза, и картофель имеют хорошую питательную ценность и заменяют рис. Что касается потребности в углеводах, кукуруза содержит около 28-80% суточной потребности в углеводах. Между тем углеводы в картофеле эквивалентны 66-90% суточной потребности в углеводах. Оба содержат небольшое количество простых сахаров.
Однако, судя по значению гликемического индекса, можно сказать, что кукуруза является лучшим заменителем риса. Гликемический индекс - это показатель того, насколько быстро перевариваются углеводы. Продукты с высоким гликемическим индексом могут вызвать скачки уровня сахара в крови.
На основании таблицы гликемического индекса Медицинской школы Хаварда, значение гликемического индекса 100 граммов кукурузы составляет около 46, а значение гликемического индекса 100 граммов картофеля - 78. Значение гликемического индекса кукурузы также ниже, чем у риса, что составляет около 73.
Кроме того, на значение гликемического индекса также могут влиять методы приготовления пищи. Чем дольше готовится пища, тем выше ее гликемический индекс. Поэтому убедитесь, что вы правильно обрабатываете кукурузу или картофель.
Полезные или нездоровые кукуруза или картофель в качестве заменителя риса также зависят от того, как вы их обрабатываете. Мы рекомендуем отварить или запечь картофель или кукурузу. Это сделано для того, чтобы сохранить большую часть его питательных веществ.
Какая порция кукурузы и картофеля подходит вместо риса?
Согласно Руководству по сбалансированному питанию, выпущенному Министерством здравоохранения Индонезии, каждые 100 граммов риса содержат 175 калорий, 4 грамма белка и 40 граммов углеводов.
Чтобы получить такую же пищевую ценность, рекомендуется съесть 3 кукурузы среднего размера или эквивалент 125 граммов. Что касается картофеля, рекомендуется съесть 2 картофелины среднего размера или эквивалент 210 граммов.
Икс
