Пищевое отравление: лекарства, симптомы, причины и т. Д. & бык; привет здоровый

Икс

Определение

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление - это проблема с пищеварением, которая возникает после того, как вы съели пищу и питье, зараженные бактериями, вирусами или паразитами.

Симптомы появляются в течение нескольких часов, обычно в виде тошноты, рвоты или диареи.

В большинстве случаев пищевые отравления протекают в легкой форме, и их можно лечить в домашних условиях. Но есть и люди, которые сильно отравились и нуждаются в лечении у медицинского персонала.

Насколько распространено пищевое отравление?

Пищевое отравление является обычным явлением и может поразить любого человека любого возраста.

Вы можете избежать пищевого отравления, уменьшив факторы риска. Пожалуйста, обсудите со своим врачом для получения дополнительной информации.

Отличить пищевое отравление от гастроэнтерита (рвоты)

Многие считают пищевое отравление гастроэнтеритом. Это потому, что у них обоих одинаковые основные симптомы, а именно рвота и диарея.

Однако эти два состояния различны и могут различаться по способу передачи. Рвота обычно передается при контакте с предметами или поверхностями, которых коснулся человек, страдающий рвотой.

Вы также можете получить рвоту через:

• употребление пищи или питьевой воды, зараженной микробами,
• прямой контакт с человеком, у которого наблюдается рвота, например, прием пищи той же ложкой или прикосновение к руке пациента, загрязненной фекалиями, и
• воздух вокруг рвоты или кала инфицированного человека.

Между тем, пищевое отравление обычно может происходить через:

• употребление продуктов, которые не были обработаны должным образом и не были гигиеничными,
• Храните сырое мясо рядом с приготовленной пищей на прилавке, в холодильнике или морозильная камера то же самое
• не накрывайте посуду, когда она подается на стол, это увеличивает риск заражения пищи насекомыми-переносчиками, такими как мухи.

Признаки и симптомы

Каковы признаки и симптомы пищевого отравления?

Признаки и симптомы пищевого отравления могут различаться в зависимости от того, чем они были вызваны. Некоторые из общих симптомов включают:

• тошнота, рвота, водянистый понос,
• боли в животе и спазмы,
• высокая температура,
• недостаток энергии и чувство слабости,
• потеря аппетита,
• болят мышцы и
• дрожь.

Могут быть признаки и симптомы, не указанные выше. Если вас беспокоит какой-либо конкретный симптом, проконсультируйтесь с врачом.

Когда обратиться к врачу?

Вам следует позвонить своему врачу, если вы испытываете какие-либо симптомы тяжелого пищевого отравления с признаками:

• кляп
• кровавый стул или рвота,
• диарея более трех дней,
• сильная боль в животе или сильные спазмы желудка,
• температура во рту выше 38,6 ° по Цельсию,
• сильная жажда, сухость во рту,
• малое мочеиспускание или его отсутствие, сильная слабость,
• головокружительный,
• помутнение зрения, мышечная слабость, а также
• покалывание в руке.

Этот симптом также является признаком обезвоживания, которое может привести к летальному исходу, если его оставить в покое. Как правило, обезвоживание из-за пищевого отравления легче переносится детям и пожилым людям.

Причины и факторы риска

Отравление чаще всего вызывается употреблением в пищу или питье зараженных или незрелых продуктов или напитков. Например, если вы едите пищу, приготовленную в грязной воде, или если вы едите говядину, которая не была приготовлена ​​до готовности.

Эти продукты содержат живые бактерии, вирусы или паразиты. В результате, однажды съеденные, эти организмы заразят вашу пищеварительную систему.

Это состояние может быть вызвано многими вещами, в том числе следующими.

1. Бактерии

Бактерии - одна из самых частых причин отравлений. Каждый тип бактерий может вызывать симптомы разной степени тяжести. Часто вдохновителями являются различные типы бактерий:

• Campylobacter,
• Сальмонелла тифа , который также является причиной брюшного тифа,
• Кишечная палочка O15,
• Шигелла,
• Clostridium botulinum , который также является причиной ботулизма, и
• Золотистый стафилококк.

2. Вирусы

Норовирус может заразиться в течение 12-48 часов после употребления зараженной пищи.

Симптомы такие же, как и при заболеваниях, вызванных бактериями. К ним относятся спазмы желудка, водянистая диарея (чаще встречается у взрослых) или рвота (чаще встречается у детей).

3. Паразиты

Помимо вирусов и бактерий, паразиты также могут вызывать пищевое отравление. Паразиты - это организмы, которые получают пищу от других живых организмов, также известных как хозяева.

Одним из паразитов, вызывающих отравление, является лямблии, которые могут жить в кишечнике животных и человека.

Если эти паразиты попадают в ваш организм с пищей, они могут вызвать диарею, желудочные спазмы, вздутие живота, тошноту и неприятный запах стула в течение одной-двух недель после заражения.

4. Яд

Помимо бактерий, вирусов и паразитов, некоторые случаи отравления также могут возникать из-за природных токсинов или химических добавок, которые потребляются с пищей.

Что увеличивает риск развития этого состояния?

Неправильная обработка и хранение пищи могут увеличить риск отравления. Ошибки при обработке этой пищи могут заставить бактерии перемещаться по продуктам и размножаться.

Пища может вызвать пищевое отравление, если ее промыть грязной водой, недоварить, хранить в неправильном месте или неправильно.

Это состояние также может возникать, когда кто-то, страдающий отравлением, готовит пищу, не мыть руки.

Бактерии, вызывающие это заболевание, также могут перемещаться с одного объекта на другой. Например, когда вы режете сырое мясо, в котором есть бактерии. Сальмонелла с помощью ножа. После этого вы тем же ножом нарезаете салат, не промывая его.

Кроме того, пищевые продукты могут быть заражены болезнетворными микробами там, где они обрабатываются, готовятся или хранятся, особенно в местах с плохой санитарией, окружающей средой и нестерильностью, а люди не соблюдают гигиену.

Пищевое отравление часто возникает при:

• производители продуктов питания, не соблюдающие протоколы гигиены,
• рестораны, не соблюдающие протоколы гигиены,
• магазины, продуктовые лавки или закусочные, например ресторанный дворик и школьная столовая, или
• дома.

Продукты, которые обрабатываются, готовятся и подаются в грязных местах, могут быть заражены микробами, вызывающими пищевое отравление.

Другой фактор

К другим факторам, которые могут увеличить ваш риск, относятся следующие.

• ВозрастКогда мы становимся старше, наша иммунная система естественным образом ослабевает, когда дело доходит до борьбы с инфекцией, в то время как младенцы и маленькие дети одинаково уязвимы, потому что в молодом возрасте их иммунная система не так совершенна, как у взрослых.
• Беременность, период беременности может снизить выносливость и изменить работу обмена веществ в организме, тем самым увеличивая риск заражения беременных женщин инфекциями, которые могут ощущаться более серьезными.
• Иметь хроническое заболевание, например диабет, заболевание печени или СПИД.
• Есть аллергия, реакции отравления также могут возникать, когда люди, страдающие аллергией, едят продукты, содержащие аллергены.

Диагностика и лечение

Как диагностируется это состояние?

Пищевое отравление довольно сложно диагностировать, потому что симптомы могут быть очень похожи на симптомы других проблем с пищеварением, и есть много источников инфекции, которые могут их вызвать.

Во время проверки истории болезни ваш врач сначала задаст вам несколько вопросов о симптомах пищевого отравления, включая их продолжительность и степень тяжести.

Врач также может спросить о характере заболевания. Например, все ли в вашей семье заболевают после того, как съели определенные продукты, или вы только что вернулись домой из поездки.

Из ваших ответов врач может сделать несколько подозрений, указывающих на причину пищевого отравления.

Затем врач проверит ваше кровяное давление, частоту сердечных сокращений, температуру и вес. Он также будет давить вам на живот или прислушиваться к звукам желудка. Это делается для того, чтобы изолировать диагноз других состояний, которые могут имитировать симптомы пищевого отравления, например, аппендицита.

Врач обычно подтверждает диагноз с помощью теста на симптомы обезвоживания, общего анализа крови, основного метаболического анализа крови (BMP), анализа мочи или анализа стула после выполнения основного медицинского осмотра и проверки вашей истории болезни.

Как лечится пищевое отравление?

В большинстве случаев симптомы могут исчезнуть сами по себе в течение 1-3 дней без необходимости специального лечения у врача. У некоторых людей симптомы могут длиться некоторое время.

Если состояние не улучшается или ухудшается, ваш врач может порекомендовать госпитализацию или более интенсивное лечение в зависимости от причины и тяжести ваших симптомов.

Ниже приведены некоторые лекарства от пищевого отравления, которые могут вам назначить врачи.

1. Регидратация

Ваш врач может порекомендовать лекарства для регидратации, чтобы восполнить потерю жидкости, когда пищевое отравление сопровождается сильной диареей и рвотой.

Минеральные жидкости ПРС, такие как натрий, калий и кальций, могут быть прописаны для восстановления баланса жидкости в организме, утраченного из-за диареи. Врачи также могут вводить жидкости с электролитом внутривенно, чтобы эффект ощущался быстрее.

Чтобы избежать обезвоживания, также важно есть обогащенные продукты и пить минеральную воду дома. Дети, которые все еще находятся на грудном вскармливании, могут продолжать находиться на грудном вскармливании дольше, если они испытывают это состояние.

Взрослым предотвратить обезвоживание во время пищевого отравления можно путем употребления порошка ОРС, который продается в аптеке.

Насыпьте порошок ОРС и добавьте воды. Вы также можете приготовить ПРС дома, добавив 6 чайных ложек сахара и 0,5 чайных ложки соли на 1 литр воды.

2. Лекарство от диареи

Врач также пропишет лекарство от диареи, чтобы помочь загустеть жидкий стул во время пищевого отравления.

По данным Министерства здравоохранения Индонезии, можно давать лекарства от диареи, содержащие каопектат и гидроксид алюминия. Это лекарство используется только в том случае, если диарея длится более нескольких дней.

3. Антибиотики

В случае пищевого отравления, вызванного тяжелой бактериальной инфекцией, врач может назначить антибиотики. Антибиотики обычно назначают при шигеллезе (инфекции Shigella).

Домашние средства

Какие домашние средства могут помочь справиться с этим заболеванием?

Следующий образ жизни и домашние средства помогут вам справиться с пищевым отравлением.

• Дайте животу отдохнуть. Не следует есть и пить в течение нескольких часов после появления симптомов.
• Попробуйте пососать кубик льда или выпить немного воды. Вы также можете употреблять свежую газированную воду, бульон или изотонические напитки без кофеина.
• Почувствовав себя немного лучше, попробуйте медленно вернуться к еде. Ешьте мягкие, нежирные продукты с низким содержанием клетчатки, такие как хлеб, бананы и белый рис.
• Отдыхайте дома, так как пищевое отравление подвергает вас риску обезвоживания. Это состояние также может ослабить ваше тело.

Профилактика

Как предотвратить пищевое отравление?

Лучший способ предотвратить это состояние - избегать заражения пищи, которую вы едите, бактериями, вирусами или паразитами.

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы снизить риск развития этого состояния.

• Не ешьте и не перекусывайте небрежно.
• Мойте руки после посещения туалета, перед приготовлением пищи, перед подачей еды и перед едой.
• Ешьте меньше сырого мяса, сырых яиц и сырой птицы.
• Используйте кухонные принадлежности, такие как чистые ножи и разделочные доски. После нарезки мяса или других сырых продуктов сначала вымойте ножи и другую кухонную утварь.
• Свежие фрукты и овощи мойте кипяченой водой.
• Храните скоропортящиеся продукты, такие как мясо, при температуре морозильная камера 4º Цельсия или меньше.
• Говядину, баранину и баранину следует тщательно приготовить, по крайней мере, до температуры в мясе не менее 62º по Цельсию.
• Говяжий фарш следует готовить до тех пор, пока температура внутри мяса не достигнет 71º по Цельсию.
• Птицу необходимо готовить при температуре 73º по Цельсию.
• Перед подачей на стол остатки следует нагреть до 73º по Цельсию.

Если у вас есть какие-либо вопросы о пищевом отравлении, проконсультируйтесь с врачом, чтобы лучше понять лучшее решение.